玄米油：健康烹飪的最佳選擇

玄米油是一種從糙米中提取的食用油，具有豐富的營養價值和健康功效。

營養成分

玄米油富含不飽和脂肪酸，其中單元不飽和脂肪酸佔47%，多元不飽和脂肪酸佔33%，飽和脂肪酸佔20%。不飽和脂肪酸可以降低膽固醇、預防心血管疾病。

功效和好處

玄米油具有以下功效和好處：

• 降低膽固醇
• 降低血壓
• 血糖管理
• 口腔健康

食用方法

玄米油可以用於涼拌、炒菜、油炸等多種烹飪方式。

挑選方式

在挑選玄米油時，可以注意以下幾點：

• 發煙點：玄米油的發煙點高達254°C，適合高溫烹飪。
• 不飽和脂肪酸含量：不飽和脂肪酸含量越高越好。
• 保存方式：選擇深色玻璃瓶裝密封包裝的玄米油，並儲存在陰涼處或冷藏。