玄米油是一種從糙米中提取的食用油,具有豐富的營養價值和健康功效。營養成分玄米油富含不飽和脂肪酸,其中單元不飽和脂肪酸佔47%,多元不飽和脂肪酸佔33%,飽和脂肪酸佔20%。不飽和脂肪酸可以降低膽固醇、預防心血管疾病。功效和好處玄米油具有以下功效和好處:降低膽固醇降低血壓血糖管理口腔健康食用方法玄米油可以用於涼拌、炒菜、油炸等多種烹飪方式。挑選方式在挑選玄米油時,可以注意以下幾點:發煙點:玄米油的發煙點高達254°C,適合高溫烹飪。不飽和脂肪酸含量:不飽和脂肪酸含量越高越好。保存方式:選擇深色玻璃瓶裝密封包裝的玄米油,並儲存在陰涼處或冷藏。