準備的東西：
- 連身圍裙Ｘ１
- 可自備可用考場準備（菜刀、水果刀、削皮刀）
先奶後泥
1.奶
洗手(洗手乳➔起泡➔沖洗乾淨➔擦手紙擦乾，丟垃圾桶)
奶瓶內倒入70℃開水120c.c
口述：保存期限➔每匙幾cc➔120cc幾匙
「保存期限為XX年X月X日，未過期，可以使用」或「保存期限為Ｘ年Ｘ月Ｘ日，過期無法使用」
「標示１匙ＸＸcc的水，120cc需X匙」拿起奶粉罐，看罐上說明，
1.口述奶粉的保存期限。
2.口述每匙奶粉加水量及正確匙數。
每匙均以罐內附刮板刮平，取正確匙數的奶粉放入奶瓶內，
將奶嘴、奶嘴固定圈和奶瓶蓋套在奶瓶上栓好。
雙手握住瓶身，旋轉使奶粉溶於水中，
瓶底檢視溶解未結塊，取下瓶蓋測試奶水不外漏，再蓋回奶瓶蓋。
「奶水無外漏」
「讀數１，２，３．．．」（讀４５秒）
放入已放置2/3冰水量鋼鍋，輕微搖晃或轉動奶瓶，隔水降溫約30秒到1分鐘。
建議讀45秒，以免數太會計時秒數不足
擦手紙擦乾奶瓶表面，並丟入垃圾桶，再以手腕內側貼著瓶身測試奶溫
「奶溫應降至嬰兒適口溫度」
將奶瓶放在近身處之桌面上。
「寶寶我們要來喝奶了喔」（安撫）
支撐頭頸臀，安全抱起嬰兒。
轉為搖籃式手法抱著嬰兒，坐在餵食座椅上，將紗布巾放在嬰兒頸胸部。
手托住瓶身，讓奶嘴充滿奶水後再餵食。
「奶嘴充滿奶水」
「寶寶好棒喔，都有乖乖喝奶，乖乖喝可以快快長大喔．．．」（互動鼓勵）
互動：意願，緣由，鼓勵
（願意乖乖喝；喝奶才會快快長大；都有乖乖喝好棒）
餵奶過程與嬰兒說話互動，
餵完後，以紗布巾將嬰兒嘴巴擦乾淨。
紗布巾放在自己肩膀。支撐頭頸臀，改成直立式抱法，下巴靠在墊著紗布巾肩膀。一手支撐臀部，另手掌呈空心杯狀，朝上輕拍背部，將胃內空氣排出。
持續與嬰兒說話互動。
「打嗝了」
拍氣後，支撐頭頸臀，安全懷抱放回床上。
「嬰兒須採仰睡，並須注意睡眠環境的安全」
將紗布巾放回原位。將奶水倒入奶水廚餘桶內。
「內外螺紋」
大刷子刷洗奶瓶，清水沖洗後，將刷子掛回原處。
小刷子刷洗奶瓶蓋、奶嘴、和奶嘴固定圈，清水沖洗乾淨後，
置於盤中，刷子掛回原處。
洗淨奶瓶放入消毒鍋，
將水量蓋過奶瓶的消毒鍋，蓋上鍋蓋放置於瓦斯爐上加熱
「水開後繼續煮沸１０分鐘」
將奶嘴、奶嘴固定圈、奶瓶蓋一起放入消毒鍋內，
蓋上鍋蓋繼續加熱
「繼續加熱煮沸５分鐘後熄火，放置冷卻」
用奶瓶夾，夾出奶瓶倒掉水份，放置桌上。
夾出奶嘴固定圈，再夾出奶嘴，套進奶嘴固定圈，栓緊在奶瓶上， 蓋好奶瓶蓋。
消毒鍋內的水倒掉，用物歸位。
以抹布擦拭乾淨所有檯面，並將抺布洗淨後歸位。
扣分注意:
零分計：
- 操作未完成評審項目 6。（消毒奶瓶）
- 嬰兒掉落地上。
- 將二個月大嬰兒單獨放置椅子上或檯面上。
- 完全未加水或直接以自來水、冷開水來沖泡奶水。
- 直接以未經降溫的熱奶水餵食嬰兒。
- 取過期的奶粉沖泡奶水。
不給分說明：
- 水量相差±5 c.c.以上。
- 操作未達一平匙的標準量。
- 未坐在餵食座椅上餵奶。
- 奶嘴固定圈未栓緊，致餵食時奶水外漏。
- 靠左肩未以左手支撐臀 部，或靠右肩未以右手支撐臀部；完全未作拍氣。
- 完全未清洗奶瓶及奶嘴；消毒鍋內未加水。
- 將奶嘴、奶嘴固定圈、奶瓶蓋 一起放入消毒鍋內加熱。
- 水量超過瓶內底部高度0.5公分以上。
- 操作過程中污染奶瓶夾。污染已消毒完成的餵奶器具。
衛生安全評估：（扣１０分）
- 手部汙染（未洗手、未用洗手乳或未擦乾手操作；污染未再洗手或未用洗手乳）
- 食材汙染（操作過程中污染奶粉、奶水）
- 器具汙染（操作過程中污染奶瓶或餵食用具，仍予以餵食；消毒鍋外用具放水槽內；蓋子未朝上放置。 ）
- 未口述奶粉的保存期限。
- 沖泡奶水未直接以70℃開水、未降適口溫度、 濃度不正確，或相差±10c.c.以上。
- 未安全支撐或未以正確方式環抱嬰兒。
2.丁
洗手(洗手乳➔起泡➔沖洗乾淨➔擦手紙擦乾，丟垃圾桶)
開水沖洗所需的用具。
先做胡蘿蔔丁，後做蘋果丁(會氧化)
蘋果先吃，後吃胡蘿蔔
取出胡蘿蔔，以削皮刀在乾淨的盤子上去皮，再以冷開水沖洗。
砧板上將胡蘿蔔切成0.5公分以下小丁。
以湯匙量取至少1大平匙胡蘿蔔丁放置碗中。
以冷開水沖洗要再使用的器具(湯匙、砧板、刀具)。
蘋果外皮洗淨，去皮蒂核，以冷開水沖洗。
將蘋果切成0.5公分以下小丁。
以湯匙量取至少1大平匙蘋果丁放置碗中。
先將食品盒及蓋子以冷開水沖洗，剩餘食材（胡蘿蔔、蘋果）放入食品盒，並蓋好。
搬餵食座椅至嬰兒高腳椅前面。
洗手(洗手乳➔起泡➔沖洗乾淨➔擦手紙擦乾，丟垃圾桶)
將盛裝成品小碗置於桌面上。
「寶寶我們要來吃東西了喔，先來圍兜兜」（互動）
幫嬰兒圍上圍兜人，
與嬰兒面對面的坐在餵食座椅上，以小湯匙舀適量蘋果丁及胡蘿蔔丁，
小口小口的餵食。
互動：意願，營養，鼓勵
（願意乖乖吃；蘋果有豐富的維生素Ｃ；都有乖乖吃好棒）
「咬一咬吞下去，這是蘋果喔」
「蘋果有豐富的維生素Ｃ，可以加強免疫力，讓你不會感冒喔」（營養價值）
「寶寶好乖，都有乖乖把食物吃完喔」
互動：意願，營養，鼓勵
（願意乖乖吃；胡蘿蔔有豐富的維生素A；都有乖乖吃好棒）
「我們接著吃胡蘿蔔丁，一口一口慢慢吃，要記得咬喔」
「胡蘿蔔有豐富的維生素Ａ，可以讓寶寶眼睛亮晶晶的，看得好高好遠喔」
「寶寶都有好好把胡蘿蔔丁吃光光，好棒喔」
餵完後，
1.衛生紙幫嬰兒擦嘴巴
2.圍兜取下放回原位，並持續與嬰兒說話互動。
「我們用衛生紙擦嘴，要把兜兜那下來喔」
「吃飽了，你乖乖在這邊等阿姨回來喔」
座椅歸位，剩餘汁泥及果皮倒入廚餘桶內，蛋殼及衛生紙放入垃圾桶內。
洗淨廚具、餐具，放回原位。清理水槽和漏水斗。
以抹布擦拭乾淨所有檯面，並將抺布洗淨後歸位。
扣分注意:
零分計：
- 操作未完成達評審項目 6。（餵）
- 副食品成品與題意不符(如成品僅完成 1 種、製成丁或汁…等)。
- 以副食品餵食二個月大的嬰兒。
- 完全未坐在餵食椅上，且未確實餵食副食品。
不給分說明：
- 用具放置於水槽內。
- 未完全去皮。
- 將嬰兒放在高腳椅上，一起搬動。
- 將副食品置於高腳椅之桌面上。
- 嬰兒未置於高腳椅上餵食。
- 以添加蘋果汁或冷開水的蘋果泥餵食，不給分。
- 湯匙未碰觸嬰兒嘴巴；未確實餵食，且未餵食2口以上。
- 餵食後，碗仍放在高腳椅桌面上。
- 擦嘴巴的動作不確實。
- 未先處理剩餘食材。
衛生安全評估：（扣１０分）
- 手部汙染（未洗手、未使用洗手乳洗手或未以擦手紙擦乾手即操作。手污染後未再洗手或未使用洗手乳洗手。）
- 胡蘿蔔食材汙染（水槽或垃圾桶上處理；汙染後未處理繼續使用；掉落地上或桌上，未經清洗及未沖冷開水；未以冷開水沖洗乾淨。 ）
- 蘋果食材汙染（水槽或在垃圾桶上處理去皮、去核或去蒂；汙染及掉落後，未經處理即繼續使用；未以冷開水沖洗乾淨；未去蒂、未去果核或未完全去皮。）
- 器具汙染（用具未以冷開水確實沖洗乾淨；污染未再以冷開水沖洗即繼續使用；放置於水槽內；各類蓋子未朝上放置 ）
- 成品汙染（胡蘿蔔丁及蘋果丁製作完成後再被污染）
- 僅餵食一種副食品。
- 取不在濾網上的蘋果泥做餵食。
- 蘋果丁跟胡蘿蔔丁的量少於1/2湯匙。
- 未坐在餵食椅上餵食。
