雞肉野菇香料燉飯｜倫敦廚房求生記

哈囉大家，我是G Lady
現居倫敦，為可能即將進入全職不相關領域的表演藝術自由工作者
這是我在英國念編舞碩士時寫下與食物相處的文字
當時的我天天和藝術碩論大眼瞪小眼，擠不出論文時只好洗手作羹湯
在2020年三月中英國因為疫情封城，天天料理三餐的情況下
我的胃再也無法忍受一成不變的食物
這才意識到原來我不是在做菜
只是把菜加熱弄熟，還有下手過輕的調味
於是我的未來黎巴嫩室友對我空投的一箱食物外掛包
開啟了我在烹飪上的開關，於是有了接下來的幾篇文章

之所以現在重新張貼
是終於找到一個可以好好安放過去文章的地方，也能繼續與人分享
希望自己之後還能繼續產出調味人生的文字！

（以下進入正文）

雞肉野菇香料燉飯
Creamy Chicken Mushroom & Thyme Risotto

對於燉飯的遐想，是在細心慢熬之中誕生
熱騰騰上桌，濃厚奶香包覆著吸飽高湯還帶有硬芯的米粒
這是我想像的燉飯

然而想像可是不能當飯吃的

Gousto提供的外掛包備齊了所有食材，包含步驟指示
但它要你直接一鍋高湯水下去慢慢滾，那怎麼行，這樣就變成西班牙燉飯的作法了欸！

從洋蔥切丁開始
分次一點一點加入白酒與高湯
把食材跟米粒慢慢拌炒
耐心等待，仔細地攪拌
食譜提供的新鮮百里香和soft cheese
融合出一種清爽的奶香

看著逐漸濃稠的過程，心裡湧上小小的滿足感
家常風格雖無法和餐廳比較，卻是外送保持不了的溫度

Risotto的配料之廣，如同炒飯和粥類的食材變化多端
為什麼我舉炒飯呢？因為年少時沒有掌握好炒飯的濕度和油量
就硬生生地把飯炒成假燉飯了...
要說類似，就屬日式鍋物煮到最後把白飯丟進去吸飽湯汁精華的雜炊吧
為了味道鮮甜，堅持不下紅肉與加工料品，只放海鮮與蔬菜
起鍋前打個蛋、加入蔥花和海苔，多美味～

Ｇ的廚房求生指南守則二：
完全依賴指南太危險，自主功課不能少
站在外掛包的基石上用大廚的眼光看食譜，安全又保障！

G的廚房求生記，帶你經歷各種外掛包神救援的烹調歷程與口味分享
噢對這不是業配文，因為配了也送不到！