家常菜
更新於 2024/03/14閱讀時間約 1 分鐘
在普通不過，卻又是長大後，會特別想念的味道
這是一桌邱家日常的家常菜
但也是承載了我好多越長大、越格外珍惜，
可以回家蹭邱媽一頓的時光
我印象很深刻，小時候如果可以吃外食我絕對不吃家裡，
邱媽每天早上五點起床煮四菜一湯，
我卻嚮往著外面的西式早餐感覺比較厲害麥當勞、肯德基、外面的西餐廳、各式料理
可是越長大越覺得可以吃到家的味道真的是一件格外幸福的事。
因為那也是在貴的錢買不到的一種回憶好滋味。
我記得8年前我在蘭嶼，
也是新鮮了幾天後就想吃邱媽的家常菜、
就打電話去廬她怎麼做的
也記得5年前我在冰島，
也是太想念邱媽和阿嬤小時候做的家常菜、還是打電話給邱媽
一直到了去年，當了人家媳婦，也是打了電話問邱媽那些家常菜，
怎麼做的味道和他做的一摸一樣。
很多事情在長大後才發現越來越懂得
大人在總在我們小時候說的，長大你就知道了。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
上桌的蔥蛋煎，圓而飽滿像個大餅、夾著剛起鍋的油潤；顏色金黃像霞陽不說，用筷子剪開的時候才更驚豔：蔥蛋煎厚實得像冬日的棉被，裡頭的蛋卻才熟，與略炒過的蔥花和菜脯夾纏在一起，熱氣翻騰、紮實且有彈性，蔥花的鮮香味滿溢。
親戚的熱情,總是給我們許多的菜。
我是個不挑食的孩子,過去不是,但現在是。
嘗試吃沒吃過的菜,只不過就是一兩口,如果不好吃,就是一兩口,如果好吃,多吃幾口。
挑食的朋友很多,也因此,我跟朋友都沒有吃食上面的困擾(當我們要聚餐的時候,我通常是那個最沒有意見的人)。
有人說,苦瓜不是菜,所以不要
家常菜推薦
今天Elena來推薦大家幾道簡單的家常菜，即使是新手也能輕鬆完成喔!跟著我一起來試著做做看，讓你的廚藝大躍進吧!
第一道
美味下飯的便當菜-芹菜炒豬肉
10月～4月為芹菜盛產期。芹菜口感清脆富含營養價值及膳食纖維，具有降血壓、助排便的功效。台灣芹菜香味較濃可添香氣，很適合炒菜
這是家裡自己種植的瓠瓜，所以特別的甜。
材料：蒜頭2-3顆、蝦米少許、瓠瓜、鹽巴。
作法：就是一般炒菜的方法。哈哈，當然熱油鍋，然後放入蒜頭與蝦米爆香後，放入瓠瓜，然後加水，煮到瓠瓜到反白透明樣才是熟了唷~
瓠瓜一定要煮軟爛才會有甜味，如果喜歡吃清脆的可能就會不夠甜。不知道大家除了這樣煮外，瓠瓜還有
家常菜,不家常。
一家人愛吃的各有不同,所以若要營養均衡,每個人都該學會煮自己愛吃的菜。然,每個人也都該出一樣自己愛吃的菜,煮給家人吃(異想天開)。
難得早起想買菜,買了自己想試炒看看的菜。大部分時間因為要上班,所以買菜的工作,向來是媽媽負責,但,最後發現,媽媽總是買那些菜,今天心血來潮,買來心裡像
做菜給自己吃,享受的是,想怎麼吃,就怎麼煮(廢話)。
至於,好不好吃,取決你自己覺得能入口,吞得下去,或者你覺得自己煮得如此美味。但,如果也要煮給旁人吃(如家人,朋友),那,就得多下點工夫,畢竟,跟你一樣愛這口味的,還不知道別人是否像自己一樣愛吃。
菜鳥小廚娘,今天的家常菜,就做個 韭菜花炒蛋。
很
·牛肉炒水蓮
·蒜味胡椒四季豆
·洋蔥炒蛋
·白切肉
肉片炒水蓮：
水蓮是自己煮飯時很常出現的一道菜，可以清炒、加肉片炒都可以，除了根的頭外，沒什麼需要挑和丟棄的地方，這項菜是自煮的人較不會出現的菜色，但其實很簡單喔！推薦加一些豬肉片炒最對味～～熱炒店會加上肉絲🥩
滷了60分鐘後，用食物剪刀切一片試吃，好像可以了，牛腱還是要有點嚼勁，比較對我的胃口。
接下來把牛腱撈起放涼，今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵，每一口呼吸都是這道家常菜的香氣，好幸福。
這天夜晚來臨，在睡眠中被叫喚而醒來吃晚餐。走進餐廳聞著菜香，令人垂涎欲滴。於是就進入了用膳的行列。
今晚的菜色包括：桂竹筍乾與豆輪、滷蛋「一鍋滷菜」，還有空心菜、蔬菜包、豇豆「菜豆」、蘿蔔湯，正所謂「四蔡依湯」的佳餚。已下一一進行菜餚滋味的繽紛演出。
滷菜，是母親自己滷的，而桂竹筍竿在市面上並不
這是安平一家在地人喜歡並推薦的小餐館。菜色沒幾樣，但就是家常。
價位不是很便宜那種，但二人來吃一定划算。
我點了一碗「白飯澆鹹」，我唯一對這碗飯有點小意見，在南部白飯澆鹹是基本服務，但它多了五元。至
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