［越南小旅行8］會安耍廢行程part2 安邦海灘之移動城堡--越南料理課

Day9

投宿飯店的對面整晚開趴踢，再加上空氣不怎麼好，有很多奇怪的味道，我們跟店家商議直接果斷退房。

經過這件事，我們學到一個教訓，訂房前要先確認飯店本身有沒有在施工，還有周遭店家的營業時間是否太晚。如果住在都是酒吧、夜店的地方，就要禁得住吵鬧才行，否則會強烈影響睡眠品質。

早上因為沒睡好，我根本也不敢下海，就是在旁邊拍一下照。沙灘還是很美啦！只是有點懸浮微粒（？）

早上的安邦海灘，空氣不太好

前一天晚上緊急搜尋的飯店小巧可愛，因為位於古鎮外圍的住宅區，所以非常安靜，吃東西也很方便，遊客不多，住起來很舒適。

我一到就趕快檢查房間，然後環顧建築物四周，宛如一個偵防兵。（笑）

沒辦法，實在太害怕又碰到無法安眠的情形，我真的很認真在檢查周邊環境。飯店的對面是秋盆河的支流（看地圖應該是這樣），河面上堆積很多雜草和漂流物，總是一看就不是什麼觀光的地方，先安心一半。

後來換到離古鎮近一點的飯店

房間小巧可愛，重點是很安靜

飯店隔壁的餐廳

緊鄰飯店隔壁的餐廳雖然沒機會去吃（剛好都碰到餐廳休息的時間），不過一看就是很有格調的地方，想必不會有觀光客半夜去咚ㄘ咚ㄘ跳舞，到這裡算是可以完全安心了。

這間飯店有供應豐富的早餐，一大早就有高樓麵、河粉、水果、麵包、咖啡等內容可以選擇。櫃台給我們滿滿一張紙的菜單，我以為是各選一項，結果他說都可以選。每天早上我們都飽到翻肚。

總之，我們安頓好行李，決定去吃遲來的午餐。

後來決定吃這個法式料理

餐前的點心，麵包配碎橄欖醬

附近的小公園

菜上齊了！馬鈴薯非常美味

我們就在想，越南被法國殖民過，法國菜應該很不得了才對。沒錯，這一家餐廳的非常值得來吃。Le Petit Bistro Hoi An.距離我們住的地方大概徒步五到十分鐘就能抵達，當初是因為近才選擇這一間，沒想到意外地好吃。從外觀看起來非常普通，就像一家高級的美而美吧？

結果人家是正統的法餐。老闆兼主廚會過來關心你吃得怎麼樣。在我眼裡，胖胖的西方人都長得像肯德基爺爺，像肯德基爺爺的老闆過來尋問菜是否合口味的時候，我已經快要清盤（根本不用問了）。

一開始幫我們服務點菜的是一位很漂亮的小姐，用英文溝通幾乎是沒什麼問題，我還點了一杯排毒果汁，喝起來跟我自己打的差不多，可見真材實料。我個人是滿喜歡的，整體來說可圈可點，很推薦大家來吃。

路過雜貨店，很有懷舊感

準備去上越南料理課

料理課可以請民宿推薦，這一間是旅伴找到的，空間不大，因此只能接待四個人左右。老師說她的食譜是奶奶傳下來的，她也有開餐廳，不過現在做教學。

學費是是兩個人25美金，保證你吃到翻肚。我們沒有吃完，分享給下一組學生。

菜單可以自由選擇三樣，我們選雞肉河粉、素春卷、小碟碗糕。

從煮雞湯開始，要加入八角和肉桂

春捲要用的配料

小碟碗糕開始蒸

全部完成長這樣，根本滿漢全席

下課天都黑了，教室門口很可愛

這個教室有兩種行程，一個是從下午就跟著老師去市場採買，費用會比較貴一點，然後傍晚的時候回廚房料理。會安下午的太陽還是很毒辣，我們兩個都不想頂著太陽逛菜市場，所以選擇直接做菜的行程。

我們一到，老師就先大致介紹一下環境，接下來就讓我們穿上圍裙開始燉雞湯。原來越南河粉的雞湯，加了很多香料燉煮，難怪喝起來和台灣的雞湯不一樣。雞肉河粉的作法其實很簡單，基本上雞湯燉好，只需要把佐料準備好，再剝個雞絲就可以了。

最麻煩的料理當屬春捲，除了準備包在裡面的料，還要起油鍋煎炸。說到素春捲，裡面令我驚奇的餡料就是綠豆。台灣通常把綠豆拿來做甜食，但是老師是燉到爛再加鹽和胡椒，吃起來也很搭，沒有違和感。

小碟碗糕的基底就是台灣的碗糕，上面的料就是一些肉末跟辛香料，最後再勾芡。幾乎每一到菜餚都會用到辛香料，蔥蒜肉桂八角可以說是基本款，加在一起就很有越南的風味。

必須喝一杯椰奶咖啡

這間咖啡店有賣紀念品和咖啡豆

上面的燈籠很漂亮

決定去按摩，這間店的茶是蓮花茶！

今天是香草檸檬豬

我們在料理教室至少站了三、四個小時，所以下課吃飽之後，我跟旅伴決定在老城喝杯咖啡。

我在越南待這麼多天，椰子咖啡喝了不少，這間FeFe Roastery算是有前三名好喝的。而且它結合了禮品店，喝完咖啡還可以在店內逛逛。當然，這裡也有賣咖啡豆，如果想買咖啡豆，也有店員會跟你講解。我沒買咖啡豆，倒是買了一個隨身包，原本從台灣帶來的隨身包已經灰頭土臉，我想著價格也不貴，折合台幣大概兩百元，我就買了。加上我訂做的奧黛，全身都是越南套裝。

時間越來越晚，人潮開始散去，我們找了一間還在營業的按摩店按腿。這裡的按摩師不太會說英文，還好我在越南超過一周，已經收集了一些單字，聽得懂漂亮、你好、謝謝，我們就這樣夾雜英文、越南文閒聊了半個小時，帶著輕飄飄的腿回家。

明天要去做咖啡啦！想知道咖啡課在做什麼的話，就記得訂閱囉～

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