去年和Grace一起在京都long stay了一個多月，中間正逢我們的結婚紀念日，除了星級料理之外，正尋思著如何為這個特別的日子安排個難忘的回憶，突然想起以前曾經看過關於京都傳統旅館御三家的介紹，其中形容的文化底蘊和待客之道，只能現場感受，無法假手他人，而且「除此三家，別無分號」，似乎十分適合安排在這趟旅程裡，多增添一次有紀念意義的體驗。
京都到處是超過百年歷史的店家。因此，但凡被稱為是老店、名店，可不是件簡單的事。
正是這樣的價值和稀缺性，讓這樣的體驗從來不缺客人，因此在商務上也得到支持，得以保持它們應有的品質。
不輕易改變，似乎反而成為他們很重要的原則。
剛開始，本想著能否透過旅行社預訂，付點錢請人代辦，省事省心，上網搜尋後，似乎可以，但資訊非常殘缺，看著就不放心。那麼還是，試試直接聯繫好了，再看到「柊家ひいらぎや」、「炭屋すみや」雖然有網站，但是介面設計的令人非常難理解，不知道如何進行。真的逼得人只能照著最傳統的電話預約方式來作業算了。
好吧！既然都如此麻煩，反正要挑戰，那麼就乾脆直接打越洋電話給只能電話預約的御三家之首的「俵屋たわらや」吧！
「這三家旅館，很傳統，只有電話和傳真，並不是很好預訂。」網路上，基本都是這樣描述著它們的預訂方式。
打電話前，本來抱著不會講日文，只能等著被拒絕的心情。但當聽到電話那一頭的大倉おくら女士，操著流利、腔調清楚的英文時，心中大石頓時落了下來。在做身分確認的時候，她一度還以為我是美國客戶，中間很客氣的詢問我從哪一州來，當聽到是「台灣」時，十分訝異，也更為親切，現在想想也還蠻受用的。而她的英文也真的是很好。
「您英文很好，說得很流利耶！」大倉女士說。
接著大致說了一下入住時間、房型、人數和大致的價錢之後，就留了email方便後續的溝通聯繫與再確認。這段對話在短短幾分鐘內就完成，十分順暢，很親切，沒有甚麼距離感。至少證明了說英文可以預定，也不需要使用傳真，像email這樣的基本的網路工具是沒有問題的。
後續的email聯繫，在word文件中填寫完基本資料和用餐需求後，就算是確認了。不用訂金，一直到入住，這中間也不會再有任何聯繫，我和Grace就是在三四個月後，當天直接出現在俵屋門口，所有的安排都在那邊妥妥的等著我們。
現在網路上，還是都只查得到那些年代久遠的資訊，而我這次的預定經驗，其實還蠻簡單的，對外國人來說，不算無法接受。此外，我在撰寫這篇文章的時候，又去網路上，查了一下御三家現在的狀況，發現柊家、炭屋的官網變得十分的現代化，介面也簡單，做了不小的改變。但俵屋依舊只有電話，如果你的英文還可以，那就打個電話過去是沒有問題的。
疫情真的改變了不少事情！
這次的long stay, 我們做了不少有趣的嘗試，例如：Steve Jobs去過，出了名難訂的「苔寺-西芳寺」，也是開放了網路的預定。比起以前只能用明信片往訪預定，方便太多了。
另外，因為其他行程的安排，我們其實是預訂了比結婚紀念日早兩天的日期去俵屋。至於，結婚紀念日當天，我們做了一個更特別的嘗試，觀賞「能劇」，再另外寫文章分享吧！
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