2020/04/08|誰是你最難忘的菜?

閱讀時間約 1 分鐘

#大誌雜誌 #121期 #餐桌上的神話 #Baboo #15位名人 #最難忘的滋味 #吃不到但至少看得到 #吃飯配最剛好 #thebigssuetaiwan

[ 四月 The Big Issue Taiwan 大誌雜誌

\ 誰是你最難忘的菜?/ Mimy Chan’s murmur

「咦?媽,這湯是不是忘了加鹽?」小時候自嘴巴開始懂得分辨味道後,偶爾會在餐桌舉手提問(其實並沒有舉手)。媽會神情自若地說:「噢?真的嗎?」視情況拋幾匙鹽進鍋裡,至於我手中那一碗還是一樣。後來也許是習慣被養成了,汆燙的青菜即使一點鹽不加,也能吃得津津有味,清晰嚐到青菜本身的甜味或澀味。如今到任何麵攤小館,點青菜時仍會特別註記「清燙」,到櫃檯當面叮嚀:「老闆,什麼都不要加喔。」

本期在劇場導演Baboo的召集下,邀集15位名人(包括大誌總編輯),同台分享記憶裡最難忘的一道菜,有些附上食譜,有些添加回憶,有些留下幻象,無論如何都值得細細品味。此外,加映由 dato:POP LIFE、 比才、陳 小曼 Slow Food Design、郭正佩四位飲食達人親身示範,教你如何再現一道道那些被寫在音樂、漫畫、電影、散文裡的夢幻佳餚。

截稿期中,我的料理魂也莫名甦醒,某幾日親自早起料理了早餐,又在下班後忍著飢餓料理了晚餐。上週有朋友告訴我,讀了這期瞬間變身「食神」(對不起我浮誇),重燃下廚的慾望。週末天氣不賴,不如帶口罩外出,向販售員買一本大誌,應該可以讓你找到餐桌上的神話,噢,是說餐桌上的靈感啦。另,貼心遞上一杯「甜茶」。

攝影協力 洪子怡

偷偷看本期內容兒:https://reurl.cc/R4vpmn

尋找最近販售點兒:http://sc.piee.pw/P7GU5

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「的」還是「地」有差嗎?「;」或「。」都可以吧?這邊照片沒有對到那邊?什麼字級差 0.5也看得出來?主標和副標怎樣排有差嗎?閱讀動線幹嘛的?不是校對控、不是細節王,你就是superrr在意「只有你在意的事」,沒有看到一切underrr在你的佈局裡,你就心煩意亂到地極!他們說這屬不放過自己的一種病——編輯症候群。
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