「手打檸檬茶」
不清楚是誰發明的，也不清楚甚麼時候開始出現；只知道在最近幾年，中國內地售賣手打檸檬茶的地方隨處可見。
因為製作比較簡單，材料只需要香水檸檬、冰、茶、糖，所以很容易便可以「開檔」；因此，加入賣手打檸檬茶的越來越多，而且不限於固定的店鋪，它還會出現在流動餐車、流動攤位、車仔檔、地攤檔……
手打檸檬茶已經出現在香港、澳門、台灣、新加坡、馬來西亞、越南……看來很快會普及到全世界了。相比起珍珠奶茶，售賣手打檸檬茶的門檻和難度明顯較低，從巿場發展和銷售情況來看，隱隱有取代珍珠奶茶地位的趨勢。
產品的供應商多了，質素便難免參差。尤其是它的製作過程需要「手打」，製作者是賣力地暴打還是象徵式地捶兩下，真的是因人而異、隨心所欲——如果想喝好味道的手打檸檬茶，非常建議購買前先觀察店員的製作情況，以防中伏。
最後，再次感謝手打檸檬茶的發明者！
