麻醬麵與炸醬麵,傻傻分不清楚!(我是說我)
所以我就去請教wiki大師了!
- 麻醬麵是以芝麻醬、蠔油、醬油、麻油、肉臊等製成醬汁拌麵條的麵類。芝麻醬又稱麻醬,麻醬麵名稱即從芝麻醬而來。
- 麻醬麵是乾拌麵,以麵和醬汁為主,也會加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、肉燥等配菜一起乾拌,麻醬麵也可做為涼麵食用,是許多地區夏天的麵點之一。但因其中醬汁的份量較多,而醬汁熱量也較高,因此麻醬麵的熱量不低,約有500大卡。
- 麻醬麵和炸醬麵類似,都是醬汁和麵條為主,不過炸醬麵中的炸醬會有肉末或肉丁以及豆乾,此部份和麻醬麵的醬不同。
- 炸醬麵,有時誤作醡醬麵,是指一種起源於山東的麵條食用方法,將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字,而在製作炸醬的最後階段,因為比重的關係,醬料都會沉在鍋底,上頭浮起一層的油,看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣,所以才會用「炸」作為動詞,稱為「炸醬」
這樣我大概理解了,麻醬麵可以當涼麵吃,可是這個麻醬香拌麵的麵身,怎麼看起來很像炸醬麵啊? 但廣告上的照片是這樣沒錯。
我們隔著螢幕,如果能用小叮噹的道具直接取餐就好了,可惜人類科技目前還做不到,只能透過數位電子訊號,傳遞圖片與聲音而已。當然這樣也很好了,如果真的那麼方便,我們可能又會吃太胖吧??