果然，千層麵烤好之後，並沒有如施了魔法般地膨脹。那離盆面幾乎兩公分的落差，因為肉醬滾煮時濺起的紅色茄汁痕跡，變得更加無法忽視了。
他掀開冷凍櫃、拿出起司絲，毫不猶豫地大把大把倒進去，直接填滿那截最遠的高低差！一包剛拆封的起司絲瞬間見底，他這才滿意地將千層麵再放回烤箱中，直到表面融成一片黃得出油的起司海。
看到這裡我真心覺得迪把沒救了，要是當初老老實實地去對面買盒千層麵，也不需要用貴三倍的起司絲來補。
最悲傷的是，那盆千層麵裡，肉醬比麵多、起司比肉醬多，想也知道八成兩三口就膩到不行，不管客人有沒有點，最後都進到垃圾桶去了。
我和阿保上班之所以有說有笑，正是因為我們都在交換老闆的不思議事件。
不只餐點和飲料，這間咖啡店的管理也有非常大的問題。迪把覺得就我們兩名員工，所以從來沒打算制訂班表，休假日只要我們自己說好就行。
表定開店時間是清晨六點，但有時候我到了門還沒開，在門口站一會才看見迪把姍姍來遲；收店時間則依當天生意決定，如果接近中午店內還是冷清，他就會藉故回家睡午覺、推說懷孕中的老婆有事找他；要是偶爾他精神不錯，就會先打發我或阿保回家省鐘點費；假如當天生意忙亂，最後一定是我和阿保一起加班收拾。
貪小便宜的迪把還喜歡去對面超市買一些特價食材，自以為可以省下幾塊成本。特價的食材本來就不耐放，沒兩三天已經幾乎不能用，這時他就會急忙拿來做成其他的東西打算再賣出去。
那天他熬了一大鍋滾水，丟了大把的辛香料下去，再將一大袋幾乎發臭的綜合海鮮倒進去，頓時整個廚房臭氣沖天，他趕緊再倒半罐咖哩粉下去壓壓味。
他將煮熟的臭海鮮端到水龍頭下反覆沖洗，直到他自認為聞不太出異味，接著加入一堆佐料和麵粉捏成圓餅再拿去油炸。他試吃之後露出自信的微笑，轉頭問我要不要嚐嚐？我說我在減肥。
櫃檯上的小立牌寫著：「限量酥炸海鮮餅！」他要我努力向客人推銷。
店裡的菜單就和他的手路菜一樣荒謬。
據說目前的菜單，是兩位老闆花了一周時間一起討論，增減後並重新定價過，可明眼人一看就知道毫無邏輯可言。
例如同尺寸的咖啡品項均一價，大概是方便他們算帳，無論黑咖啡或是拿鐵都一樣貴，但其實最終極的點法是：單點牛奶和濃縮咖啡，總價更便宜、牛奶更大杯！
這種情形也適合直接套用在餐點上，好幾次客人不解地問我：「為什麼你們套餐的價格比單點加起來還貴？」
我向客人眨眨眼，心照不宣。
「那，這個海鮮餅好吃嗎？」客人指著立牌問。
我雖然點點頭，卻用嘴型示意他不要點…。客人笑笑地拿了一瓶可樂便結帳離開。
只要迪把在店裡，我的員工餐就是生菜沙拉、果昔和水煮蛋，什麼新鮮吃什麼，重點是不用經過他的手；他不在的時候，阿保就會幫我準備起司、培根、炸薯餅或任何我想吃的漢堡、鬆餅、三明治。
迪把不知道會不會懷疑我怎麼都瘦不下來？
上班兩個禮拜左右，漸漸接近聖誕檔期，街上遊客明顯感覺多了起來，當然店裡也更加忙碌，這時我才第一次見到另一名老闆，佔大股的老闆。
大老闆來自土耳其，叫做阿榮。他和迪把是認識多年的好友，兩人合力出資將咖啡店頂下來，簽了九年的合約。阿榮本身還在高級飯店裡兼差當服務人員，只有沒班的時候才會進店巡視或是假裝要幫忙。
那陣子每天最忙碌的時候，表面上我們有四個人在工作，但兩位老闆的加入只是不停在扯我和阿保後腿；他們工作的節奏不對、餐飲的品質不好，甚至連收錢算數都不太在行，而且那對哥倆雙雙自視為老闆，洗碗和打掃幾乎一概不碰，一旦過了餐期尖峰時段，他倆便前後拍拍屁股走人。
當時我一邊在積極爭取另一個工作機會，如果面試通過，有望進入某飯店新成立的甜點部門上班，我和該飯店經理約好聖誕檔期結束再會面詳談。
瘋狂的假期過後，街面上稍稍恢復平靜，那天我打算準時下班後，先回家稍做梳洗，帶上作品集再前往飯店面試。
待續…
