收到吳寶春麵包的禮物

更新於 2024/04/20閱讀時間約 1 分鐘

早餐吃吳寶春麵包

這麼大一個,這麼可愛的形狀,一開始還不知道怎麼下刀?

第一次作法:

切成片,放入烤箱,180度烤5分鐘,出爐後塗上一層初榨橄欖油,據說可以降低土司的升醣指數。

開動了!

因為放了一段時間沒吃,等想吃時又冷了,又送回烤箱復熱130度5分鐘,外層口感是酥脆的,內部還維持鬆軟,這樣操作變得更好吃了,嗯~下次還要這樣做。


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隔天早上用早餐的家人比較多,但分不同時段起床,因此激出了我的實驗精神。

第二次作法:

切好的麵包直接塗油,進烤箱180度烤8分鐘,剛出爐是外層酥脆、內部鬆軟,但室溫中一下子,酥脆口感就變差了,可見省步驟是不聰明的。

有了第二次經驗,再度修正錯誤,改個順序。

第三次作法:

切好麵包直接180度烤8分鐘,達到外層酥脆、內部鬆軟,再塗上初榨橄欖油,這樣的作法是不加熱橄欖油,應該比較健康,麵包也不會很快失去酥脆口感,是目前最省事又好吃的作法。

最省時又好吃的作法

最省時又好吃的作法



這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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本該放在冷凍庫的蟹腳和一盒白蝦,卻因返鄉時太匆忙,一直躺在新北住家的冰溫保鮮室,今天早上想拿些食材做午餐,一看差點昏倒,團購的蟹腳已經出現阿摩尼亞的味道,只能整包丟進垃圾桶(心微微痛了一下) 白蝦狀況還好、還有救,先將蝦子清洗乾淨,放進烤箱180度20分鐘,取出後仔細檢查結果,並試吃一隻蝦子,還是
終於回到台北的家了,小年夜一大早回去,初九一大早回來,中間只有初二中午在九華山吃平安麵,初七到谷關泡溫泉,中餐及午餐外食,其他都要掌勺料理三餐,用餐人數9~14不等,餐桌上有時12道,外加一個火鍋,有時8道菜、一鍋湯,三個孩子大了,可幫忙洗菜、切菜、擺盤和上菜,協助廚房雜務,但功力還不到可獨自作業。
夫家很重視年節祭祖,供桌上一定要有12道菜,但白飯、粽子、蘿蔔糕和水果等都不計入12道中,神明廳拜祖先的同時,樓下客廳還要拜地基主,也要6道菜,菜色可重複,還要記得用小碗公盛一碗白飯,準備一雙筷子。 記得只有第一年剛嫁入門,是由婆婆掌廚,我在一旁幫忙,後來她發現我的廚藝還可以,第二年開始,有些菜就換
今天是尾牙,依傳統習俗是要吃刈包,把過去一年的不順利「割掉」,晚餐老公有應酬、小女兒在學校趕報告,我一個人吃,本想蒸個刈包,夾下午滷好的豬肉,但一時恍神,要按蒸煮按鍵,不小心按成烘烤,刈包外皮變成焦黃色,口感接近酥脆,這另類刈包別有一番風味,真是 無心插柳柳成蔭
先生傳訊息說明天不必帶便當,心想天冷了,何不來弄個平常沒空弄的「搞缸」食物,犒賞一下家人和自己。 家裡剛好有朋友送的金門手工麵線,調味品櫃也有瓶品質不錯的茶油,今天就來做這道茶油麵線煎。 食材:麵線、茶油、雞蛋 作法: 1.麵線燙熟瀝乾水分 2.不沾鍋放入茶油,油熱之後放入麵線,一面煎至微焦黃,翻面
滷了60分鐘後,用食物剪刀切一片試吃,好像可以了,牛腱還是要有點嚼勁,比較對我的胃口。 接下來把牛腱撈起放涼,今晚就拿牛肉湯來煮牛肉麵,每一口呼吸都是這道家常菜的香氣,好幸福。
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今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
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今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯,酪梨吐司放在工作桌,從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口, 中午也就不急著吃了。 今天做水波蛋,想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味,我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁,何不擠一點檸檬進滾水代替醋?果然效果很不錯,味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了,每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司,麵包上噴一點橄欖油,酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁,放上蛋,灑點鹽和胡椒,很好吃。另半顆打牛奶喝,相當管飽。
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