過期茶葉還能沖泡?顏宗海:若微生物增生恐急性腸胃炎

閱讀時間約 4 分鐘


raw-image

不少民眾都有喝茶習慣,但對過期茶葉能否繼續沖泡飲用看法不一,醫師則建議,應在產品保存期限內食用完畢。記者翁唯真/攝影






不少民眾都有喝茶的習慣,過期的茶葉還能沖泡飲用嗎?林口長庚醫院臨床病毒中心主任顏宗海表示,包括茶葉在內等食品,應在產品保存期限內享用完畢,超過保存期限的茶葉可能增生微生物、病原菌,若外觀發霉更不應飲用,避免造成喝下後食品中毒,必須就醫治療。



網路上出現「茶葉過期還能喝!普洱茶沒有保存期限?」的影片,衛福部食藥署闢謠專區對此提出說明,表示依食安法,只要是「包裝食品」就必須標示有效日期,所以任何包裝茶葉都涵蓋在食安法規範內,必須標示保期限。民眾選購食品時,也建議選購包裝完整產品,注意標示內容,特別是食品有效日期,避免買到品質不佳的產品。另外,也需要適當保存,才能夠在有效期限內維持食品品質,避免因保存不當而使變質。



顏宗海建議,包括茶葉在內等食品應在產品保存期限內享用完畢,民眾購買茶葉時或購買後,若在保存期限內發現包裝破損、內容物發霉,就要避免選購或食用。他指出,大部的茶葉產品的保存期限約在2年左右,根據業者標示而有不同時間長度,若茶葉過期或發霉,可能導致本就存在於環境中的微生物、病原菌增生,一旦喝下,就有可能導致急性腸胃炎,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等症狀,應馬上就醫。



食藥署說明,網傳影片提及「理論上茶葉其實沒有保存期限」,但並非如此。在台灣販賣食品,依據「食安法」第 22 條第一項第七款規定,只要是「包裝食品」就必須標示有效日期,茶葉也是食品的一種,所以即使是普洱茶的茶磚、茶餅,或是任何的包裝茶葉,都涵蓋在「食安法」規範內。



食藥署建議,民眾購買有完整包裝的茶葉時,也可以查看相關標示有沒有標出有效日期,如果沒有,就可以向食藥署食安專線一九一九檢舉。



另外,根據食藥署公布「市售包裝食品有效日期評估指引」,進口包裝食品的日期標示,因各國法規要求不同,而有不同的標示意義,例如「use by」和「expiry date」,與國內「有效日期」定義相似;另外,「best before」和「賞味期限」,則表示在此日期之前,食品可保持最佳品質,但並不表示在此日期之後,食品就不安全或變質。



食品業者在標示進口食品有效日期時,必須請製造商提供足以佐證相等於我國「有效日期」定義的相關資料,才可於包裝上標示與原包裝上「best before」和「賞味期限」不同的「有效日期」,如果無法提供足以佐證,則「best before」和「賞味期限」日期則應視為「有效日期」。



食藥署提醒,業者須依「食品良好衛生規範準則」及秉持自主管理之精神,確認其產品之衛生安全及標示的正確性,並於產品有效日期內,對其負完全責任,一旦食品逾有效日期,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列,違者依食安法規定,可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。






資料來源:https://ppt.cc/fRBNvx

茶葉包裝機 大型立式包裝機




留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
2024年秘魯國際食品展25日至27日在首都利馬市Jockey展覽中心登場,台灣館匯聚15家知名企業展示食品機械、包裝機械等,吸引秘魯買家關注。
專家提醒,食材各層面、處置過程都可能有環境荷爾蒙的危機。(示意圖/資料照片) 常用塑膠袋和紙碗裝熱湯要注意!外食是一般民眾與上班族的日常,不過國內日前食安事件連環爆,引發國人對食品安全的關注。但專家提醒,除了食物原料外,在食材各層面、處置過程都可能有環境荷爾蒙的危機。台北醫學大學研
南投世界茶業博覽會盛大開幕,許淑華縣長邀民眾來南投喝茶買茶。(記者蔡榮宗攝) 已邁入第十四屆的「南投世界茶業博覽會」昨(五)上午在中興新村盛大開幕,一早就吸引大批民眾進場參觀,開幕儀式在中興會堂舉辦,縣長許淑華帶領貴賓們進行開茶儀式,揭開茶封取出茶葉後,交由茶師於現場茶席泡茶,在滿室茶
(遠藤製餡) 繼 7 月推出「哆啦A夢 紅豆餡」後,這次日本廠商再接再勵推出「哆啦美 卡士達餡」,採用超人氣的角色「哆啦美」作為包裝,哆啦A夢也在包裝上驚喜現身,希
如何妥善保存茶葉,茶莊老闆表示,可以分為兩大步驟。(123RF) 臺灣喝茶人口眾多,平常家中存有茶葉的不在少數,逢年過節也常常收到茶葉禮盒,但是在高溫多溼的環境下,怎麼妥善存放茶葉,就成了一個重要課題。 從茶葉的特性來看,剛烘焙好的新茶通常帶有
撰文=衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報 第923期 下午茶時間到了,拿出人氣滿點的小點心,包裝上的繽紛圖樣是不是讓您食慾大開?但是,除了包裝上的美麗設計,您是否曾留意產品外包裝上的食品標示內容呢? 現今食品包裝愈來越花俏,琳瑯滿
2024年秘魯國際食品展25日至27日在首都利馬市Jockey展覽中心登場,台灣館匯聚15家知名企業展示食品機械、包裝機械等,吸引秘魯買家關注。
專家提醒,食材各層面、處置過程都可能有環境荷爾蒙的危機。(示意圖/資料照片) 常用塑膠袋和紙碗裝熱湯要注意!外食是一般民眾與上班族的日常,不過國內日前食安事件連環爆,引發國人對食品安全的關注。但專家提醒,除了食物原料外,在食材各層面、處置過程都可能有環境荷爾蒙的危機。台北醫學大學研
南投世界茶業博覽會盛大開幕,許淑華縣長邀民眾來南投喝茶買茶。(記者蔡榮宗攝) 已邁入第十四屆的「南投世界茶業博覽會」昨(五)上午在中興新村盛大開幕,一早就吸引大批民眾進場參觀,開幕儀式在中興會堂舉辦,縣長許淑華帶領貴賓們進行開茶儀式,揭開茶封取出茶葉後,交由茶師於現場茶席泡茶,在滿室茶
(遠藤製餡) 繼 7 月推出「哆啦A夢 紅豆餡」後,這次日本廠商再接再勵推出「哆啦美 卡士達餡」,採用超人氣的角色「哆啦美」作為包裝,哆啦A夢也在包裝上驚喜現身,希
如何妥善保存茶葉,茶莊老闆表示,可以分為兩大步驟。(123RF) 臺灣喝茶人口眾多,平常家中存有茶葉的不在少數,逢年過節也常常收到茶葉禮盒,但是在高溫多溼的環境下,怎麼妥善存放茶葉,就成了一個重要課題。 從茶葉的特性來看,剛烘焙好的新茶通常帶有
撰文=衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報 第923期 下午茶時間到了,拿出人氣滿點的小點心,包裝上的繽紛圖樣是不是讓您食慾大開?但是,除了包裝上的美麗設計,您是否曾留意產品外包裝上的食品標示內容呢? 現今食品包裝愈來越花俏,琳瑯滿
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
喝茶自古以來就是多數文化中的重要習慣,不僅因為其風味獨特,更因為喝茶對健康有諸多好處。茶葉中含有豐富的抗氧化劑、維生素以及其他營養成分,有助於促進健康。然而,在某些情況下,喝茶可能不適合,有必要了解何時應該避免飲茶以免對健康造成不利影響。
我就是一杯水,給予的只是你的想像,心即茶,茶即心!
泡茶如人生,需恰到好處,時間短了,茶沒有入味,淡了;時間長了,入味太濃,苦了。
Thumbnail
悶熱台北,冷氣罷工,鍋煮著單品天然茶糖漿,身體挺折騰,而裝瓶殺菌後,療癒感十足! 天然茶糖漿,陌生冷門,我卻視之為寶!既自許為茶風味設計師,自然得費盡心思,結合過去所累積茶飲/莊園茶/鍋煮奶茶/茶果醬等系統知識,挑戰以工藝及工程思維,琢磨每款優質且鮮明之天然茶糖漿。 而最近花了諸多時間研讀ARM
Thumbnail
很多人不相信某些茶會破壞肺臟嗎? . 某網友 最常發言的成員 珍奶🥺 各種茶🥺 我想起前年寄了一大盒英國紅茶給家人, 但自從知道了茶的壞處後, 我都把我一向有喝的茶包扔掉了, 可是家人都喜歡用紅茶包沖製奶茶, 我又不知道可以怎麼告訴給他們😵 因為他們都不相信我說的.
Thumbnail
作者 Only 系列文章,【一天一千字,進化每一次】本文探討了茶的健康益處,包括抗氧化、抗癌、提神醒腦、幫助消化和提升注意力等。茶中的多酚類化合物,如兒茶素,具有強大的抗氧化和抗癌特性,與某些維他命相比更容易被身體吸收和利用。適量飲用茶和咖啡都有助於健康,但應注意避免飲用過熱和隔夜的茶。
Thumbnail
早期手搖飲料店未盛行時,街道上菜市場旁,路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶,也是使用紅茶再加鮮奶,可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
Thumbnail
  之前有一篇聊到我因為上了茶藝線上課而入手一套品鑑杯,東西買了就是要使用,不然就浪費哩~   今天來分享我使用品鑑杯,使用朋友以前來訪時送的茶葉,就依據下列條件來泡茶吧。 泡茶條件 茶葉5克左右 100攝氏度的沸水 150C.C.的品鑑杯+普通白瓷湯匙 浸泡時間5分鐘
Thumbnail
2024年1月14日 從小就跟著家人一起喝茶,就是老人茶、熟茶,各式各樣的茶葉,有時候覺得好淡像水,有時候苦後回甘,有時候則是澀味回甜,但始終沒有更多認識茶葉世界。 終於,來參加講茶學院的茶葉品評一級的認證課程,湯家鴻老師真是卯足全力加快速度的分享,從感官品評與風味敘述切入,再提到軟硬水的選擇與
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
喝茶自古以來就是多數文化中的重要習慣,不僅因為其風味獨特,更因為喝茶對健康有諸多好處。茶葉中含有豐富的抗氧化劑、維生素以及其他營養成分,有助於促進健康。然而,在某些情況下,喝茶可能不適合,有必要了解何時應該避免飲茶以免對健康造成不利影響。
我就是一杯水,給予的只是你的想像,心即茶,茶即心!
泡茶如人生,需恰到好處,時間短了,茶沒有入味,淡了;時間長了,入味太濃,苦了。
Thumbnail
悶熱台北,冷氣罷工,鍋煮著單品天然茶糖漿,身體挺折騰,而裝瓶殺菌後,療癒感十足! 天然茶糖漿,陌生冷門,我卻視之為寶!既自許為茶風味設計師,自然得費盡心思,結合過去所累積茶飲/莊園茶/鍋煮奶茶/茶果醬等系統知識,挑戰以工藝及工程思維,琢磨每款優質且鮮明之天然茶糖漿。 而最近花了諸多時間研讀ARM
Thumbnail
很多人不相信某些茶會破壞肺臟嗎? . 某網友 最常發言的成員 珍奶🥺 各種茶🥺 我想起前年寄了一大盒英國紅茶給家人, 但自從知道了茶的壞處後, 我都把我一向有喝的茶包扔掉了, 可是家人都喜歡用紅茶包沖製奶茶, 我又不知道可以怎麼告訴給他們😵 因為他們都不相信我說的.
Thumbnail
作者 Only 系列文章,【一天一千字,進化每一次】本文探討了茶的健康益處,包括抗氧化、抗癌、提神醒腦、幫助消化和提升注意力等。茶中的多酚類化合物,如兒茶素,具有強大的抗氧化和抗癌特性,與某些維他命相比更容易被身體吸收和利用。適量飲用茶和咖啡都有助於健康,但應注意避免飲用過熱和隔夜的茶。
Thumbnail
早期手搖飲料店未盛行時,街道上菜市場旁,路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶,也是使用紅茶再加鮮奶,可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
Thumbnail
  之前有一篇聊到我因為上了茶藝線上課而入手一套品鑑杯,東西買了就是要使用,不然就浪費哩~   今天來分享我使用品鑑杯,使用朋友以前來訪時送的茶葉,就依據下列條件來泡茶吧。 泡茶條件 茶葉5克左右 100攝氏度的沸水 150C.C.的品鑑杯+普通白瓷湯匙 浸泡時間5分鐘
Thumbnail
2024年1月14日 從小就跟著家人一起喝茶,就是老人茶、熟茶,各式各樣的茶葉,有時候覺得好淡像水,有時候苦後回甘,有時候則是澀味回甜,但始終沒有更多認識茶葉世界。 終於,來參加講茶學院的茶葉品評一級的認證課程,湯家鴻老師真是卯足全力加快速度的分享,從感官品評與風味敘述切入,再提到軟硬水的選擇與