神奇的蛋

文章74_2024/11/06 文/王文廷 神奇的蛋    你知道吃雞蛋對人體有哪些益處嗎？    研究指出，雞蛋裡所含的蛋白質比穀類、豆類、魚和肉類高，而且雞蛋營養豐富，尤其是蛋黃，是好的膽固醇，但也要注意適量，一天建議不要吃超過兩顆蛋黃。另外，蛋白不僅沒有膽固醇，而且營養成分高，除了有豐富的蛋白質之外，還有少量的維生素B群及葉酸；反觀蛋黃則含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，包括維生素A、B12、D、葉酸、鈣及鉀等，是人體攝取營養的主要來源。     雞蛋的7大神奇「卵」實力，一天一顆雞蛋，讓你擁有健康的身體。 1、雞蛋擁有優質的蛋白質，可以幫助增肌，不論是有肌少症的銀髮族，或者運動後的補充，都很適合來一顆蛋補充營養。 2、吃蛋能提升免疫力，營養成分中還含有鋅，對提升免疫力很有幫助。 3、吃蛋對於人體損傷有助修復機能。 4、蛋含有胺基酸和血清素，能夠抗憂鬱，讓你擁有好心情。 5、吃蛋除了補充蛋白質之外，還能攝取到卵磷脂、膽鹼、維生素B群等營養素，有助於讓腦部運作良好，不易退化，還能助眠。 6、蛋黃富含葉黃素、玉米黃素、維生素A等營養成分，而且生物可利用率比綠色蔬菜更高，可護眼，防止眼部病變。 7、雞蛋含有硫化鐵、維生素B12、葉酸等營養素，有造血功效。    想不到小小一顆蛋，竟然有這麼多神奇的功效，真的是世上最便宜的保健品，有專家指出「一天一顆蛋」，能降低罹患心血管疾病以及中風的風險，這「卵」實力真是不得了！