雲記越式法國麵包-汐止-食記

店名：雲記越式法國麵包

地址：新北市汐止區大同路一段394號

營業時間：07:00–20:00 周一公休

用餐人數：外帶

用餐時間：2024/12/03 - 17：35

消費金額：210

菜單：

用餐實拍：

豬肉火腿乾拌米線

招牌法國麵包

前言：

是個下班必經之路，經常看到有車違停去購買餐點，秉持著有人排隊購買的肯定有兩把刷子，而前往用餐。嘗試之後，果然美味好吃，也成了經常解決晚餐的選擇。

1.鮮：10/10

越式料理的特色之一就是會加入許多的生菜做調味，除了提供豐富的口感、飲食均衡健康、配色鮮豔之外還能添加許多自然香氣，因此新鮮與否可說是一目瞭然，可以從外觀色澤、咀嚼口感及香氣強弱來直接判斷。本店的生意又好，因此食材們往往能保持足夠的新鮮水準。

2.色：10/10

由於越式料理會加入許多的配料，食物的色彩是眾多且豐富的，搭配各食材新鮮漂亮的色澤及外觀，往往讓人看了就能想像出美食的口感，使人食慾大增。

3.香：9/10

新鮮的辛香料也是越式料理的基本配備，尤其是採用無烹飪的生菜形式或是以酸甜醃製的方式處理，因此美食的香氣往往也是以食材最自然的呈現，只要食材新鮮氣味就較為濃烈，但確實會不如料理後的鍋氣來得強烈，截然是兩種不同風格的表現。

4.味：10/10

除了吃出各類原始食材的新鮮美味之外，在米線中加入了酸甜調味醬，大幅增添了享用時的清爽感，略帶酸味不僅是刺激味蕾，也讓食物的甜味更顯強烈，使得原本平淡無味的米線也產生了鮮甜的的口感；法國麵包則是捏合了表皮的酥脆及內餡的鬆軟，搭配小黃瓜及醃製蘿蔔的清脆，最後擺上了入味十足的叉燒肉，一口咬下鮮、鹹、酸、甜不斷地衝擊，富有層次而又和諧的味道，好吃。

5.烹飪：9/10

料理的技巧，主要是麵包的烘培，肉類的燒烤處理，以及糖醋醬料的調製，雖然是個別烹調，難度較低；但需掌握的是在整合成餐點時，要達到完美的均衡不搶味，讓每一項食材都能有所表現。

6.服務：8/10

於櫃檯點餐時填寫座位號碼，並直接付款，之後就可以入座等待送餐；用餐完畢後，可以直接離席，不需要整收餐盤。外帶則會有待餐號碼，餐點準備完成後會呼叫號碼進行取餐。

7.環境：8/10

有重新裝潢過，店內的設備擺置都維持的很好。

8.費用：7/10

以汐止在地的平均物價來看，會略貴一些，但還在能接受的程度以內，可作為日常用餐選擇。

9.交通：8/10

在主要幹線上，因此車流量很大，導致店面位置是無停車空間的，僅有部分的機車停車位可以使用；附近是有一間收費停車場，且非主幹道的周遭道路上仍然有收費的路邊停車位可以臨停。

10.友善：6/10

店內並無看到兒童座椅，是個可以補充的部分；此外雖然店內有廁所可以使用，但位於二樓處，相對較不方便。

總分：85/100

總結：越式料理吃起來會讓人感覺到一種清爽無負擔的感覺，好吃且價格還在能接受的範圍，只要日常想要換換口味，就會回訪的好店。