雲記越式法國麵包-汐止-食記

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

店名:雲記越式法國麵包

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地址:新北市汐止區大同路一段394號

搬家了更改地址:新北市汐止區南興路28號

營業時間:07:00–20:00 周一公休

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用餐人數:外帶

用餐時間:2024/12/03 - 17:35

消費金額:210

菜單:

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用餐實拍:

豬肉火腿乾拌米線

豬肉火腿乾拌米線

招牌法國麵包

招牌法國麵包

前言:

是個下班必經之路,經常看到有車違停去購買餐點,秉持著有人排隊購買的肯定有兩把刷子,而前往用餐。嘗試之後,果然美味好吃,也成了經常解決晚餐的選擇。


1.鮮:10/10

越式料理的特色之一就是會加入許多的生菜做調味,除了提供豐富的口感、飲食均衡健康、配色鮮豔之外還能添加許多自然香氣,因此新鮮與否可說是一目瞭然,可以從外觀色澤、咀嚼口感及香氣強弱來直接判斷。本店的生意又好,因此食材們往往能保持足夠的新鮮水準。


2.色:10/10

由於越式料理會加入許多的配料,食物的色彩是眾多且豐富的,搭配各食材新鮮漂亮的色澤及外觀,往往讓人看了就能想像出美食的口感,使人食慾大增。


3.香:9/10

新鮮的辛香料也是越式料理的基本配備,尤其是採用無烹飪的生菜形式或是以酸甜醃製的方式處理,因此美食的香氣往往也是以食材最自然的呈現,只要食材新鮮氣味就較為濃烈,但確實會不如料理後的鍋氣來得強烈,截然是兩種不同風格的表現。


4.味:10/10

除了吃出各類原始食材的新鮮美味之外,在米線中加入了酸甜調味醬,大幅增添了享用時的清爽感,略帶酸味不僅是刺激味蕾,也讓食物的甜味更顯強烈,使得原本平淡無味的米線也產生了鮮甜的的口感;法國麵包則是捏合了表皮的酥脆及內餡的鬆軟,搭配小黃瓜及醃製蘿蔔的清脆,最後擺上了入味十足的叉燒肉,一口咬下鮮、鹹、酸、甜不斷地衝擊,富有層次而又和諧的味道,好吃。


5.烹飪:9/10

料理的技巧,主要是麵包的烘培,肉類的燒烤處理,以及糖醋醬料的調製,雖然是個別烹調,難度較低;但需掌握的是在整合成餐點時,要達到完美的均衡不搶味,讓每一項食材都能有所表現。


6.服務:8/10

於櫃檯點餐時填寫座位號碼,並直接付款,之後就可以入座等待送餐;用餐完畢後,可以直接離席,不需要整收餐盤。外帶則會有待餐號碼,餐點準備完成後會呼叫號碼進行取餐。


7.環境:8/10

有重新裝潢過,店內的設備擺置都維持的很好。


8.費用:7/10

以汐止在地的平均物價來看,會略貴一些,但還在能接受的程度以內,可作為日常用餐選擇。


9.交通:8/10

在主要幹線上,因此車流量很大,導致店面位置是無停車空間的,僅有部分的機車停車位可以使用;附近是有一間收費停車場,且非主幹道的周遭道路上仍然有收費的路邊停車位可以臨停。


10.友善:6/10

店內並無看到兒童座椅,是個可以補充的部分;此外雖然店內有廁所可以使用,但位於二樓處,相對較不方便。


總分:85/100

總結:越式料理吃起來會讓人感覺到一種清爽無負擔的感覺,好吃且價格還在能接受的範圍,只要日常想要換換口味,就會回訪的好店。

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