用現在點亮未來 西曬WESTSUN 暖心甜點征服味蕾

「用現在點亮未來 Light tomorrow with today.」——西曬 WESTSUN 創立僅半年，負責人謝采欣憑著堅持與用心，用網路宅配將美味甜點送到每位顧客手中。甜點不僅甜而不膩，還帶有一絲藝術氛圍。在浪漫且充滿詩意的西曬陽光下，呈現出一場甜點的視覺饗宴，謝采欣以溫暖的執著，在甜點這條路上穩穩地前行。

充滿熱忱與堅持 創造美味

談到創業的初衷，謝采欣表示，烘焙是一條充滿挑戰的路，創業本就不易，而堅持更難。她憑藉著對甜點的熱愛一步步走到現在。品牌的命名也極具意境，某天她坐在窗邊，陽光從西方射進，耀眼而炙熱，這與她創業時的激情和努力如出一轍，成為品牌誕生的契機。對謝采欣而言，甜點創作是她的熱愛，即使一天投入超過 10 小時也感到充滿成就感，樂在其中。

其實謝采欣大學主修的是商科，家人曾寄望畢業後能在像是銀行業等擁有穩定收入的行業工作，沒想到謝采欣卻對餐飲烘焙非常有興趣，一頭栽進甜點世界，即便與所學領域並不相關，憑藉著興趣與熱忱，謝采欣用時間累積對甜點的經驗值，開啟了創業之路。

即便創業不到半年，憑藉著好品質，謝采欣便已在親友中建立起好口碑並獲得穩定客源，不過謝采欣坦言，「陌生開發」現階段最為卡關，如何經營一間店與如何製作美味甜點，是截然不同的事。對謝采欣來說，創業也是一種學習，她正一步一腳印累積著，曾有顧客對她說，「她製作的經典外脆內軟的可麗露，即使經過網路宅配外皮已經沒那麼酥脆，但口感、整體感受及味道，都是其他實體店家比不上的」，這樣的肯定給予謝采欣莫大的鼓勵。

研發創新口味 別具特色

西曬WESTSUN主要販售可麗露、達克瓦茲、巴斯克、菓菓餅乾、鮮奶油蛋糕等，最具特色的是菓菓餅乾，擁有市面少見的不同風味，而最受歡迎的可麗露近期更推出了芝麻、紅麴、南瓜口味，風味獨特。西曬WESTSUN的核心價值是以大眾喜愛的甜點為基礎研發更多口味，加上配送或與咖啡廳異業合作的方式，讓越來越多人都能嚐到西曬WESTSUN的甜點，也體會謝采欣一路走來不變的用心。

在西曬WESTSUN甜點的原物料上，雞蛋選用合作農場的紅蛋，奶油乳酪特選品牌，具奶香且不膩，為顧客在口感與安全上做好把關，短期規劃穩定客源、穩定收入，中長期則想要開個苗栗特有的露天咖啡廳，迎著暖陽，曬曬日光，品嚐甜點，在繁忙的工作日程中，稍作歇息，作為人生中難忘的棲息點，長期目標希望能擴大甜點工作室規模，與更多廠商異業合作，讓更多人品嚐到甜點的各種美味風貌。

眼中有光 創業成功秘訣

謝采欣表示，想創業首重熱忱，烘焙產業不像其他產業，缺少熱忱很容易就放棄，烘焙產業並不像表面上看起來簡單夢幻，可能一天要工作10多小時，勞心勞力，但西曬WESTSUN一直秉持著「用現在點亮未來」的理念，要先開始才能持續走後面的路，締造閃亮亮的未來。

【影音專訪】