好市多無花果乾變身大人系甜點：金賓黑波本威士忌醃漬法

更新於 2025/01/20發佈於 2025/01/20閱讀時間約 2 分鐘

好市多買果乾最怕份量太大吃不完，保存也傷腦筋，無花果乾尤其尷尬，一包重達1.13公斤，即便包裝註明無添加糖，口感還是極甜，愛喝威士忌的朋友，其實可以稍微動手醃製一下，加工成「大人的甜點」！

醃無花果跟做梅酒一樣，首先要選一瓶低價、不要有怪味的威士忌，金賓系列波本在台灣連鎖通路酒條通有三種售價都是台幣298，這次選的是金賓黑美國波本威士忌（JIM BEAM BLACK EXTRA-AGED KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY）；

金賓黑波本威士忌，曾得過2016IWSC最佳評鑑波本，主要口感特色是香草、焦糖、布丁，

適合拿來醃無花果乾的額外特質，則是金賓黑比金賓白多陳年到7年，木質味重一些；

本來不是太甜的金賓黑波本威士忌，為好市多太甜的無花果乾帶來橡木桶的木質味深度；

用金賓黑波本威士忌倒入裝滿無花果乾的罐子，用酒水位高度要淹過所有無花果乾，密封後在陰涼處靜置5日，就能做成「波本威士忌無花果乾」，堪稱「大人的甜點」！

喝酒不過量、不開車、不騎車

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