【新北。中和】新淘淘鐵板燒｜小娜意外會想再去的店
最近小娜在家裡煮飯的時間比較多，好一陣子沒出去吃飯，覺得糟糕! 不出門體驗餐廳好像會沒有東西寫，這時候先生提出了我們現在住的地方，離之前想吃的新淘淘鐵板燒更近，交通很方便，不如就去吃看看吧，所以我們就來到知名網紅超哥的餐廳新淘淘鐵板燒來體驗了，今天文章有點長，請大家慢慢看唷。
小娜我知道有很多人寫過新淘淘鐵板燒，有特別拍攝體驗食物的、也有跑去作秀的各種有關新淘淘的影片在網路上，小娜我對於特別去拍攝影片、話題沒有興趣，畢竟我不算網紅，我只是個貪吃的人，那小娜我是以什麼樣的角度來這間餐廳呢?
老實說我真的就是單純去吃飯，我想嘗試看看而已，好吃就打算記下來，不好吃就默默地當作過客而已，因為這是我寫文章的初衷，就是想記錄我自己生活中到處吃吃喝喝的體驗，所以都拍得很生活，很直接，常常沒空擺拍，因為拍完我要趕快吃飯XD
就來分享當天去吃飯的體驗給大家吧!
店家介紹
新淘淘鐵板燒是由知名網紅超哥所經營的一間鐵板燒餐廳，根據超哥自己頻道的介紹影片有說到，目前的新淘淘鐵板燒是以前的舊淘淘接手過後的版本，對於超哥來說舊淘淘有著他自己的許多回憶，有他記憶中的美食、有他年輕到現在打拼的一些記憶在裏頭，最後他接下了淘淘鐵板燒，從客人變成老闆，讓自己的記憶被延續，同時把舊淘淘的傳統保留後再加入新的元素來讓新淘淘擁有自己的個性與風格。
舊淘淘小娜沒有吃過，所以不清楚原先的裝潢跟食物，但新淘淘鐵板燒小娜覺得裝潢的還可以，簡單的餐廳風格，利用一些燈光的點綴，營造比較優雅一點的餐廳感，店內一進門的右手邊有兩個鐵板燒煎台，一張煎台約有10個座位，位置不算多，所以在用餐的時候不會有整間店太多人、太吵雜的感覺。
在進門的左手邊就是一個長長的吧台與櫃台，當天去的時候吧台中間有提供兩種飲料給用餐的客人享用，採自取方式，但後面的吧台座位當天看起來是沒有在使用，放了一些小雜物，不確定平常客人會不會使用到這一塊，感覺是塊不錯的空間。
新淘淘鐵板燒是使用網路訂位的，加入官方的LINE可以點選線上訂位，訂位時需要先預付訂金，如果訂位後需要修改時間或人數就要提前告知，其他相關規定如當日訂位未到不退餐費等，都寫得很清楚，算是減少訂位又不來造成店家困擾的方式，畢竟新淘淘的座位不算多，如果不這麼做很容易影響到店家營運。
不過當天小娜的先生訂位時不確定系統怎麼了，回復的訊息好像是泰文? 所以還是打電話到現場確認了一下，有訂到位置我們才前往，可能剛好當天系統有點小問題，不過整體訂位還算蠻簡單順暢的。
菜單介紹
在新淘淘的店外柱子上就有直接展示出菜單讓大家可以清楚相關的價位，最低的價格是750元起，但每一份套餐裡都包含了前菜、湯品、干貝、鮑魚、鮮蝦、鮮魚、蔬菜、主餐、招牌醬油蛋飯、甜點，算是相當豐富!
另外有特色單點或加價的選項，甚至有活體海鮮可以選擇，菜單不複雜，但種類也已經很完善了，算是很不錯的。
小娜吃什麼
小娜當天的主餐是點無骨牛小排，先生是點松阪豬，就來分享整份套餐吃起來的感受如何吧!
前菜
首先上桌的是前菜--燻鮭魚，使用自製的洋蔥淋上和風醬，上面在放上煙燻鮭魚，燻鮭魚在用魚子醬簡單點綴，很適合整個夾起來一口吃，有和風醬酸甜的感覺跟洋蔥的脆口，煙燻鮭魚那種特有的鹹香跟軟滑，是一份簡單的開胃小點。
麵包
這次在用餐的時候，餐點有提供香蒜麵包，麵包是由師傅直接在鐵板上熱過後，現場塗上濃郁的蒜醬在給大家，麵包吃起來熱呼呼的很柔軟，蒜醬不死鹹，還可以吃到大顆的蒜粒，蒜味也很濃郁相當的不錯，跟湯品一起吃還蠻搭配的唷!
湯品
接著上來的是主廚湯品--洋蔥松露湯，這碗湯相當的好喝，湯品上桌時可以看到上頭淋了一點松露油增加風味，但實際聞起來卻不會有過重的松露味，屬於清香型。
湯品裡使用黑白兩種松露，但喝起來卻很清爽舒服，喝的時候可以喝到奶香與松露的味道，比例抓的很不錯不會松露味道過重讓人害怕，反而覺得喝起來很柔和，洋蔥的甜在在尾韻中帶出，讓小娜我很是喜歡，很推薦大家留意這道湯品，蠻好喝的。
在品嘗湯品的時候，師傅就會開始準備大家的北海道干貝、鮮蝦、鮑魚這三道菜，雖然是一起上桌，但我們就分開來分享給大家。
北海道干貝
首先北海道干貝的部分，一共有兩顆，兩顆都不會太小，師傅在料理時，一旁是鮮蝦、一旁是干貝，那種香煎海鮮的的香氣整個超吸引人!
北海道干貝上桌時外層煎的焦黃很有香氣，吃起來外面有熟干貝的微微紮實感跟Q度，裏頭還是生的所以很嫩很甜，吃起來多汁不會乾柴過熟，還不錯，我覺得給兩顆這樣大的干貝算是蠻大方的。
香煎鮮蝦
香煎鮮蝦吃起來蠻新鮮的，蝦子大小中等，同樣是給兩隻，吃起來蝦子有甜度，肉質較軟，還算不錯，小娜我光顧著吃，結果忘了單獨拍蝦子的照片，果然我就是顧著吃哈哈哈。
九孔鮑魚
九孔鮑魚也是蠻大顆的，吃起來QQ嫩嫩的口感很好，也很新鮮，簡單的調味就很能吃出食材的原始鮮味，還蠻不錯的。
三種鮮味干貝、蝦子、鮑魚算是在湯品之後很不錯的一個銜接，有一種更開胃，期待後續主餐上桌的感覺。
時令鮮魚
緊接在後的菜是時令鮮魚，我覺得其實魚可以算是主菜之一了，因為新淘淘提供的是整條魚，而且尺寸不算小，吃起來分量很夠，當天去吃的我記得是提供午仔魚，而且不是使用冷凍的魚貨，是新鮮的魚，所以師父在鐵板上煎製的時候那陣陣香氣真的是讓人垂涎欲滴，魚的大小至少有鐵板燒鏟子的兩倍寬，所以蠻大隻的!
師傅會煎到魚的兩面外皮都金黃酥脆，顏色超級漂亮，然後撒上一點檸檬汁、跟胡椒鹽調味後上桌，這道魚吃起來魚肉很細緻軟嫩，吃起來很多汁，所以味道非常的鮮美，加上魚皮酥酥脆脆有著焦香氣，口感吃起來很棒，會讓吃起來意猶未盡，魚的刺算明顯，很容易挑出來的，我覺得這道魚應該大人小孩都會蠻喜歡的，新鮮好吃。
主菜1--台灣松阪豬
因為是跟先生一起來吃飯的，所以各點了一份主餐，先生點了松阪豬，這道松阪豬的口味較重口，但是還蠻好吃的，不只是單純的乾煎松阪豬而已，而是利用蒜苗、大蒜、醬油在鐵板燒上炒製而成，吃起來香氣很夠，一旁還有胡椒鹽搭配，所以味道偏鹹，單吃會覺得太重口，但搭配飯一起吃就很下飯，尤其松阪豬特有的Q脆口感加上調味，吃起來蠻涮嘴的。
主菜2--美國無骨牛小排
無骨牛小排同樣是煎到牛肉表皮有點焦化的感覺，吃起來恰恰的，裏頭的肉微微軟嫩，不過稍微有一點韌口，熟度感覺偏七分到快全熟的感覺，如果五分熟口感不知道會不會再好一點，師傅會切成適口的大小，一旁有附上胡椒鹽可以搭配，表現起來我覺得松阪豬我個人比較喜歡，不過下次有機會我會再嘗試別種牛肉看看。
醬油蛋飯
主餐上完之後，就是店內的招牌醬油蛋飯登場了，師傅會在鐵板上倒上很多顆晶瑩剔透的蛋後，淋上他們抓好比例的醬油開始炒製混和，再炒製時蛋香氣跟醬油香氣真的超香，師傅會炒到蛋大約七分熟，但還有一些蛋液時，蓋在熱騰騰的白飯上再給客人，這時候真的趁熱吃上一口享受那蛋香與白飯混和的感覺真的很棒!
醬油比例抓得很好，吃的時候不會感到醬油味太重太鹹，而是淡淡的混在濕潤的炒蛋裡頭，帶出醬香氣，但是主角雞蛋的香不會被蓋過，搭配白飯很好吃，是一份很簡單的料理，卻非常有家常味，甚至讓我想起了小時候阿嬤讓我嘗試炒的第一道料理就是醬油炒蛋的那份樸實味道，所以對於我來說很有記憶點，蠻不錯的，推薦大家嘗試，樸實無華但會讓你有種回家吃飯的單純感唷!
額外加點--蔥爆牛筋
這次來用餐其實我們還額外加點了一道蔥爆牛筋，因為本來以為會吃不飽，但後來上菜到整條魚的時候我覺得不加點應該都很足夠了，不過既然點了還是跟大家分享一下這道蔥爆牛筋。
蔥爆牛筋的份量不會太少，也是屬於重口味的一道料理，利用蒜末、蔥、醬油等各種調味料一起炒製，整體來說醬油香氣非常足，是一道非常適合當下酒菜的料理，也很適合配飯吃，牛筋QQ的口感還帶一點肉，大小切得很適中，咬起來Q脆感很足，相當不錯，不過因為調味偏鹹，不建議單吃，一定要搭配飯一起吃比較好吃唷!
時令蔬菜
在主餐與醬油蛋飯結束之後，會送上一道時令蔬菜給大家，當天去吃的時候是提供高湯娃娃菜，吃起來味道很清淡，但調味的部分就是娃娃菜的甜味，湯頭小娜就沒有什麼特別的感覺，娃娃菜的口感似乎有點不夠脆爽，不過剛好接在小娜吃完重口味的蔥爆牛筋後面，算是有幫忙轉換掉嘴巴裡的味道，因為娃娃菜本身蠻清甜的。
小娜說食話
整份套餐吃下來，最後其實還有一份甜湯，喝起來中規中矩，應該每次都會不太一樣，小娜就不硬寫，但整體服務跟用餐體驗都還不錯的，一份套餐吃下來大約8分飽，加上加點的蔥爆牛筋所以剛好十分飽覺得有點撐，下次應該就不會貪心多點了，不過會打算過陣子在去試試看其他的主餐的。
其實小娜寫這篇文章，純粹是自己吃完新淘淘鐵板燒後發現我還會想要再去一次，所以才打算做紀錄，而且老實說我就真的單純去吃飯，單純去體驗看看這間餐廳，所以我是盡量撇開了對於超哥本人的任何爭議來寫自己體驗的感覺，畢竟我跟他無冤無仇，去人家店裡吃飯，我也不是網紅接業配只講好不講壞，我就以優缺點兩個層面做心得結論吧!
優點
我覺得店內環境很不錯，我個人蠻喜歡這樣座位不會太多的餐廳，因為這樣在吃飯時就不會過於吵雜，新淘淘的裝潢已經有明顯想要區隔出他不是兩三百元的平價鐵板燒，但也不是一客要兩三千的高價鐵板燒，而是落在800~1600這樣中價位的區塊，整體來說餐廳的裝潢、用餐的環境、食物的體驗都是有到達這個價位的，我覺得還算不錯。
另外當天用餐的時候其實到了現場才發現，當天是超哥與他的太太蘇菲在店裡親自服務，當天他們都非常客氣，對於訂位系統出現的亂碼也有告知不好意思，所以整體的用餐體驗是還不錯的，而且當天除了我們是兩位大人，其他都是家庭有小朋友的客人，店內當然一定有兒童座椅可以選擇，但小娜我發現不管是員工、鐵板燒師傅、還是老闆們都對孩子非常友善親切，讓我下次會想找有孩子的朋友來吃看看，算是蠻友善的。
最後還有一個小小的優點是我回家後發現的，就是回家之後我發現我身上衣服的鐵板燒味不明顯，覺得很不錯，因為很多時候吃鐵板燒回家後身上味道都很重，但吃完新淘淘發現沒什麼味道耶，這點蠻不錯的!
缺點
當天不確定是不是因為周末情人節剛結束，超哥跟太太蘇菲的服務很自然也很親切，但有些小小的缺點可能可以提一下，首先是替我們介紹的服務生感覺有些生疏，但不是那種沒做好的問題，而是感覺她很緊張，對方很認真地介紹所有的餐點給我們，但就像是這幾天剛上班，所以很努力地想要把她知道的都表達給你，很怕自己漏講的那種生疏感，雖然服務是完全沒有問題，幫忙送餐跟收拾空盤的速度都非常快，但就覺得一開始的介紹很緊張，有點可愛。
另外就是訂位系統的部分，當天不確定系統發生什麼事，所以回傳的訊息是類似泰文之類的語言亂碼，所以我們要自己在致電確認一下位置有沒有成功訂到，不過我覺得系統本就是慢慢優化的一個部分，一點小問題不至於影響到太多，所以只是簡單提一下，如果大家訂位遇到類似問題就打通電話過去，很快就能協助處理好了，我相信之後更新系統應該就沒事了。
最後一點我想說的是口味的部分，嚴格來說新淘淘的味道是屬於偏鹹的，東西雖然吃起來還不錯，但味道偏鹹，我想可能沒辦法吃多，我覺得或許可以在口味上增加更豐富一點的變化，畢竟鐵板燒本就是常用黑胡椒、胡椒鹽、鹽巴等這類調味料，這些調料本身就偏重口跟鹹味的領域，所以可能在變化上可以稍做調整會更好。
同時醬油蛋飯的順序或許可以前後調整，因為主餐的味道其實都蠻重蠻下飯的，醬油蛋飯往前挪的話，或許搭配著吃更棒也說不定。
以上大概就是小娜我個人的想法，其實我不想去討論超哥的為人或是他過往的事情，因為我就是去吃飯，就想記錄一下，對我來說吃起來蠻合胃口的，所以意外發現我未來還會選擇再度前往，至於可能有些不喜歡他的人，你可以依照自己內心的選擇要不要去嘗試，食物嘛~有興趣、好奇就去嘗試，沒興趣不想去也無所謂，理性選擇就好，請大家當作一篇單純的分享，不要想太多唷^^
畢竟我覺得就像超哥自己的介紹影片裡說的，這間店現在變成了他自己當老闆，當然它保留了部分舊淘淘的東西，也加入了新的創意，所以也會希望走出一條更好的路!
任何一間餐廳經營起來不論是誰來做都不容易，我相信沒有百分之百完美的餐廳，都是一路調整希望他越來越好囉^^
店家資訊
店名：新淘淘鐵板燒
電話：02-8231-2222
地址：235新北市中和區中安街32號
營業時間：週一~週日 午餐 12:00~16:00
晚餐18:00~22:00
