【閱讀紀錄】#46 讀清燁《勿忘我餐廳營業中》
🫸🏻 想成為廚師，要先學會愛人 🫷🏻
父親過世後，文忘草想接手父親的「琴貴妃餐廳」，但母親卻擬了一份合約，要求文忘草在100天內，先成為臨時餐廳「勿忘我餐廳」的主廚，並成功改善7位顧客的挑食情況，才讓文忘草繼承。
「為何偏偏給我經營餐廳的條件是要改正挑食呢？」雖然不太理解母親的要求，但為了夢想中的琴貴妃，文忘草還是接下任務，開始尋找客人。
每道料理都是回憶
遇到的客人有⋯被望子成龍的父母訓練膽量灌食泡菜，從此痛恨泡菜的上班族；與女友因豬腳而結緣，分手後卻再也不敢品嘗的男子；童年貧窮，總是被父親要求吃秋刀魚，將秋刀魚視作窮苦生活象徵的教師⋯。
「偏食是在抗拒特定記憶，而非拒絕食物本身」 —— 抱持著這樣的理解，文忘草為客人們重現他們過往害怕的料理，再加上自己的烹調創意，期待他們能克服恐懼，與食物建立新的美好體驗。
🥘
🫸🏻 能跟他人建立良好的關係，也證明了妳有資質—— 因為在成為好的廚師之前，要先能夠成為好的「人」才行。🫷🏻
老實說，開頭讀到母女為了餐廳繼承問題而立下合約的時候，一度覺得有點荒謬不合理（怎麼不是想像中的溫馨路線？！），繼續讀下去發現，這本書和以往認知中的療癒小說有點不一樣，作者很認真的在描述造成心因性偏食的創傷，期待透過不一樣的料理方式來削弱、淡化過往傷痛的記憶，閱讀過程中很容易就開始回想起自己是不是也有類似的挑食狀況，想理解自己這個不吃那個不吃的原因何在。就像書中的主廚文忘草，也在為客人準備料理的過程當中，理解了母親擬定合約的真正用意以及成為主廚的首要條件。
「帶著創傷的人們或許也能夠從他人的愛找尋到一道曙光，而廚師大概就是用餐點治療心靈的醫師吧。往後，我要帶著母親教導的愛，幫助更多人找到星星——我們的過去越是艱難，明日也更能光亮耀眼。」
勿忘我餐廳營業中🍻🍻
● 給人勇氣的泡菜水餃
● 戰勝悲傷的豬腳
● 使人轉念的秋刀魚丸
● 帶來和解的雞絲麵疙瘩
● 培養自信的素辣炒年糕
書名：《勿忘我餐廳營業中》
作者： 清燁 청예
譯者： 吳念恩
出版社：皇冠文化
出版日期：2024/11/26
