日本各縣索引
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日本全國系列小知識
話說現在的銅鑼燒真的很難合起來，不過老式的銅鑼燒外皮比較薄一點，所以都能蓋起來，而且我也覺得比較甜濕一點。
算是比較冷門的知識，給大家看看，大家也可以用這個方式，判斷是老式還是新式銅鑼燒～
剛剛東京這邊能明顯的感受到地震，之後宮城那邊就發佈海嘯注意報了。
常常看到影視節目中的海嘯，其形象大多是滔天巨浪，就是一個非常大的波浪打過來，足以讓人六神無主。但其實海嘯不是一個波，而是一塊厚實的水牆，綿延的距離可是長達數十公里到百公里。另外，可別覺得一公尺好像快到腰部的海嘯沒什麼危險性，其實若直接沖到身上，致死率可是幾乎百分之百呢！
那麼為什麼這麼危險呢？其實是因為海嘯的海水中含有許多沖刷過來的物質，這些物質在流經人體的時候會造成傷害，就很像台灣的土石流，所以千萬不能輕忽呢！
希望大家會喜歡這樣的冷知識，下次看到要動手拆開的筷子時，就可以看看這個是哪一種唷！
前天跟太太去超市買菜，逛到家庭用品時，看到了第一張圖片上面寫的「元祿箸」。當下我想說會不會是元祿時代發明的，也就是1688年到1704年的期間。
後來查了一下典故後，才知道自己錯得離譜，原來這些要用手拆開的筷子，每一個命名都有不同的意義。
其實早期這樣的筷子大多都是由竹子做的，後來到了明治時代，才用多餘的杉木廢料做成筷子。首先是正正方方的「丁六箸」，這個命名就是來自於江戶時代很常使用的丁六銀幣，因為丁六銀幣也是這樣正正方方的。
後來過了十年，大概是明治二十年左右。就變成了「小判箸」，也就是四個角削減了一些的小判錢幣。接著就是我一開始提到的「元祿箸」，這是在明治三十年左右出現的，在兩支筷子之間有一個小凹槽，目的是為了更好把兩支筷子分開，同時可以削減木頭的用量。
而這個命名反而取其含意，而不是形狀。因為當時江戶幕府的財政困難，「元祿小判」是特別削減成本的錢幣，就把這個含意引用到這個削減木材量的筷子，因此就叫做「元祿箸」。
再來要特別介紹「利久箸」，這種筷子一般出現在高級餐廳、溫泉旅館的懷石料理等比較講究的地方。所以在日本你吃的餐廳等級是哪一種，從筷子也可以看出來。
利久箸源自於千利休，用的是杉木，這個筷子是兩端有削過的痕跡。據說是當客人要來到千利休的茶室之前，千利休特別把筷子削成這樣的形狀。那麼是為什麼呢？
其實就是千利休想讓客人聞到杉木筷子上面的香氣，現削的當然香氣濃郁。那麼為什麼叫「利久箸」呢？是因為取同音，但不同字，用以祝賀開店的老闆跟結婚的新人都可以長長久久。
就後面還有一個「天削箸」，就是藉由斜切面讓客人可以看到木頭的痕跡，更添了幾分質感呢！
這就是這次的冷知識，以後你也是日本免洗筷子達人啦～
※圖片出處為TBS的「割り箸の種類には、じつは深い意味があった！ 」
來！有沒有人是來日本時，第一次用到這樣的醬料包呢？
我又來勾起大家旅日的回憶了，除了聲音之外，我想不少朋友對於旅日的回憶就是超商的美食。來過日本的超商後，我想會對於這樣的醬料包留下深刻的回憶。
那麼您知道這個醬料包叫什麼呢？
其實這樣的醬料包源自於美國的Sanford Redmond公司，那時也不是裝醬料，而是給爬電線桿的工人幫傷口消毒塗藥用的。由於爬電線桿時大多只有一隻手能用，於是這樣一手能使用的消毒藥包就很受歡迎。
日本在1983年考察到這樣的技術後，就帶回來應用在食物的醬料上。一開始叫做ディスペンパック（DISPEN PAK），在2019年的9月正名為「パキッテ（PAKITTE）」，從此之後就有專屬的名字囉！
這個醬料包的好處就是不沾手跟不浪費醬料，折板上面的八道橫紋，可以讓醬料更有效的擠出來。目前這樣的醬料不只有熱狗用的芥末跟蕃茄醬，還有抹茶跟奶油，果醬跟煉乳等等。
話說好想買這樣的醬料送給各位朋友啊～抹茶紅豆的口味不知道有沒有人喜歡？
不知道大家有沒有想過，明明壽司可以用筷子挾來吃，為什麼在店裡面總會看到有人會用手拿來吃呢？其實這跟衛不衛生沒有關係，而是跟江戶時代的壽司大小有關係。
江戶時代的壽司其實是現代壽司的五倍大，那時候由於壽司太大了，用筷子根本挾不起來，就像沒有人用筷子吃早餐店的糯米飯糰一樣，一定是用塑膠袋包著糯米飯糰吃（超爽）。所以江戶時代的壽司自然演變成用手拿著吃，這樣的方式流傳自今，才會有「可以用手吃壽司喔」的吃法。
另外，不知道大家有沒有看到，江戶時代的大壽司中，米的顏色有比較深一點。那是因為那時候用的醋是茶色的「赤醋」，雖然叫做赤醋，但其實卻是酒糟，這樣的味道特別適合紅肉魚。若是您到傳統江戶前壽司店，就是這樣的醋飯唷！（謝謝Chung Tim Tse大大說明，大家都長知識了！）
還有，跟昨天說的一樣，以前的壽司都是速食，直接放在屋台，也就是小吃攤上販售。那時候因為很大，吃一兩個就夠了。不過由於這樣的流行，吃壽司的人越來越多，但那麼大一個，像我這樣大嘴巴的男生是沒問題的，但小朋友跟櫻桃小嘴的女孩子就沒辦法大口大口的吃，所以這時候就會把壽司切半喔！
說到壽司切半，你有沒有想到什麼，是不是有一個快睡著的阿伯也把壽司切半對不對。還記得大阪那家很狂的切半壽司店嗎？影片如下，其實老闆的切法是正確的喔！
那麼一貫的壽司切兩半之後，是不是變兩份？所以這就是為什麼現在的壽司大部分都是一貫兩份的原因喔！下次帶另一半去吃壽司的時候，可以跟他或她說說這個，一定會對您刮目相看的！
※圖片取自TBS的「お寿司を手づかみで食べる理由 」
前陣子聊到江戶前壽司，不少朋友說以前便宜的壽司，如今變得很貴。雖然其中有可能是幣值變薄，所有的東西一起漲價了。不過這款老牌的精力飲料「リポビタンD」，我個人是覺得依時代變化有變便宜。
為什麼會提到這款精力飲料呢？其實是因為前陣子住溫泉旅館，需要工作到比較晚，就想買個精力飲料喝喝。沒想到找來找去後，發現旅館只有賣這牌的精力飲料，就重溫一下這個久違的味道。後來工作結束後，查了一下這個飲料的歷史，沒想到還大有來頭。
●為什麼是這個味道？
リポビタンD是在1960年代研發的，那時候日本認為熱帶的鳳梨是高級水果。因此便以鳳梨為主味，調和了20多種水果香料，就是現在的味道了。
●リポビタンD到底有什麼神奇的東西？
裡面最主要的成分是：檸檬酸、牛磺酸、維生素B1、維生素B2、維生素B6及咖啡因等等。其中黃黃的顏色就是來自於維生素B2喔！
●喝了真的有效嗎？
其實這一瓶在日本是屬於「指定医薬部外品」，是被分在「藥劑」裡面。因此依據日本藥物的法律來說，リポビタンD是確實有療效的，特別是預防疲勞跟恢復體力這兩個方面。其中有著最大功效的就是牛磺酸，早期リポビタンD的牛磺酸是從章魚取出的喔！另外，這個D的由來不是D的意志，而是日文中德國的D。
前面提到「老時代的高級貨」，是因為在1962年開始販售時，定價是150円。那時候牛奶一瓶18円，而啤酒一瓶才75円而已。所以在幣值變薄的現在，リポビタンD依舊是這個價錢，可以說是佛心啦！
累的話就來喝一瓶吧！
雪地的緊急應對措施～來自警視廳的建議，如果您沒有防滑的鞋子，請記得這個方式，千萬不要跌倒了噢！天氣冷跌倒是很痛的...請大家注意，很多日本網友說這個方式在雪地也很有用噢～
打造神祕餐廳的愛情旅館內幕
許多以旅館業身分經營的愛情旅館裡，常常會出現「為什麼這裡會有餐廳？」這種誰也不會踏進去的用餐空間。
其實，這樣的空間既不是業主的興趣，也不是為了炫耀，而是出於旅館業法的要求下誕生的「沒有人用餐的餐廳」。
根據1948年施行的旅館業法，以及後續各地方自治體的相關條例，若要取得飯店營業許可，必須「擁有一定數量的西式客房＋具備可提供餐食的設施」這兩項基本條件。
因此，開設愛情旅館時，即便根本不打算供餐，也會在設計圖上安排一間看似正式的餐廳，只為了取得營業許可，事後便悄悄把這個空間當成倉庫使用。這樣的歷史持續了相當一段時間。
不過，隨著2017年前後旅館業法的修正，現在即使沒有食堂或餐廳的規劃，也能順利取得許可。但每當業主回頭看以前的設計圖時，
總會忍不住想：「如果當初把這些空間全拿來當客房，說不定可以做出更棒的房間啊！唉……！」
雖然大家都知道了，但我還是想分享一下～
最近有位很好很好的烘焙業朋友要帶兩個小孩來日本玩，很開心他一切順利，小朋友也健康平安。所以最近會發比較多東京親子同樂的景點與餐廳，希望除了這位朋友之外，也可以幫到其他朋友。
我知道這個消息應該很多人知道，但老樣子，只要有一個人不知道就有意義噢！
不管一蘭好不好吃，但願意有這樣的小孩優惠方式，這個方便真的很棒呢！
如果是溫泉旅館的話，我都會特別注意有沒有這個空間。這個空間叫做「広縁」，是一種日本傳統建築風格中的庭園設計元素，通常用於日本的傳統住宅或茶室中。
它是指連接著房子和庭園之間的一種開放式空間，通常由天然材料如木材、竹子和石頭搭建而成。広縁可以提供一個通風良好、採光充足的空間，讓人們能夠在室內與戶外之間自由穿梭。此外，広縁也被視為一個促進交流的場所，在這裡人們可以舉行茶道、賞花、賞月等各種活動。
這個地方大多沒有電視，只有能看到外面的窗戶。我會在吃完飯後買一兩罐啤酒跟下酒菜先冰著，在泡完溫泉後看著外面喝一杯，如果還有心情的話，就再泡一次溫泉。那個小小的空間給人大大的沉靜感，真的很喜歡。
之前「國寶」這部電影在日本引起風潮，由於我日文沒那麼好，可能會回台灣看一下中文版，大家如果之後對歌舞伎有興趣，可以看看有沒有這樣的差別噢！
日本西瓜卡的企鵝，目前已經有25年了呢，明年底畢業，換成新角色。雖然說之後 Suica 的企鵝可能會換成新的角色，但 Suippi 終於可以找回牠的名字了呢～牠還有一個最小的噢！感謝你！Suippi～
尋找蘇西醬 Susie-chan
數十年來，一個咬著白吐司的可愛金髮小女孩，一直是山崎麵包公司的企業吉祥物。印有這位只被稱為蘇西醬的女孩形象的麵包車，經常行駛在日本各地街頭，許多年來，這位小女孩的真實身分卻被遺忘。去年，網路上的某個角落開始揭開這段謎團，讓美國學校開始好奇蘇西醬是否曾是該校學生。結果證實沒錯，卡車上的小女孩正是 Susie Bauman Ziemer，ASIJ 1981 屆畢業生。
Susie 的家人在 1964 年搬到日本，那時她才六個月大。父親於 Northwest Airlines（西北航空）工作，Susie 和兄姊 Steve Bauman（’76 屆）、Ann Bauman Schulte（’78 屆）在美國學校就讀，同時也兼職模特兒。「我小時候做過很多工作，」Susie 回憶，她的兄姊也是。「我拍過 an an、non-no 等各種雜誌。」
山崎麵包的工作，最初就像其他模特兒工作一樣，Susie 是經由模特兒經紀公司、從眾多兒童照片中被選上。拍攝當天，她的母親 Joanne Bauman（AP ’64–78）幫她整理頭髮，挑選了那件後來聞名全日本的藍色洋裝。這場拍攝對三歲小孩來說非常單純，只要可愛地吃麵包就好。「我超愛吃麵包，所以很開心他們要我咬一口，」Susie 笑著說，「但每拍一次照就要換一片新麵包。媽媽說我還會哭鬧，因為工作人員說『我們再拿一片來』，但我只想一直吃手上的那一片！」
Susie 當時這份工作拿到 4,000 円。她後來從親友分享的照片得知，山崎麵包 57 年後還在用她的照片，但她本人和公司並無聯繫。「我沒有得到終身免費麵包啦，只是當時拿到那筆錢而已，」她笑著補充。
雖然成為山崎麵包公司形象近六十年都沒拿到肖像權費，Susie 仍懷念在日本的時光。「我超愛美國學校，」她說，「我是游泳選手也是啦啦隊，和來自世界各地的小孩一起成長超幸福。老師好、課也棒，一切都很美好。」高一時，家裡突然調回美國，讓她難過好久。
幾十年後，朋友通知 Susie，山崎麵包正在尋找她的消息。幾經波折後，今年她終於帶著全家再訪日本，還以貴賓身分造訪山崎麵包總部。「真的很瘋狂，」Susie 笑說，「他們像迎接皇室一樣接待我們，每一層樓都帶我們參觀、介紹給大家，好多人對我們鞠躬致意，這真是永生難忘的經歷。」
雖然 Susie 現在堪稱小名人，她還是特別抽空帶著先生 Mark 和三個孩子造訪美國學校。「美國學校對我們家來說真的意義非凡，」她說，「這裡真的很棒，我們都覺得這是最適合孩子成長的地方。」
之前「跟著魚漿」第二集就是吃溫泉會席料理，當然不是每一集都吃這麼好，第三集就是簡單在雪地裡的小店吃飯糰而已。
有人問我懷石料理跟會席料理的差別，簡單說明給大家，這樣大家就清楚很多了吧～
大家應該不會把笹葉壽司的葉子吃掉吧？！不過說真的日本有很多趣的在地美食，哪些該吃哪些不該吃其實真的不知道。
剛好現在翻譯的工具都很好用，有些人只要用手機照一下就能翻譯，所以就是看原料標示成分表噢！有寫的才能吃，大家要記住噢～
這邊特地確認一下之後，發現不只山形車站，很多車站都有這樣的服務噢！像是白馬車站就有，似乎是東日本共通的服務，不過也不是每個車站都有。
我現在看到的是白馬車站、大宮車站、仙台車站、橫手車站及勝田站都有人在車片上打這樣的孔，感覺會越來越普及呢！
其實，只要一句關鍵咒語，就能逆轉局勢：
「不好意思，我預約的座位被佔了，請問可以開一張自由席充當證明嗎？」
「予約した席に荷物が置かれていて使えないので自由席充当の証明をしていただけますか？」
這句話一出口，往往會想辦法幫您準備一個座位。超管用（笑）
這張「自由席充當證明」，代表你原本的指定席無法使用，可申請退還一半的特急費用。但我更希望，隨著這種生活小技巧逐漸流傳，車掌與鐵道人員能主動處理這些情況，而非等到乘客提出才行動。畢竟有時候，能直擊制度漏洞的「關鍵用語」就是乘客手中唯一的武器。
而這句話，已經成為許多老練通勤族的口袋密語。不過，實務上別高興太早。其實「能順利拿到退費證明」是最終手段。
JR的標準流程是：
先找普通車廂內的調整席
沒座位時，再請你去 Green Car（高級車廂），而且不加價
如果還是找不到位子，才會開立證明 → 你就能退特急費一半
換句話說，不是你直接說想退，就可以爽坐自由席還拿錢回來。所以啦，如果你碰到一位什麼都不確認就馬上開證明的車掌，那他很可能是新手呢。
這個只是很簡單的參考分類，例外跟延伸的名字有很多噢！
像是「天満宮」是祭祀菅原道真的神社，而「東照宮」則是祭祀德川家康的神社。像是八幡總本社「宇佐神宮」，上面就沒有八幡這兩個字。
難以分辨的就實際去查查看吧～
注意自身安全，深夜的話盡量不要去觀光區的自動販賣機區噢！
這已經是持續好一陣子的情況了，不只鐮倉這裡，其實像是京都或者某些學校也發生過這樣的情況。目前不太確定是黑色兼職或其他的犯罪團伙造成的。
但能確定的是這些人一定不只一人，而且手上可能有一些破壞工具。加上天氣慢慢變熱，會有越來越多人購買販賣機的飲料，那麼景點的販賣機很可能又被盯上。
為什麼要提醒大家的原因主要是我疫情前跟朋友去外地遊玩的時候，我們常常會去夜遊感受不一樣的日本風光，然後看到一整排發光的自動販賣機就會去買飲料喝。
如今很有可能遇到犯罪團伙，請大家特別注意。尤其是比較偏遠晚上人跡較少的觀光區，就好好待在旅館裡面吧～
這個不希望大家用到，但最近好像常聽到日本發生一些交通問題，所以希望大家備而不用就好。一般來說這個管理標示編號大約是在上方一點的位置，會用白色的牌子寫好，上面就有對應的編號噢！
我相信在日本旅遊的朋友，應該或多或少都有買過這類紙盒的飲料，尤其是很知名的調味豆漿或咖啡系列。在倒的時候請特別注意，這樣的方式才不會亂噴噢～
給懂日文的朋友參考，在日本購買東西的時候，可以看一下食品成分表，斜線後面寫的都是添加物喔。（像是「／調味劑、香料」這種標示）
南阿爾卑斯跟北阿爾卑斯的礦泉水上面，其圖案是不一樣的，有買到的朋友可以比較一下噢！
想避開人潮，這樣玩就沒問題了，不過有來日本的朋友應該真的很有感覺，有些地方真的一個人都沒有呢...
日本有些電車的座椅調整方式不是整個旋轉的，而是可以拉椅背調整方向。一般來說像這樣能對坐的座椅，大多出現在離都市稍微遠一點的電車路線上。
然後很多群友推薦裡面用東橫INN會員國際卡～
東橫INN會員國際卡是無信用卡功能的東橫INN會員卡，全世界的旅客都能加入成為會員。 在入住登記時申請加入會員的話，退房時即能將會員卡交給您。 同時，會員卡能夠累計點數，點數可視您的需要換取免費住宿券，簡單輕便深受好評。 此外，國際卡入會當天即可適用”每日優惠的5%折扣”。
給想要從東京走去京都，或是從京都走去東京的朋友參考。
這趟徒步之旅的背景補充：
住宿方面，大約 一半住商務旅館，一半睡網咖。實際步行距離比 525 公里更長，因為在「七里渡船」搭了電車，額外增加了 約30公里的路程。主要裝備來自 2年前的徒步返鄉旅行，但這次出發前，還是添購了一些裝備，總共花了 2~3萬日圓。
鞋子：New Balance Fresh Foam 860 v13 跑步鞋 + Zamst 扁平足矯正鞋墊。
背包：Columbia 37L 登山背包，裝滿東西後約 8公斤。
服裝：穿得很隨性，但盡量以輕便為主。
所謂的「內回」跟「外回」，可能跟武士有關～
有些朋友問我說，為什麼不用順時針跟逆時針的呢？這就要講到日本靠左行駛的規則。關於靠左行駛的歷史眾說紛紜，有人說是以英國的制度為主，有人則是說跟武士有關。
因為大多人都是右撇子，因此為了拔刀方便，都會把刀配戴在左側。因此為了不碰到別人的刀，在古早時候，就有靠左行走的習慣。自己的刀跟別人的刀相碰是很嚴重的事，大家應該知道吧？！
各位有穿越回去的話請特別注意～
於是在靠左邊後來就一直沿用，走路也是，開車也是，當然電車也是囉。所以往左繞，就是內回，往右繞就是外回，這樣有沒有很好記呢？
昨天講到說有些櫻花樹砍掉之後，會留樹根在那邊，究竟是為了什麼呢？
其實是因為目前發現櫻花樹樁長出了新芽，但還不確定會長到多大，由於算是第一次遇到這樣的情況，所以還在研究觀察中，像照片中顯示的發芽情況，其實很有可能再長成一棵櫻花樹，不過一切都還說不準。
這邊就讓我們跟日本一起觀察了，希望未來還有櫻花可以看～
如果您在森林或樹的旁邊看到炸蝦，請別擔心，那不是跟森林裡面看到樓梯一樣那種夏天涼涼，那是松鼠吃剩的松果。
由於真的太像，所以看到之後會想吃烏龍麵或天丼是正常的，我也會想吃。
