店名：全成羊肉店
地址：高雄市岡山區壽天路106號
營業時間：10:30–13:30、16:00–21:00 周四公休用餐人數：1
用餐時間：2025/02/14 - 11：40
消費金額：300
菜單：
用餐實拍：
羊肉燴飯
涼拌羊肚
羊肉片湯
酸菜羊肉
前言：
有個固定配合的客戶在岡山地區，由於工作處理完畢後剛好接近午飯時間，而來到了岡山當然要吃吃遠近馳名的羊肉料理，不過考慮是一個人前往，就想找間適合單人用餐的餐廳，意外搜尋到這家羊肉燴飯只要50元的店，就特地過來品嘗看看了。
1.鮮：10/10
岡山地區的羊肉最大特色就是羊肉的新鮮度，店家每日採用當日現宰的溫體羊肉，保留了羊肉的原始風味與彈性。因此無論是涮羊肉、炒羊肉還是清燉湯品，都能吃出羊肉的鮮甜與彈性，鮮嫩且沒有腥味，保留了肉質的純粹美好。
2.色：10/10
羊肉燴飯當中，羊肉色澤自然，紅潤帶點粉嫩，搭配上鮮嫩的綠葉以及大火快炒的焦香褐色燴飯，真是各顯鋒頭；湯品呈現一股中藥的濃厚感，配上薑絲與羊肉片的白嫩點綴，彷彿從視覺上就能感受到其醇厚；熱炒的菜色也會使用配菜及酌料來增添氣味與風采，讓人從外觀上就能感受到料理的美味。
3.香：10/10
一走進店裡，就能聞到飄著淡淡的中藥香與羊肉香氣混合交織的鮮甜味道。全成的湯底雖然看起來濃厚，但實則清爽溫潤，帶著中藥的香氣，喝起來卻是順口不油膩，毫無厚重的壓力。而大火熱炒的料理香氣，隨著餐點上桌後緩緩地向四周散去，引誘著每一位食客的味蕾，讓人忍不住大快朵頤。即便是涼拌類的料理，也由於豆瓣醬及醋酸味的散發，挑動著食客的心，足見廚師對每一道料理的用心講究。
4.味：10/10
湯頭濃郁但不膩口，羊肉鮮嫩且富有彈性；熱炒料理的調味除了作料所帶來的鹹味之外，還能吃到羊肉與蔬菜等食材自身的鮮甜感；涼拌料理的醋味更是放大鮮脆及清爽的口感；各項餐點的調味用心以及豐富程度都令人耳目一新，忍不住感慨岡山真的是羊肉料理的一級戰區，能存活的店家都是有兩把刷子的。
5.烹飪：10/10
店家講究火候控制，不論是快炒還是燉煮，羊肉都能保有嫩度且彈口；調料上面也是精準拿捏，讓各種味道層次分明不互搶風頭，讓香氣與味道在舌尖上完美平衡；而在湯品方面，更是讓湯頭喝來濃而不重，中藥味不搶戲，才能與羊肉完美結合。
6.服務：6/10
自行領取菜單畫單並尋找座位，點餐完畢後將菜單交給店員，之後等待美食上桌，用餐完畢後在至櫃台買單離開，不需要收拾餐具。
7.環境：7/10
是傳統南部住家風格的店面，廚具擺放在店門口，進入店內後為用餐區域，中間有樓梯間將用餐區分為前後兩部分，整體是長條形的感覺；店家的桌椅安排寬鬆，動線流暢不擁擠，寬敞的配置能讓客人用餐空間感較為自在舒適。
8.費用：10/10
屬於平價實惠的在地美食，大部分的湯品、熱炒、羊肉爐都有提供高CP的份量選擇，相信是店家長期受到顧客喜愛的原因之一。
9.交通：8/10
離交流道有一小段距離，是位於高雄市岡山鬧區當中；店家附近有停車場，且周遭路邊也都可以停車，即使開車前來也不會太困擾。
10.友善：7/10
雖然硬體環境上屬於傳統住家風格，且需要依賴客戶自行協調安排座位，周邊硬體措施顯得較為不足，但由於店家在空間的安排上較為寬敞，大幅降低了處理難度。
總分：88/100
總結：
老店的料理功夫水準就是不用懷疑，但全成羊肉還提供了更經濟實惠的餐點份量選擇，即便是個人前往也能同時品嘗到老闆的多種料理種類，是消費者的一大福音。
