20250425
蘋果輪190度25-30分
- 麵包體配方同醬油麴地瓜迷你吐司堡
取出經過一夜冷藏發酵麵團，分割3份滾圓鬆弛15分鐘。擀壓每個成長方形，除了預留末端的1公分處，其餘鋪滿蘋果餡捲起收口朝下。接著，對切，切口朝上放入烤模。於35度烤箱發酵1.5至雙倍大，烤面塗抹鮮奶油，190度預熱烤箱烘烤25分鐘。
表面隨喜好，擠上蜂蜜或糖霜。不添加任何，孩子和自己偏愛就這麼品嚐餡與麵交互層疊，質樸實在的味道。
入手近一年半，初次使用的這款紅色矽膠模就獻給也是初次烤製的蘋果輪。無須塗油，脫模體驗挺好的。可能因為填的餡既多又重，中心周圍有少部分沾黏。雖然脫好模，擔心沾黏的中心部位尚未熟透，再放進烤箱續烤5分鐘。
