20250429
櫛瓜番茄玉筍佛卡夏
水143克+橄欖油10克+高筋麵粉155克+斯佩爾特粉20克+鹽2克+帕瑪森乳酪粉10克+義式香料1克（原本0.5克）+levain50克+速發酵母1克+topping：櫛瓜片+小番茄片+玉米筍片+乳酪絲+帕瑪森乳酪粉這回在陶鍋裏鋪上烘焙紙，脫膜時動作變得俐落有秩序，不過犧牲了底部酥脆的食感。不如，下回嘗試連同陶鍋一起預熱，再放入麵團高溫烘烤的調整方式。
晨間新鮮出爐，與椰漿QQ糕，連袂躍上早餐桌上的盤中飧。
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