烏殼綠竹筍稀飯(蔬食)

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

240701這個季節的竹筍,煮稀飯好吃。

剛找不到之前烹煮的資料。可惜,這樣我無從參閱修正。

我幾次都採用原始作法,未入鍋炒,直接跟米入鍋,是蔬食版本。

查了下網路版本,葷的多,大多先炒過。

食材:糙米(藜麥、紅糯糙米、胚芽米)、烏殼綠竹筍、香菇、薑片及自家菜園薑黃片及橄欖油。

調味:鹽,我打算起鍋後再下。黑白楜椒看情況。也許只想保留原味配小菜。

今天買的筍,很老,看來只能當調粥的味道,而無法食用。

或者可以將一些打成濃湯?看來我真的有在使用vitamix調理機,什麼都想試看看。

不過,竹筍清湯常見。濃湯要加什麼堅果呢?屆時再想。

(7/2直接加粥體本身,就取代馬鈴薯、牛奶)

已準備修正:

0、糙米泡水。

1、熬筍子高湯。

2、香菇泡水,切絲。

3、多炒點高麗菜什麼的。可變成鹹稀飯版本。入口都要小巧。


此刻撰文時,都聞到香菇與竹筍的味道。好讚喔!

這鍋準備放到明早,再用瓦斯煮過。吃一顆米粒,未成粥。糙米事先未浸泡。吃幾口,很香。

綠竹筍稀飯

綠竹筍稀飯

240702,一早起床已成無水粥,水氣熱氣讓粥滿滿一鍋。

後來把竹筍、香菇等另放,再加點粥,進調理機打竹筍濃湯。其中也有少許薑(黃)片被打入。

好吃的竹筍濃湯。有了Vitamix竟變成濃湯小富翁,什麼都來試打一下。嘿!

剩下的再吃粥。

以前習慣大口吃竹筍塊,配上清粥小菜。今後會以小巧的竹筍粥爲主。呵。

竹筍濃湯

竹筍濃湯


獨立思考、自我覺察與自由。熱愛民主自由價值,靈性修行爲志趣。
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獲贈Vitamix 750 已經一段時間,卻因似乎是機器小白,不敢亂動,加上沒強烈動機。 如今兩次都是有點半被動的使用調理機。因身體的狀況,小鳥胃,易飽易脹氣。 不想食物被浪費掉,而硬著頭皮使用。 人們使用輕易上手,我卻戰戰兢競?哈。 想到某張照片,我在旁看別人操作圓木機,自己卻緊閉雙唇,十
原來去年4月、5月各做了一次西班牙馬鈴薯烘蛋後,第三次就是2024年6/21,一年多後。這次用了2顆稍大的馬鈴薯,2顆蛋。一樣先薄切兩面煎略熟,放入碗中。還冷藏到今早才煎。打蛋,加調味:auganic澳根尼的橄欖粉(有加義大利香料及鹽)略撒點楜椒粉。 一樣原則是每片馬鈴薯都要裹上蛋液。 我沒削皮
新手初試製作梅子露。 在FB社團內看到而追溯回豫魯小學堂的影片。 https://youtu.be/9u_k3igtawc?si=6-x4T3fzsG9dYJnX 食譜用電鍋以保溫方式至少24小時,梅糖比例1:1。直到糖全融化。 此次則使用砂糖900克與冰糖600克,梅子5斤3000克,梅糖
到天母印度番紅花餐廳用餐,家人愛其印度香料奶茶,連我也喝兩杯。 回家馬上再煮一大杯來喝。這次又改配方,弄了薑末,剛好有器具可現磨。 食材:薑末、綠豆蔻、肉桂粉、小茴香及紅茶及燕麥奶豆漿,印度香料豆奶茶。 茶放太多,有點太澀。(而且沒先濾掉就放燕麥奶豆漿) 我的比例每天都不太固定。
純素鳳梨炒飯:薑碎、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、有機毛豆,(現搗)腰果胡桃碎、新鮮鳳梨、素鬆海苔酥。 橄欖油、玫瑰岩鹽、(現磨)黑楜椒、咖哩粉。 吃的感覺:好像鳳梨加太多囉,但是竟然添一口吃,再添一次,又添一次。雖清淡,但可能味道層次豐富,所以有點耐吃。喜歡堅果碎的口感。不知不覺剩下不多。哈!最後整
今天家裏換瓦斯爐與抽油煙機。這回才知,原來使用年限約7年,但我們用超過十年。多虧家人跟我環保愛地球或創造力豐富,硬是多撐三年,直到最後一個爐口也故障。 春節將近,今年又要自製蘿蔔糕。 前幾天都在玩不同配方的在來米粉餅皮煎。一大包在來米粉,也可以玩很久。(還沒挑戰做肉圓皮,看網路配方完全不一樣
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