想嘗試料理，但不知道怎麼開始嗎?
我自己是從零開始學做菜，所以在摸索的過程當中花了不少冤枉錢🤣，去賣場或是廚具店，玲瑯滿目的商品，反而更不知道該怎麼挑選。我想依照我的經驗，去推薦大家，我認為新手準備哪些東西，就可以很順利地開始嘗試自己下廚。
最後也會跟大家說我推薦去哪裡購買這些東西😎
剛出新手村的料理冒險者
最基礎需要準備的東西:
- 刀、砧板
- 鍋、鏟、夾子
- 熱源
- 鐵盆、鐵盤
- 一點餐具
在熟悉自己適合甚麼器具前，一次買太貴的發現不適合，用起來不順手、太重、容易用壞，最後很容易放著生灰塵，所以不要讓自己捨不得丟，壞了馬上換，對健康以及廚房安全更好。
刀子、砧板
刀子因為範圍較大，我自己也不算研究透徹，有機會再細說。但中式片刀、西餐主廚刀、日式三德刀，可以搜尋這三個關鍵字，看看介紹和哪些順眼。
推薦大家買這種
刀柄跟刀身結合的很堅固，不容易鬆脫，而且洗完擦乾晾乾就好，很好清潔。
我自己的第一把刀是西餐刀，泰國逛街時買的，運氣很好就是買到這種，台幣260用了好多年。
當初泰國買的刀
砧板會推薦大家買木頭的，一塊大一塊小，負責生食跟熟食，比較不容易拉肚子。
鍋、鏟、夾子
鍋子首先推薦的材質就是不沾鍋，適合大多數的菜，因為不沾，容易成功，也增加大家的成就感。這種邊緣有弧度、底部平整、有一定深度的最推薦，煎炒煮都可以用，但因為是不沾鍋，用得小心也還是壽命有限，像是Tefal特福的一支699，就是很划算，要換新也不會心痛的價格。
不沾鍋不能產生刮痕，所以需要搭配木鏟、竹鏟，矽膠鏟也可以，但需要注意耐熱溫度，以及注意不要放在鍋子裡太久，融化了連食物都報銷。
夾子可以幫助煎東西時很好翻面，炒麵的時候更好撥動，夾食材也不容易滑動，比筷子更省力。
熱源
熱源的話家裡如果有爐台是最好的，瓦斯爐或是現在新房子的安全爐都很好，如果沒有，推薦大家買黑晶爐。加熱面板產生熱度，可以做到接近瓦斯爐的效果，比直接的火焰更安全，缺點是預熱需要時間。
我自己用瓦斯爐
鐵盆、鐵盤
切好的菜都放砧板上，煮的時候就容易手忙腳亂，鐵盆鐵盤可以幫助你切好菜分類食材，煮菜時依序加進去，可以更專心在鍋子內，不銹鋼的輕巧好清洗，也不會摔壞。
餐具大家挑喜歡的就可以了，煮完拍個照紀錄一下，增加儀式感，也可以看到自己廚藝進步的過程。我自己就是這樣開始的。
最近煮的滷肉飯
這些我推薦去宜得利購買，可以一次買齊，價格也都不會太貴，我缺東西都會先去這邊看。其次是家樂福、Ikea，因為廚具的使用也跟重量有關，所以會建議實際拿拿看，再決定要不要購買喔。
以上，大家在料理新手村買好裝備，就可以開始準備嘗試煮菜了。想看看料理的也可以來我的IG看看，主要是分享食譜以及料理過程。下次見啦!
