來義大利，喝杯咖啡吧！

在美國，點一杯咖啡（coffee），就是一杯美式咖啡。在義大利，點一杯咖啡（caffè)，就是一杯濃縮咖啡。來到義大利之前，我可以喝美式黑咖啡，卻從未選擇過濃縮咖啡。來到義大利之後，自然是入境隨俗，如今倒也品出了義式咖啡的香醇意境。      

義大利濃縮咖啡

義大利人三餐都要喝濃縮咖啡，在家可以獨自享用，在外可以分享歡樂，天天享用濃縮咖啡，早已是文化認同的一部分。因此，煮咖啡的傳統摩卡壺是家家戶戶必備的器具，當然現今也有更先進的家庭用濃縮咖啡機，煮出來的咖啡更是香醇可口。

   來到義大利，雖然餐廳也喝得到咖啡，但若只是想要簡單地喝杯咖啡，Bar就是最好的選擇。當然，不同的Bar提供的產品項目各自不同，咖啡、可頌、甜點、零食，也有賣酒。但無論如何，一定有咖啡。順道一提，旅遊途中，如果找不到廁所（通常不容易找到)，找間Bar喝杯咖啡，再上廁所，通常是個方便的解決方案。

這家Bar賣咖啡，也賣珍珠奶茶

   點咖啡時，如果擔心濃縮咖啡太濃，可以點caffè lungo，義語lungo是「長」的意思。說得白話一點，就是加多一點點水的濃縮咖啡。另外，要特別注意的是，在菜單或價目表看到Latte，這並非我們在台灣常喝的拿鐵，而只是牛奶的意思。如果喜歡咖啡加上一些奶香，可以點Cappuccino（卡布奇諾）或Macchiato（瑪奇雅朵）。

   不過，義大利人通常只會在早餐喝Cappuccino，上午十點之後，若要喝Cappuccino，他們就會覺得怪。不過，也不用太擔心，他們可以瞭解各國觀光客不同的需求，如果想喝，還是可以點。

吃早餐，喝卡布奇諾

   但若要入境隨俗，想要一些奶香，可以點Macchiato，也就是caffè Macchiato。然而，這跟台灣常見的焦糖瑪奇雅朵也有所不同。caffè Macchiato 就是在小小一杯的濃縮咖啡中，放入一小匙奶泡。有趣的是，Macchiato字義本身有「弄髒」的意思。因此，caffè Macchiato意思就是「弄髒的咖啡」; 相反地，若是Latte Macchiato，就是「弄髒的牛奶」，顧名思義，就是在牛奶裡加入一些濃縮咖啡，這通常是點給小朋友喝的咖啡入門款。   

   我個人最愛的咖啡則是Marocchino（馬羅基諾），這是一款從義大利西北部的城市所發展出來的咖啡。在小小的咖啡杯內，先撒上可可粉，再倒進濃縮咖啡與奶泡，最後再來一層滿滿的可可粉，外觀甚是誘人，簡直垂涎欲滴。咖啡、可可和奶香相互融合，再加了些糖，滿滿的香氣和口感，令人齒頰留香。

我個人最愛的Marocchino（馬羅基諾）咖啡

   文末，我想要推薦一款另類「濃縮咖啡」，那是包覆在黑巧克力裡面的「口袋咖啡」。這是由義大利最知名的巧克力和糖果公司—費列羅（FERRERO），也就是金莎巧克力製造商所生產的產品。  

超級美味的口袋咖啡

將一顆巧克力放入口中，在咬碎巧克力的瞬間，濃縮咖啡「應聲」流出，那黑巧克力與咖啡交錯融合的美好滋味，真是筆墨難以形容。只是，即使在義大利，也不是想吃就買得到，這是屬於「地區限定」和「冬季限定」的產品，原因是酷暑的氣候會導致巧克力融化。考量到台灣氣候較為炎熱，我猜這款產品恐怕在台灣無法買到。因此，若有機會冬天來到義大利，一定要親自品嚐看看（前文提到的Bar或超市大致都可以買到）。

◇◇◇義生活．陳國瑛◆◆◆