濃縮咖啡
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這篇文章介紹了手沖咖啡與黑咖啡的不同之處，並反映了作者對於品味和享受咖啡的態度。雖然崇尚品味，但作者也認為每個人對於咖啡的喜好和製作方式都可以不同，並且不需要追求優越感，只要能夠滿足自己就好。
可以理解牛奶加下去那瞬間心裡的小崩潰XD 但人的偏好就是不同嘛套句泰勒絲受採訪時說過的話：“The worst kind of person is someone who makes someone feel bad, dumb or stupid for being excited about something.”"如果你故意要讓人覺得好蠢哦、好爛哦，只因為他人為了某樣東西而狂熱，那你就是世界上最爛的那種人。"
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
雖然我們很少喝直接飲用濃縮咖啡，但是每天必備的美式咖啡與拿鐵咖啡，都是使用濃縮咖啡為基底，再加入其他物質所製成。濃縮咖啡的品質也會整杯飲品的核心。說來也有趣，濃縮咖啡雖然已經現世超過150年，但是一躍成為現代人每日被必備飲品，不過就是近30年的事情而已。想要知道來龍去脈，請接著看下去。
學習濃縮咖
今天不講複雜的原理與條件，來玩一下雖然沒有什麼科學根據，但是長期經驗來看，確實可以做出好喝濃縮咖啡的參數。
參數如下：
溫度：90度C
萃取壓力9Bar
時間：25~35S
水粉比2
咖啡的風味與口感會隨著杯身形狀與杯口寬窄等會有不同的風味與口感變化。整理依據杯子的「形狀」、「材質」、「顏色」及「咖啡種類」這4項條件帶來的咖啡感受，給大家在挑選適合自己的杯子時參考。
『咖啡的形狀是什麼？』咖啡裝在不同的杯具隨著杯身形狀與杯口寬窄等會有不同的形狀，，也會產生不同的風味與口感，其實風味與口感升級就是咖啡的形狀。介紹參加沖縄《珈琲のかたち》活動（咖啡杯x濃縮xMocktail）
