濃縮咖啡
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在家喝到媲美咖啡館等級的義式濃縮，是許多咖啡迷的夢想。而說到家用義式咖啡機的經典代表，Rancilio Silvia 無疑是圈內公認的殿堂級機種。自 1997 年誕生至今，這款機器已進化至第六代 V6，延續其商用機基因，卻也以較高的操作門檻聞名。
在美國，點一杯咖啡（coffee），就是一杯美式咖啡。在義大利，點一杯咖啡（caffè)，就是一杯濃縮咖啡。來到義大利之前，我可以喝美式黑咖啡，卻從未選擇過濃縮咖啡。來到義大利之後，自然是入境隨俗，如今倒也品出了義式咖啡的香醇意境。
當今家用義式咖啡機市場競爭激烈，但若你是追求風味極致、操控自由度與專業體驗的重度咖啡愛好者，Lelit Bianca V3 絕對是你不可忽視的選擇。這款來自義大利的 prosumer 級咖啡機，融合傳統工藝與現代技術，讓你在家就能體驗媲美咖啡館的萃取樂趣。
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提拉米蘇一直是我的心頭好，如果餐廳甜點有提拉米蘇的選項，我一定不會選別人。雖然還稱不上提拉米蘇專家，不過對於好吃的提拉米蘇我自己有一套準則，至少要完成這些條件才能稱為提拉米蘇，不能接受只是灑上可可粉就說自己是提拉米蘇！
這篇文章介紹了手沖咖啡與黑咖啡的不同之處，並反映了作者對於品味和享受咖啡的態度。雖然崇尚品味，但作者也認為每個人對於咖啡的喜好和製作方式都可以不同，並且不需要追求優越感，只要能夠滿足自己就好。
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
雖然我們很少喝直接飲用濃縮咖啡，但是每天必備的美式咖啡與拿鐵咖啡，都是使用濃縮咖啡為基底，再加入其他物質所製成。濃縮咖啡的品質也會整杯飲品的核心。說來也有趣，濃縮咖啡雖然已經現世超過150年，但是一躍成為現代人每日被必備飲品，不過就是近30年的事情而已。想要知道來龍去脈，請接著看下去。
學習濃縮咖
