如何喝咖啡
閱讀時間約 1 分鐘
曾有朋友問我一杯咖啡要怎麼喝？他的意思當然不會是要我回答說用嘴喝這般無腦的答案，而是如何品嘗一杯咖啡？
其實很簡單，就是喝而已！要記得我曾說過，不要用咖啡止渴，咖啡是用來去享受的。沒有所謂該怎麼喝，去感受它、享受它，它就會在你口腔裡、鼻道中甦醒。
當然我們就很可憐，什麼口含、輕漱、彈舌樣樣都來，常常喝杯咖啡像是在做功課一般，很累，心態上千萬不要這樣。
過去一來新豆子，我都會將測試結果在粉絲頁公告，諸如乾香、濕香、高、次、中、微、常溫段的風味、口感、滋味等詳細說明。後來有人抗議我別再這麼做，因為不知不覺會去追求我的解析描述，不僅喝咖啡不再享受，找不到解析的描述還會沮喪。雖然那人可能也是特例，但我確實限縮了別人的感受。後來我改為只描述大方向如花香系、果香系、堅果系，口感是圓潤或雄壯，別太去限縮品飲咖啡的體會想像。
說到這裡順便一提，去咖啡館點咖啡時務必仔細閱讀豆單上的描述，如果描述都是些佛手柑、覆盆子等我們不熟悉的形容，這家店給他一次機會就好，店家自己測都懶得測，直接拿豆商國外測試的描述就拿來用，對待自家商品的態度可想而知。我們烘焙一定會用上國內熟悉的形容，比如說是荔枝風味、鳳梨或芒果風味，茉莉花香帶茶香等等。如果店家的描述妳很容易理解，表示店家自己有實測並做出負責的表達，這樣的店家不論是自家烘焙還是用別人烘好的豆子，一般都會認真對待自己沖煮的咖啡。
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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無奈的是，凡夫儘管都有回歸清淨心的本能，
那是一個校風純樸，老師眼中只有紀律和分數的年代。許多人的青春就是這樣慘淡地過著，暗暗喜歡著窗外那個突然走過的別班女孩，或是每天上下同一般公車的學長。
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但這
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