香雞排

　　那是一個大晴天，很大的晴天，是一個很適合行銷自己的日子。 　　從小開始，父母告訴我要成為一塊成功的香雞排，就必須做好充足的準備。 　　當然除了自身的努力，想成功機運也是必不可少的。天時、地利、人和。 　　在我努力成為香雞排的一路上，我感覺自己和別人有些不同。具體的地方我不清楚，但今天的我也站在成為香雞排的起跑線上了。 　　我和其他雞排一起進入了醃漬的醬料盒中，等待那些調味料滲入我的每一寸血肉之中。我的紋理細緻，脂肪分佈均勻，應該是萬中無一的完美雞排。 　　想必我會成為一塊讓人口齒留香，回味無窮的香雞排。 　　我看了周圍的雞排，大家都拼命的吸附調味料，要讓自己成為最入味的那塊雞排。我認為過猶不及，即使讓自己吸收更多的調料，但味道過頭了也不好。 　　重點在於恰到好處的鹹淡，隔壁那塊黑漆漆的雞排基本上已經被淘汰了吧。雖然他很拼命，但拼過頭了，反而讓自己陷入絕境。 　　「這塊不行啦！」 　　老闆夾起隔壁那塊雞排，放入另一個箱子之中，也同時宣告了他的雞排生涯結束了。 　　老闆陸陸續續從我身邊帶走一些雞排，他們都是努力過了頭，或是擺爛過了頭，失去了成為一塊香雞排的資格。 　　「你要加油，成為我們家族中第一塊成功的香雞排！不然你對不起我和你媽媽這些日子對你的栽培。」 　　父親的叮嚀言猶在耳，所以我總是戰戰兢兢，如今醃製的作業結束，我總算是留在醃漬盒裡了。 　　我在學校裡有學過，除了醃製，還必須經過拍打、搓揉、裹粉、油炸，最後才能成為一塊香雞排。直到這一刻，我才有自己即將成為香雞排的實感。 　　老闆把裝有我和其他雞排的醃漬盒放上工作台，準備開店。接下來就是看什麼時候我會被挑選到了。 　　「老闆，一份雞排小辣。」 　　來了！ 　　老闆打開盒子，戴著手套在我們之間摸索，最後選了離我有段距離的雞排。 　　他的臉上露出驕傲的神情，我看著他，內心有點複雜。 　　經過一連串操作，他很快就成為成功的香雞排了。 　　我有點灰心，因為機會距離我太遙遠了，我開始懷疑自己是否沒有辦法成為一塊香雞排了？該不會今天打烊以後，我要被冰進冷凍櫃裡，然後失去我最精華的美味嗎？ 　　不行，我必須要更努力，才能被挑選到。 　　隨著時間推進，身邊的雞排越來越少，我離被選上只有一步之遙，只要加把勁。 　　終於老闆的手觸碰到我了，但往我身邊的另一塊雞排滑去。眼看著即將再次失去機會，我努力滑動自己的身體，滑進老闆的手中。 　　老闆把我拿起來，皺了一下眉頭。我有些緊張，難道是我有哪裡不好嗎？ 　　他猶豫了一下，將盒子蓋上。終於！終於輪到我了！ 　　老闆將我放在砧板上，拍打我的身體，我將自己完全放鬆，任由老闆破壞我的纖維，我才能變得鬆軟好入口，也能讓受熱均勻，不會外熟內生。雖然有點痛苦，但我能忍耐。 　　接著他搓揉我的身體，讓調味料能更均勻的深入我的細胞間隙，滲透到我的肉裡。同時也撕裂我的結締組織，讓我失去韌性，轉而擁有入口即化的口感。雖然有點痛苦，但我能忍耐。 　　結束這些步驟，我已經不是原本的我了。 　　接著老闆把我移到另一個盒子裡，仔仔細細地將我全身上下裹滿了粉，當然我自己也有努力，避免任何一個地方有所遺漏。我知道穿上這層外衣，我就能變得更加美味可口，也能增進讓人想吃的慾望。我不再是我，雖然有點痛苦，但我能忍耐。 　　老闆將我拿起，我終於要進入油鍋了。 　　看著鍋內滾燙到冒泡的油，這是我的最後一道關卡。當我從油鍋起來以後，我就是一塊香雞排了。 　　我所有的努力，都是為了這一刻。 　　「你一定要讓我們驕傲，讓別人知道我們家也是有香雞排的。」 　　我想起父母的期望。 　　「油炸是一個痛苦的過程，但只要撐過去了，你就是成功的香雞排了！」 　　我想起師長的教誨。 　　「你其實不想成為香雞排。」 　　這是誰？我想不起來。 　　算了，那不重要。重要的是我即將進入油鍋了。 　　越靠近油鍋，我的身體逐漸感到刺痛，雖然有點痛苦，但我能忍耐。 　　隨著老闆的手放開，我整個身體浸入油鍋。我感受到了前所未有的痛苦，我想逃但無能為力。我知道自己必須要成為一塊香雞排，而且我也即將成為一塊香雞排。雖然非常痛苦，但我應該還能忍耐。 　　隨著計時器的聲響，老闆也將我撈出油鍋。我撐過去了，我是一塊成功的香雞排了吧？ 　　我能感受到肉汁完美的包覆在我體內，一口下去絕對香嫩多汁，買到我的人真是幸運。 　　老闆將多餘的油瀝乾，灑上胡椒粉及辣椒粉，把我裝進袋子裡，交給客人。 　　他滿心期待的走回家，我可以感受到他的雀躍，我也一樣。 　　他咬了一口。 　　「嗯？」