新鮮紫蘇葉
前些日子手邊正好有新鮮紫蘇葉，第一次試著泡紫蘇茶。
新鮮紫蘇葉，清洗後輕揉撕成數片，以90度左右熱水沖泡，製作成紫蘇茶。
待茶湯降至適口的溫度，小口啜飲，喝起來有紫蘇清爽的涼感！
回沖一次後，紫蘇葉片顏色轉暗，好似精華皆已萃取至茶湯中。雖然第二泡茶湯中的涼感比第一泡減少一些，但是以常溫品飲時，仍可在口中感受到微微清涼。
也許下一次可以製成冰涼紫蘇茶，說不定更消暑？
紫蘇紅茶
小葉紅茶與陳年紫蘇梅汁的相遇。
以300cc的90度熱水沖泡3公克小葉紅茶茶葉，1至2分鐘後將紅茶倒入杯中，透光琥珀色茶湯散發淡淡清香。
在紅茶中加入10cc左右的陳年紫蘇梅汁，輕輕攪拌後，茶湯轉為咖啡色，清香轉為微微成熟沉穩的氣味。
紫蘇梅汁裡多年熟成的梅子精華、粗鹽、冰糖、醃製紫蘇，與淡雅的小葉紅茶融合成紫蘇紅茶，茶湯帶有一點點鹹味一點點甜味，喝來順口，感覺有潤喉的效果。
新鮮紫蘇茶和紫蘇紅茶，風味不同，兩種都好喝。
依季節和手邊食材來製作飲品，是一種樂趣。
今天你想喝新鮮紫蘇茶還是紫蘇紅茶呢？
