這家之前在羅東，最近搬來宜蘭。其實宜蘭市的拉麵店很少，多一家都是好事很值得支持。在還在試營運的期間過來吃吃看。之前在羅東的時候有去吃過，就覺得還不錯。
拉麵諮商室 醬油魚介清雞湯拉麵
湯頭表現
這碗醬油魚介清雞湯拉麵可說是店內的經典之作，而且湯頭配方經過了精心改良。湯頭呈現優雅的琥珀色澤，一入口就能感受到層次分明的風味堆疊。以雞湯為基底，加入了鴨肉一同熬煮，為湯頭增添了更深層的禽類鮮香與濃郁口感。淡淡的魚介味讓這碗湯平衡的恰到好處。
最令人驚艷的是能明顯品嚐到蔬果熬煮帶來的天然鮮甜，這股清雅的甜味與禽類、魚介的鮮美形成完美的平衡，讓整體湯頭更加立體豐富。醬油的調配恰到好處，既不會過於厚重搶奪其他食材的風頭，也不會過於清淡而失去特色。這樣的湯頭調配展現了極高的技術含量 - 雞湯的甘甜、鴨肉的醇香、魚介的鮮美、蔬果的清甜、醬油的醇厚五者完美融合，喝起來清爽卻層次豐富，溫暖而不油膩。每一口都能感受到店家對於湯頭製作的用心與對食材的深度理解。
湯頭
麵條品質
麵條選用中細直麵，Q彈有勁的口感與清湯系拉麵搭配得宜。麵條的彈性適中，不會過軟而失去嚼勁，也不會過硬而影響整體的和諧感。煮製時間控制精準，達到恰好的軟硬度，能夠很好地吸附湯汁，每一口面都有吸附到湯的味道。
麵條
配菜搭配
這碗拉麵的擺盤相當用心，配料種類就高達八種，有三種菜和三種肉類。
令人驚艷的是豪華的三種肉類組合：鴨肉片帶有獨特的香氣與嫩滑口感，雞肉絲嫩而不柴，而經典的叉燒肉片則粉嫩厚度適中，肉質軟嫩並保有適度的油脂香氣。
配菜的豐富程度更是加分，三種不同的青菜類為整碗拉麵增添了清脆的口感層次與營養均衡，色彩搭配也讓視覺更加豐富。溏心蛋製作標準，蛋白嫩滑、蛋黃呈現理想的半熟狀態。整體擺盤不僅講究美觀，更展現了店家對於食材搭配的用心與專業。
配菜擺盤
雞叉燒
豬叉燒
推薦指數
整體評分：4.5/5
這是一碗能夠溫暖人心的好拉麵，豐富的配菜組合讓整體CP值相當出色，只需要 220 新台幣。
三種肉類的搭配展現了店家的用心，而三種青菜類的加入不僅增加營養均衡，也讓整碗麵色調更豐富漂亮。特別值得一提的是加入鴨肉熬煮與蔬果調味讓風味更加立體，特別適合喜愛清湯系拉麵且重視食材豐富度與湯頭層次的饕客
以品質和用料豐富度來說絕對物有所值。湯頭的層次感與平衡性都相當出色。推薦給在宜蘭想吃正統日式拉麵風味的朋友，相信不會讓你失望
店家資訊
- 店名：拉麵諮商室
- 位置：宜蘭市
- 推薦程度：⭐⭐⭐⭐(4.5/5) 推薦
本評論基於個人品嚐體驗，口味偏好因人而異，僅供參考。
