一千年前的宋朝，沒有手機、沒有外送平台，但你想吃什麼，還是有人能送到家門口。
這幾天元元生病，請假育兒還是得趕工作，午餐時間就放過自己，拿起手機來個Uber Eats。等外送的時候突然想到：這種「動口不動手」的生活，宋代人好像早就會了。
《清明上河圖》你應該不陌生，宋朝的首都汴京街道超熱鬧，夜市好逛到會迷路，連吃飯這件事，也走在時代尖端。下班叫外送、不想進廚房？宋人：我們早就這樣了。
雖然沒有手機、沒有 GPS，但人家的服務效率，說不定還贏現代半拍。
根據《東京夢華錄》記載：「處處擁門，各有茶坊酒店，勾肆飲食。市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬。」
簡單說就是：路上什麼都有賣，懶得煮就去買，家裡根本不用備菜備灶，因為轉角就有熱飯吃，還自己下什麼廚。
懶得出門？也有解，就叫 Foodpanda 送啊。沒錯，宋代就已經流行「逐時施行索喚」的服務，翻成白話就是「你開口，我馬上送」，連滑手機的事都免了。
《三徑野錄》寫蘇州日常：「吳中婦女驕情，皆不肯入庖廚，饑則隔窗索喚，市食盈笛，至不下樓。」
宋代的貴婦們很懂生活美學。餓了不急，先靠窗輕輕喊一聲，飯菜自動送上樓，樓也不用下，連手機都不用拿，真的優雅，我羨慕！
甚至連外燴都能搞定。
《武林舊事》卷六記載：「凡吉凶之事，自有所謂『茶酒廚之』專任飲食請客宴席之事。凡合用之物，一切賃至，不勞餘力。雖廣席盛設，亦可咄嗟辦也。」
你有事要辦個party（婚喪喜慶都行），直接找宴席整合公司來直接搞定，桌椅板凳、碗盤杯筷、廚具全包，通通租起來。你唯一要做的是準時閃亮出現在自己的派對上。就算要辦超高規格百桌流水席，也能「咄嗟辦也」，翻成現代語就是：「我們這邊馬上幫您 set 好。」效率實在太好～
而且外送這件事，連皇帝都會手癢點個兩樣。
《癸辛雜識別集．德壽買市》記錄：「隆興間，德壽宮與六宮並於中瓦相對，令修內司染坊，設著位觀，孝宗冬月正月孟享回，且就看燈買市。簾前堆垛見錢數萬貫，宣押市食歌叫直一貫者，犒之二貫。時尚有京師流寓經紀人，如李婆婆魚羹、南瓦張家圓子之類。」
白話文：有一次孝宗出門賞燈，心情好就點了當時爆紅的李婆婆魚羹和南瓦張家圓子，一碗一貫，他大手一揮直接給雙倍，儼然宋朝版「五星評價＋雙倍小費」。
說到外送，怎麼能不提外送員。
這群負責「逐時施行索喚」被稱作「閒漢」。雖然名字聽起來像在摸魚，但工作內容比我們還斜槓。
《東京夢華錄》說：「見子弟少年輩飲酒，近前小心供過，使令買物命妓，取送錢物之類，謂之閒漢。」
是的，他們不只外送、跑腿，還能代買、代辦、叫小姐……欸，不是，是請歌姬吟曲陪酒助興啦。全能型人力資源，專業到直接成為一條完整產業鏈。
甚至標配保溫箱這件事，宋代也有。
他們叫「溫盤」的裝置，上下兩層，中間倒進熱水保溫，再將整體放進長條形「食盒」裡，輕巧便攜、保持熱度，走路不灑，開蓋有煙，裝備之先進，讓人忍不住想報名當閒漢體驗看看。
你看，一千年前沒有手機、沒有 google map，卻把餐飲外送文化發揮到淋漓盡致，徹底實踐了「動口不動手，什麼都吃得到」的現代夢想。
如果真的能穿越，我毫不猶豫，首選的朝代絕對是那個可以叫外送、逛夜市、吃魚羹甜點、看花燈的北宋！
