星蘋果Chrysophyllum cainito
星蘋果(學名Chrysophyllum cainito)是一種充滿魅力的熱帶水果，它集美味、營養與觀賞價值於一身。絕對不能錯過。
星蘋果原產於加勒比海地區和西印度群島，如今已廣泛分佈於熱帶美洲及東南亞國家。在1960至70年代從東南亞引進台灣進行栽培。它還有金星果、牛奶果、星萍果等別名，因果實橫切後胞室自中心向四周輻射呈星狀而得名。
其果實為倒卵狀球形，顏色紫灰色，表面光滑無毛，果皮相對較厚。果肉白色、半透明，質地柔軟細滑，味道甜美可口，帶有微妙的香氣。每100克果肉含糖類約15克，維生素C含量約3 - 15毫克，並含有鈣、磷、鐵等礦物質元素以及豐富的胡蘿蔔素。食用方式多樣，既適合新鮮食用，也可以加工成果脯蜜餞，還能與其他水果混合榨汁或用於烹飪菜餚，比如果粒燉雞湯等，不僅美味還能增加菜餚的營養價值。此外，星蘋果葉片也很有特色，葉面深綠光亮，葉背則呈金黃色，宛如一片片金色的小葉子，在陽光下閃爍著迷人的光芒，形成了碧果金葉四季常“金”的獨特景觀，極具觀賞價值，常被用作庭園觀賞樹。
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