有時候買飯，求的是便利，但自己煮，就是放鬆與創造。
每次做菜，最害怕為了一道菜買一堆調味料，結果只用一次就放到過期。只是料理靠的不單是食材。
順序、火候、刀工、調味，每一個小環節都可能改變結果。
我想做的，不是去追求完美還原，
而是避免浪費，用手邊最少的材料，復刻接近的味道。
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做菜和人生很像，
不可能永遠遇上完美條件，
但能在有限裡，創造出最接近的味道。
生活與創業也一樣。
你不會永遠資源完美，把它當成遊戲，「失敗了，就再重來」。
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分享今天做的麻醬麵
醬汁：
1. 花生醬：1匙 (花生醬多一點，取代芝麻醬)
2. 醬油：1匙
3. 黑醋(用檸檬汁取代)：1/4匙
4. 香油：1/2匙
5. 熱水：2匙
6. 蒜頭切碎
7. 辣椒醬(有辣的調味料)
麵體則隨意：營養麵條、刀削麵、甚至泡麵都可以
像是把花生醬變成芝麻醬。
在有限裡動腦、在無聊裡找樂趣。
生活跟創業一樣
最怕的是「什麼都想要準備齊全才開始」。
等到齊全了，你也老了。
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我是雜學生，這是我的人生筆記。
各種跌跌撞撞的嘗試，希望對你有幫助。
peace ✌️
