身為在台南打拼多年的上班族，平常最大的樂趣就是四處覓食，台南的美食真的是多到吃不完。最近有個朋友來台南找我敘舊，身為在地人，當然要帶他吃點特別的，想來想去，就決定是這間寶鰻鰻魚飯專賣店了！
這家店位置很好找，就在民權路跟永福路交叉口，開車來的也不用煩惱，附近就有停車場，門口也能停機車，超級方便。
一入座，服務人員就先幫我們介紹鰻魚飯的差別。原來在日本分為兩派：
- 關東做法：鰻魚會先浸醬汁再燒烤，帶點濃郁甜鹹。
- 關西做法：就是簡單的鹽烤，也就是白燒，能吃到魚肉本身的鮮甜。
除了鰻魚飯，他們還有定食、單點選擇很多，不管是想吃飽或吃巧都能滿足。
店家還有小驚喜活動
▼迎新禮物→30元飲料任選
▼再訪禮物→日式可樂餅（可以任選口味）
可樂餅我選咖哩口味，外皮酥脆、內餡馬鈴薯綿密帶甜，加上咖哩香氣，真的超涮嘴！
這次我們目標明確，就是來吃鰻魚飯的！
最後我們點了三種不同套餐：松鰻魚飯綜合（醬燒+白燒）、梅套餐白燒，還有一個鰻魚海鮮雙拼套餐，當然，限量的烤鰻肝也是必點！
▼烤鰻肝一上桌，我就知道沒點錯！這烤功真的沒話說，鰻肝烤得剛剛好，口感軟嫩中帶點彈性，完全沒有腥味，配上特製的醬汁，鹹甜交織，配點胡椒鹽提味，簡直完美！
鰻魚海鮮雙拼套餐
▼首先登場的是鰻魚海鮮雙拼套餐，這份量真的給得超有誠意！除了主菜，還有小菜、水果、白飯、蒸蛋、綠豆甜湯，連湯品都是可以無限續的鰻湯。
▼主菜有炸大蝦，外表炸得金黃酥脆，一口咬下，蝦肉扎實飽滿，鮮甜又彈牙，越嚼越香！
▼兩顆炸牡蠣也毫不遜色，只要沾上一點點塔塔醬，鮮味瞬間被提了出來，超讚！
▼宝鰻使用每日現殺活鰻製作，醬燒鰻魚滋味濃郁，獨門醬汁的甜鹹平衡抓得很好，不會死鹹。
松鰻魚飯綜合(醬燒+白燒)
▼醬燒那塊鰻魚鹹香入味，帶著店家獨門醬汁的甜鹹層次，香氣十足，每口都超下飯。
▼白燒則凸顯鰻魚本身油脂與鮮度，肉質細嫩卻帶點彈性，完全沒有腥味！
梅套餐白燒
還是覺得套餐CP值真的高到誇張！滿滿一大盤，光是看就很有滿足感，配菜的色彩搭配也很用心，讓人還沒開吃食慾就被勾起來了。
▼白燒鰻魚讓人更能細細品味鰻魚的原始風味，米飯也非常講究，是使用日本進口越光米，吃起來粒粒分明又Q彈，搭配上烤得香嫩的鰻魚，層次感很豐富！還可以續飯哦！
▼每個套餐的小菜搭配都有些不同，但都很精緻好吃，可以看出店家在細節上的用心。
▼爽口的小菜和新鮮水果，在品嚐鰻魚的過程中可以轉換味蕾，讓整個用餐體驗更有變化感。
▼蒸蛋滑嫩順口。
▼鰻湯還可以無限續碗！
▼最後再來一碗綠豆甜湯完美收尾。
▼這餐吃下來真的超級滿足，不只份量大，食材也很新鮮，鰻魚也都是每日現殺，難怪吃起來肉質鮮甜有層次，讓人回味無窮。
身為一個愛吃的台南人，我真心推薦這間老饕必訪的宝鰻鰻魚專賣店。不只是主菜用心，連配菜、湯品等細節都很講究。聽服務人員說是承襲橫濱30年老師傅的手藝，搭配店家獨門調製的醬汁，難怪能做出這麼有層次的鰻魚料理，推薦給所有愛吃鰻魚飯的朋友們！
地址：台南市中西區民權路二段245號
電話號碼： 06 221 8792
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
週四公休
