這天朋友找我聚聚，說想要去四川吳抄手吃麻辣火鍋，剛好也是我的最愛，且我也沒吃過他們家的麻辣鍋，所以就欣然的答應囉！
因為所有東西都是朋友點的推薦的，所以我也沒去注意價格，所以就負責拍照跟寫寫心得囉！麻辣鍋底一上來，我的唾液就分泌滿嘴，肚子也咕嚕咕嚕的叫了起來；看起來雖然紅通通的，但喝起來很順也不會嗆辣很好入喉，裡面有金針菇，還有先滷過很入味的鴨血，真的很過癮。
它很特別的是用炭火加熱，且爐底用盤子墊著，還要不時的加水在盤子上。對了，聽說它們的湯底的料，是用數十種的材料炒三小時濃縮而成，且湯量在吃火鍋時若變少了，他們加的不是水也不是雞湯之類的，而是加茶葉沖泡出來的茶水，夠妙吧！這樣湯喝起來會更順也解油膩。
首先上來的是魚麵筋跟花枝丸，魚麵筋是用純魚漿做的，放在湯裡煮後吸滿湯汁又軟又香，真是超好吃的；花枝丸也不賴，可以吃到花枝塊，真材實料夠彈牙。
這盤是肥腸與一口天。肥腸煮了後夠軟嫩好入口且沒腥味，一口天也是純魚漿做的，像一般的甜不辣一樣；只不過他們是純魚漿做的，不像外面有加很多粉做的吃起來不是很粉就是很硬的。
蒜苗很清脆很新鮮也很好吃
蒜苗很清脆很新鮮也很好吃，最特別的是這個白色的黃喉，聽說是豬喉嚨很花功夫處理下來的，外面根本很少會吃到且很珍貴；吃起來的感覺很脆口，且久煮不爛，不過可能要先向店家預約才吃得到。
再看一下這魷魚片，師傅的刀工真的了得，居然可以片得這麼薄，真是佩服；只要在鍋裡放個10-15秒就可以取出，軟Q又脆口又沒腥味也不會難咬，真是好吃。
特別來一個少有的炸抄手，因為有經過油炸，所以放在鍋裡很容易吸飽湯汁，吃起來更有不同的層次感。
最後重頭戲來了，就是這盤特級雪花牛肉，好像很貴；但因為取的部位量不多所以價格算合理，只要在湯裡燙個5秒就可以吃了，入口即化，真是極品吶！
對了，我忘了介紹沾醬了。其實吃麻辣鍋食材煮好後直接吃就夠味了，但吃肉類的食材就要沾這個麻油+生蛋黃了，這樣子肉吃起來會更滑嫩，且麻油可以顧胃又可以舒緩嘴中的辣度。
另一個沾醬比較適合重口味的人，這雖說是辣醬，不過也不會怎麼辣，他們家的辣都很溫和也很有層次，只是有點重口味的鹹度在；喜歡又辣又重口味的人可以試試看，真的不錯ㄛ。
吃了這一餐真是超滿足的，只不過店家的湯底跟食材都那麼講究真材實料，真不知花了我朋友多少錢買單ㄋ。
