山藥豆
我們小時候，經濟還不富裕，不像現在的孩子有各種各樣的零食，那時需要花錢買的東西都很珍貴，夏天能吃到冰棍，冬天能有爆米花、糖葫蘆就是很難得的享受了。糖葫蘆有兩種，一種是山楂做的，紅紅的山楂包上一層薄薄的糖漿，一咬又酸又甜，想起來就叫人流口水，另一種是山藥豆做的，像特別小的土豆，也裹上一層糖漿，吃起來甜甜的口感極好。山楂的看著好看，但我更偏愛山藥豆做的糖葫蘆。
事實上，山藥豆並不是山藥的果實，是長在植物葉腋的株芽，也叫做氣生塊莖。 株芽是植物的一種無性繁殖結構，通常生長在植物的地上部，如葉腋或花序上，形態多樣，可以是小塊莖、小鱗莖或小珠芽等。它們成熟後脫落，在適當的條件下就能直接長成一棵新的植株，完美複製母體的基因。株芽不僅具有繁殖的功能，還具有營養儲存的功能，山藥豆內部儲存了大量的澱粉等營養物質，可以為繁殖下一代提供營養儲備。
這些山藥豆通常呈不規則的球形，表面常有些凹凸不平，不是完美的圓球，大小也不均勻，大的可能像葡萄，小的則像黃豆，非常袖珍可愛。表皮為黃褐色或深褐色，有時還帶有紫褐色的斑點，簡直就是迷你版的小馬鈴薯。追蹤及訂閱出版專題 【奇趣果實介紹及分享】,分享獨特的植物果實,不論你是不是「吃貨」都不能錯過!訂閱方案每月(NT$70)
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