這篇要來分享在印度的這三個月中，透過我的視角所觀察到的印度，
或許接下來分享的有些可能你早就知道，但沒關係啦～我見識比較窄一點，我現在才擴展了我的視野嘛！首先就是
．飲食文化的多元性
在出發去印度前，我本來已經做好了心理準備可能三個月都得被咖哩轟炸，
但等我去了之後我才發現，小的無知了，印度的土地要比台灣大了91倍，而他們也並非海島國家，許多邊境都比鄰著不同文化的國家，
而文化的形成也不是像二元對立一樣的非黑即白，就例如北印度的拉達克，比起印度文化更多是靠近西藏文化的綜合體，以及比鄰尼泊爾、不丹、孟加拉和巴基斯坦的不同地區也是，它們的飲食文化更多是有兩國間的綜合版。
這次旅行我大多待在北印度拉達克與達蘭薩拉，這兩個地方的飲食文化也有些不同，拉達克有著更多的藏式飲食，例如像藏式口袋餅，有著更豐富的全麥纖維，而且麵食中青稞也廣泛的被利用在食物裡面。
本來我已經準備三餐大概都得吃我以為的重口味咖哩，但其實最後我吃更多的是饃饃（台灣稱之為水餃），印度融合藏式的飲食，很多其實在台灣飲食文化中我們都不陌生，就例如：饃饃，藏式饃饃通常大都是包單純的青菜，少了台灣通常會將餡料包的稠稠的難以消化的餡料，還有藏式麵哥瘩（Thentuk）以及湯麵（Thukpa）、饅頭（Tingmo）等等。
而且貼心的是，即使你在新德里或者其他北印度以外地方，這些多元的印度多元飲食選擇也可以滿輕易的被找到。
．素食友善的國度，素食人口遠比我想像中的多
在來印度之前，我本來是吃葷食的，但因為隱隱的擔心要是吃壞肚子生病了會造成旅途上的不便，當時我聽了同伴的一番論述覺得真是言之有理，
由於印度街上你隨處可見肉舖裡的動物都是整隻被扒了皮掛在店裡販售，而肉舖打烊後通常也只是把鐵門拉下來，肉繼續掛著直到整隻售出為止，整個過程中沒有空調，也沒有冷凍設備，蒼蠅到處飛，衛生環境有些令人堪憂。
剛抵達時同伴告訴我，與葷食相比，肉裡夾帶著病菌、寄生蟲讓人生病的機率怎樣想也比蔬菜高，蔬菜頂多就菜沒洗，不小心吃到菜蟲，或者菜放太久老掉不新鮮之類的，先撇除這有沒有根據，但當下我聽了是覺得好像滿有道理的，而我在台灣時也不是無肉不歡的人，肉類通常要吃不吃我也無所謂的狀態，於是就誤打誤撞開啟了素食飲食了。
由於當地食素的人口很多，所以要找到素食餐廳很容易，通常招牌或者菜單都會清晰的標示著素食的圖樣，有一個綠色點點的符號，
有的店家更加的細心，會標示蛋奶素、蛋素、奶素等等，而每一間餐廳（除了穆斯林餐廳之外）滿容易能夠看到有一半以上都是素食能夠選擇的飲食。
而且如果你是很排斥素食的人，相信我你會發現青菜咖哩時常會比肉類咖哩更好吃。因為印度飲食當中其實有新鮮蔬菜的並不多，這或許對於吃慣了台灣飲食的人來說，
感覺如果一餐不吃點青菜會感到有點飲食不均衡？所以我發現青菜咖哩的重口味剛好平衡了我的味蕾，而青菜又能讓重口味中讓身體清爽一些。
然而，沒有比較沒有傷害，在離開印度後我抵達泰國，我本來想著我還沒有想吃肉的慾望，所以暫且繼續吃素，但是泰國並不像印度一樣，會貼心地幫你點上綠色點點記號，
這意味著我得一個一個審查食物的原料才能知道這個食物含了什麼，才發現印度真的是個素食很友善的國家。
簡言之，印度是個非常適合練習吃素的地方，我會將它稱為無痛吃素的最佳練習地（哈哈哈哈哈）
．買多不會比較便宜
在印度的這幾個月，這是另一個我發現的有趣現象，例如：在台灣，通常相同的產品，大容量的包裝會比小容量的包裝要來的便宜，這造成有時候消費者會有一種想要有＂划算＂的心理狀態（又或者只有我），即使自己原本沒有需要這麼多，也會硬著頭皮買大容量的包裝，心想著或許我日後哪天會派上用場？就舉鮮奶來說好了，通常在台灣超市，大容量鮮奶比小容量鮮奶換算單價下來還便宜。
而在印度，有很高的機率是相反的，小容量通常會比大容量來的便宜，如果沒有的話，通常價格也是差不多的，尤其是食品類，也很常見於民生用品類，我認為這樣很棒的一點是，這會讓消費者（我）只買自己需要的數量，而不會硬著頭皮想要買划算的量，最後如果使用不完過期或食物變質了造成資源的浪費。
此外，很貼心的是通常印度當地的產品上都會直接印上售價與幫你換算好單價，所以不用自己算很方便，另外也由於產品上都會直接印上售價，所以通常不太需要比價，因為即使你去了像百貨公司地下街那種裝潢很高級的超市，售價仍舊跟商品上面印的價格一樣。
而有趣的是，如果商品上面你找不到印有售價的字，通常意味著這是進口商品，或者不在印度生產，所以價格也會遠高於相似類型產品的售價。
．印度也會下雪
由於前兩次在印度旅行，我只在新德里以及南印度，加上大多在Youtube看到的影片都是在描述印度有多熱，但由於這次我旅行的地方在北印度喜馬拉雅山附近的邦，無知的我才意識到，印度其實可以很冷，甚至到零下10度。
．印度也有能喝的Tap water！
一樣的，我真心認為有時候看社交媒體環遊世界會有些限縮了自己對世界的認知，不知道你是否跟我一樣，時常會被大眾媒體誤導，以為印度是個水很髒的國家，雖然這可能部分屬實，但是印度這麼大，它們報導的也只是眾多的其中一面。
就如同如果一個外國人只去了台灣的淡水河最多垃圾的地方，結果就帶有偏見的認為台灣剩下的河流都很髒一樣，這也只是一個國家眾多面向的其中小小一個面向。
雖然有些人可能會覺得拉達克可以說是另一個國度，但起初我剛抵達的時候，去了餐廳，我看見店員直接拿著水壺去水龍頭裝水給客人喝，雖然水看起來很乾淨，喝起來也沒味道，
剛開始我有些顧慮，但由於我真心也不想一直買瓶裝水來增加地球負擔，所以我開始喝餐廳供給的水，喝了幾個月，身強體壯還滿好喝的，而很時常這些水是來自於喜馬拉雅山或者附近的高山上流下來的融雪。
．街上男生彼此牽手的比例要比情侶高
雖然在此之前我就知道印度文化中，男性友誼間會互相牽手是常態，但當我親眼目睹偶爾還是覺得畫面有些逗趣，
例如：在台灣街上可能會很常看到兩位女性朋友互相親密的勾肩牽手，或者邊聊天邊玩對方的手指之類的。在印度的這段時間，時常在街上看到的是角色互換，變成男性與朋友間邊聊天邊互勾手指或玩對方手指，雖然不至於culture shock 的程度，但看到仍舊會讓我感到有些趣味。
不過避免誤會，我指出這點，真心沒有任何歧視等等的意圖，單純對於這樣的文化差異感到格外新鮮而已。
分享到此，最後也非常感謝你的耐心閱讀與專注力 ❤
若以上的內容與觀點有疏漏或者與你的認知解讀有不同也請多多包涵，選擇讓你感到最舒服的觀點才是最重要的喔 : )
