店名：上楓麵店
地址：臺中市大雅區民生路三段443號
營業時間：06:30–14:00、周六日06:30–15:00、周一公休用餐人數：1
用餐時間：2025/07/15 - 12：38
消費金額：160
菜單：
用餐實拍：
綜合乾盤(小)
紅茶(大)
炒粉麵(小)+荷包蛋
前言：
來到了台中，怎麼能不享用一份炒麵作為早點呢? 在網路上查找了一下，位於大雅鄰近國道交流道的「上楓麵店」就被筆者記錄了下來，也就藉由某次南下的行程，來此大快朵頤。
1.鮮：9/10
「上楓麵店」以早午餐的營業時段為主，但食材的新鮮度仍然十分著重，其內臟類的綜合乾盤處理乾淨毫無腥味，就是一大證明。現場的開放式廚房也可以看到炒麵炒米粉的烹飪，淋上那一匙的肉燥與自製辣醬，都是吸引饕客絡繹不絕的原因。整體來看，各項餐點的新鮮度具備了一定的水準，食材狀態與備料準備都值得肯定。
2.色：10/10
「上楓麵店」的炒粉麵除了本身的豐富性之外，還能看到金黃色的麵與米粉，淋上了淺棕色的肉燥，再加上米白色的蒜泥，以及翠綠蔥花層次分明，顯見店家的用心，不僅好吃也要好看。綜合乾盤淺白色的各種內臟料理，搭配上黃色的薑絲以及深色的醬料，視覺上多樣性的層次就展現出來了。雖然整體色彩不像精品餐廳那樣刻意擺盤，但在料理上做到樸實且豐富，正好呼應其在地小吃的角色。
3.香：10/10
熱騰騰出爐的炒粉麵，首先入鼻的就是肉燥香氣，之後伴隨油蔥、蒜泥與自製辣醬的微辣香味，形成一種絕佳配合，是每個台灣人喜愛的氣味。這種一早起床就能聞到如此美味的香氣，讓人快速的清醒，「上楓麵店」在這方面的表現相當實在。
4.味：9/10
味道方面，「上楓麵店」呈現的是傳統經典的古早味，炒麵或是炒米粉都保有鍋氣、搭配肉燥、蒜泥、蔥花、紅蘿蔔與高麗菜等等，鹹香恰到好處。而綜合乾盤內含大腸、粉腸、瘦肉等內臟，味道清甜卻帶滷味感，還無腥味，加上簡單的沾醬調味，就是一盤美味。
5.烹飪：9/10
儘管為做為早午餐的小店，「上楓麵店」的烹飪技巧仍具特色，炒麵與炒米粉以大火快炒保留鍋氣，肉燥淋上後形成亮澤，肉瘦脂比例適中；配料處理得乾淨且滷香明顯，以簡單的方式呈現食材的美味。在街邊麵店中，這樣的技術與穩定性是其受歡迎的關鍵。
6.服務：6/10
店家服務形式為櫃檯點餐、付款後，自取領餐並尋找座位，最後還需要協助收拾，整體而言自助服務的比例較高；且人潮多時需要依序排隊，整體舒適友善性較為不足，但如此一來能達快速出餐，迅速用餐結束，也是符合早餐店的一項優勢。
7.環境：7/10
店址位於台中市大雅區民生路三段 443 號，是一條大馬路旁，十分方便臨停。內部裝潢簡樸、座位整齊、乾淨明亮；雖然沒有豪華設計，但提供一個快速用餐的空間，對於早餐店的玄則而言，非常合適。
8.費用：10/10
「上楓麵店」的價格極親民，畢竟小份的炒麵也僅要30元，各種料理也屬平價範圍。以台中大雅地區早餐小吃來說，這家店可說是 高CP值代表。
9.交通：8/10
店位於大雅區市中心的主要道路上，鄰近大雅區農會作為地標；無論是開車、自行車或步行，都易於抵達，對於在地居民與訪客都算交通便利。
10.友善：6/10
店鋪入口平整，座位區通行無明顯障礙；但由於人潮眾多，排隊點餐區域難免顯得較為擁擠，導致整體的用餐舒適友善感較為不足，是較為可惜的部分。
總分：84/100
總結：
「上楓麵店」靠著實在、親民、熟悉的組合，深植在地人心；從令人振奮的香氣、誘人的色澤、實在的味道，到合理的價格與便利的地點，這樣一間早午餐店讓人願意一再造訪。
