TERRA剛開幕時在滑到短影音看到蔬食椒麻雞、泡菜臭豆腐捲這些創意十足的蔬食料理，讓我對這家餐廳充滿期待。蔬食料理怎麼能做到這麼有變化？這是我心裡的疑問，也是吸引我親自來嘗試的原因。
我前後去了這間店兩次，第一次是跟朋友聚餐、第二次是家人聚餐。家人們看了菜單後決定點四人套餐來分食~ 以下是我的一些個人主觀的食記心得記錄。
店家裝潢以赤紅色為主，雖然是蔬食餐廳，但餐點沒有素料感，而是用原型食物來做出餐點的變化，飲料超級多可以選，可以來好好品嘗無酒精的小酌時刻。
四人點什麼-餐點介紹
我們選擇了四人套餐，再加上一些單點菜式和甜點，讓整體的餐點更加豐富多樣(還有要吃飽XD)。接下來我會用上餐的順序來分享整個我們進食的過程，帶大家一起品味這一場蔬食饗宴。
套餐第1道-季節濃湯
濃湯是南瓜濃湯，湯頭呈現溫暖的金黃色，最中間是松露醬，提升了整體的層次感。
套餐第2道-明太子烤櫛瓜
這道菜的櫛瓜對半切成厚片，表面鋪上了蔬食明太子醬。櫛瓜本身水分十足，咬下去鮮嫩多汁，但個人覺得明太子醬的味道搭配後不是很明顯。但櫛瓜本身的清新，還是相當開胃的。
套餐第1、2杯-發酵紅葡萄酒、觀音醉影
沒有試過無酒精飲料，點來喝看看。葡萄酒帶有酸酸苦苦的感覺、我比較喜歡甜的🤣
套餐第3道-川味麻香麵
這道麵真的很有辣味！不過是那種辣得讓人食指大動、想一口接一口的辣，而非單純的刺激感。麵條的口感也相當彈牙，完全不會軟爛。這道菜對喜歡重口味的食客來說，絕對不會讓人失望。
套餐第4道-凱薩沙拉
這道沙拉是我最喜歡的一道，沙拉的調味非常到位，醬料和蔬菜的比例恰到好處。紅紅的油以為是辣油，結果不知道是什麼XD，讓整道沙拉吃起來清爽又不膩。裡面的小碎塊味道像素火腿很特別，吃起來像蒟蒻的口感，讓人既驚訝又好奇。整體來說，這道沙拉，口感豐富，讓我回味無窮。
套餐第5道-奶香松露細麵
松露醬的香氣與芝麻葉的清香相得益彰，讓整道菜看起來既精緻又有層次。沒有加入牛奶卻能營造出濃郁的奶香~
套餐第3杯-月映心湖
生日禮-白桃香檳
單點-有鍋氣的爐烤時蔬義大利麵
這道義大利麵真的很特別，獨特的“鍋氣”味，讓麵條更加有層次。蔬菜的搭配很清爽，整體味道清新。
套餐第6道-日式豚骨燉菜
燉菜裡面很多原型食材，吃起來非常有層次。豚骨湯底雖然是用植物性食材調製，但很濃郁。搭配糙米飯和小碟醃蘿蔔，這道菜的風味更清爽。
套餐第4杯-摩西多
單點-黃金泡菜臭豆腐捲
是創意料理，口感非常特別，吃起來又香又脆。
套餐第7道-川味椒麻炸雞(我們去了香菜)
炸雞的外皮非常酥脆，裡面適用金針菇炸成的，椒麻辣味我個人覺得可以在減低點。雖然這道菜並不是完全的健康選擇，但作為一道創意炸物，它的味道非常吸引人，只是炸物不了在口感上偏油。
套餐第8道-Terra薯條
這道菜是為了滿足家人的需求而點的，雖然它有點偏向一般的餐廳小吃，但它的薯條口感依然很不錯，外脆內軟在搭配上醬料，吃起來非常滿足。對於薯條控來說，這是一道簡單卻必不可少的小食。
單點-南風柚生冰淇淋
訂位資訊
可線上訂位或是電話☎️04-23723090
https://inline.app/booking/-O29cUwjsUX-hmMThjhJ:inline-live-3/-O29cV8QNlr1mAQ7UKGM?language=zh-tw
如果有聚餐，建議提前訂位，避免當日沒有空位。
外帶餐點參考(也有餐點圖片可參考)
https://shop.ichefpos.com/store/sDk_wOnf/ordering
交通資訊
地址：台中市西區大忠南街91號1樓
停車資訊
(1)GoLine 停車場聯盟(五權西路場）距離terra300公尺，走路5分鐘
🎈台中市南屯區五權西路二段7號
(2)台灣聯通停車場-台中五權三場 距離terra300公尺，走路5分鐘
🎈403台中市西區五權三街390號
(3)嘟嘟房停車場-大墩四街站 距離terra450公尺，走路7分鐘
🎈台中市南屯區大墩四街46號
機車的話店門口騎樓有顧客停、附近也有很多機車停車格
我的心得總結
以我個人的口味，這次的用餐體驗中，部分餐點偏油。如果能調整送餐順序，也許能讓餐點間的搭配更加協調。比如川味椒麻炸雞或部分麵食，炸物如果能搭配一開始更清爽的沙拉或是烤櫛瓜，會讓味覺更平衡。
整體來說，這次的用餐無論是創意菜式還是豐富的口味層次，都讓人感受到TERRA de Verdant豐土在蔬食料理上的巧思和努力。雖然有些菜可能因個人口味的不同有所調整空間，但整體的呈現和味道依然值得一試。如果你對蔬食餐點有興趣，這裡絕對是一個值得嘗試的好地方。
