台南市中西區美食燒肉，一個人也能隨時啟動的燒肉時光週四五午夜 450吃到飽就在台南｜燒肉政宗 YAKINIKU M

2026/01/01 更新2026/01/01 發佈閱讀 5 分鐘

在美食文化深厚的台南，燒肉一直是聚餐的首選。然而，傳統燒肉店往往對單人用餐不夠友善，或是必須接受份量固定的套餐。位於中西區開山路的**「燒肉政宗 YAKINIKU MASAMUNE」**徹底翻轉了這個局面，以「橫膈膜專賣質感燒肉店」為定位，打造出一個讓食客能專注於肉質口感、隨時隨地都能享受高品質炭火燒肉的精緻空間。

🥢 打破「揪團」限制：隨心所欲的自由選配模式

燒肉政宗最核心的魅力，在於其極高的點餐自由度。這裡打破了傳統燒肉店沈重的套餐包袱，提供單點與任選組合模式：肉品每份 $160 起。無論你是想吃巧、還是想吃飽，都能根據當下的心情與食量自行搭配。店內肉品以 100 公克為基準單位，您可以任選 1 至 4 種部位。例如，如果您追求極致的飽足感，選擇 400 公克的激增份量也僅需約 $550。這種「完全自選」的機制，讓每一位顧客都能在預算與胃口之間找到完美的平衡點，讓「個人燒肉」不再只是簡單的便當感，而是真正的精緻饗宴。

🌙 深夜限時驚喜：酒徒的午夜「食べ放題」

針對熱愛深夜美食的朋友，燒肉政宗推出了週四、週五夜間限定的隱藏版企劃！

吃到飽方案：晚上 20:00 至凌晨 23:00，會員價僅需 $450 即可享有精選肉品與副食吃到飽。
限定品項：包含薄切牛五花、旨味豬五花、熟成豬大腸、奶油香蒜雞腿肉，以及白飯、生菜與豚汁味噌湯無限供應。
升級享受：只需 +$199，更可升級「美國熟成橫膈膜」無限供應，徹底實現橫膈膜自由。

🥩 職人手切的溫度：冷藏肉與橫膈膜的終極誘惑

走進燒肉政宗，首先映入眼簾的是充滿質感的開放式吧檯。坐在位置上，您可以近距離欣賞師傅展現職人刀工。這裡堅持使用頂級冷藏肉品，而非一般常見的冷凍肉。冷藏肉能保留肉質纖維的完整性，避免冷凍解凍過程中水分流失，讓每一口肉入喉時，都能綻放出最純粹的油脂香氣與軟嫩口感。

【震撼視覺】秘傳一條牛橫膈膜：身為橫膈膜專賣店，這款「比臉還大」的單品是每桌必點的亮點。橫膈膜兼具肌肉的咬勁與內臟的濃郁肉味，經過炭火精準炙燒，外皮微焦帶脆，內裡則多汁彈牙，是肉食控夢寐以求的逸品。
【本產精品】台東關山永清祥黑豬肉：特別引進台灣在地優質農牧場肉源，這款黑豬肉相較於普通豬肉，其肉質更加軟嫩且無腥味，入口後的油脂甜味非常迷人，展現了台灣在地食材的不凡實力。

🍚 隱藏在細節裡的 CP 值：無限續加的誠意

除了主角肉品，燒肉政宗在配角上的投入更是誠意爆棚。只需 $15，就能享受精選白飯無限續加，這對於追求飽足感的食客來說是極大的福利。更具特色的是，店內免費供應的蔥鹽與日式小菜同樣也是無限續加。這份特製蔥鹽是襯托燒肉鮮甜的靈魂，搭配熱騰騰的白飯，往往讓人忍不住多續幾碗。此外，僅需 $35 的豚汁味噌湯，內容物更是誠意驚人，隨手一撈都是滿滿的豬肉塊，這種高品質的小細節，正是燒肉政宗能從眾多競爭者中脫穎而出的關鍵。