[台南.麵食.中西區] 李媽媽民族鍋燒老店

閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 魚冊
喜愛程度 : 偶爾吃

略帶柴魚甜味的湯底,但甜味並不突出,甜鹹平衡。炸物有蝦有魚,新鮮彈牙,但難免把湯頭弄得油膩點。意麵有嚼勁,小白菜一樣帶點清脆的口感。魚冊一份50有5個,可以加到意麵裡。肉包含豬油香,像魚餃但皮又比魚餃薄,卻仍保有彈性。

時間 : 09:00~22:00 (週四公休)
地址 : 台南市中西區忠義路二段197號
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冷掉的原味是比較喜歡的,沒有加上內餡的甜度,雞蛋糕本身的甜度就剛好,冷掉之後會出
牛肉湯底簡單偏甜,推測是大骨加些蔬菜熬煮出來的。牛肉肉質軟但切的厚度夠,所以嫩中帶有嚼勁。一碗100元。 肉燥飯飯有粒粒分明,肉燥滿甜的,大概五分甜,不油但也沒有滷出膠質,特別的是有豆豉味。一碗15元。
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餅皮紮實不甜膩,一入口肉桂香氣會慢慢散開來,幾乎感覺不到奶油的存在,清爽沒負擔。蘋果的香氣跟甜味,帶一點點果酸的感覺提升風味,很搭肉桂的香氣。 時間 : 14:00~19:00 (週一休) 地址 : 台南市北區開元路394巷27弄44號 電話 : (06)2090909
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