在台北北門站旁，夜晚從來不只是時間的流逝，而是一場色彩與情緒的變奏。當延平北路二段的霓虹漸漸沉靜，當城市的喧囂被隔絕在二樓的繁花之外，我們總在思考，如何將這份寧靜的夜色，轉化為餐盤上的永恆。
推開那扇通往 微醺花園餐酒館 的門，這裡不僅僅提供餐與酒，這裡提供的是一種對「美」的執著。
空間的維度——在花影中建構的微型宇宙
微醺花園的空間，始終是我們最引以為傲的舞台背景。
生命力的沈默敘事
踏上二樓，映入眼簾的並非死板的工業風格，而是一種**「被植物接管」的視覺秩序**。天花板垂墜而下的植栽，在昏黃的光影中交錯出斑駁的紋理，像是一片被縮小在室內的原始森林。這種空間感，賦予了食物一種「沈浸式」的背景。當您坐下，感受到那份被自然包裹的安全感時，感官就會自然而然地變得敏銳。光影的每一絲跳動，都在為即將上桌的「銀河」做鋪陳。
深海的詩篇——墨魚汁與米飯的靈魂交融
這道燉飯的基調，始於對「黑夜」的極致演繹。
墨色如夜，潤澤大地
當這盤燉飯端到您的面前，首先震撼視覺的是那片深邃、厚實且充滿光澤的漆黑。主廚選用優質的墨魚汁，將每一粒米飯徹底染黑。這不只是視覺上的叛逆，更是風味上的沈澱。
墨魚汁本身帶有一種獨特的、屬於海洋深處的鹹鮮氣息，它不像鹽巴那樣直接，而是一種帶著溫潤礦物質感的厚度。米飯在烹調過程中吸飽了墨魚汁與海鮮高湯，每一粒米都變得晶瑩潤澤，彷彿深夜裡被露水浸濕的大地。每一口吸入的，不只是米飯的Q彈，更是大海對陸地的深情告白。
濃郁與清爽的平衡
墨魚汁燉飯最怕的就是膩口。在微醺花園，我們精準掌控了米芯的熟度與醬汁的乳化比例。那濃郁的海味在口中化開時，口感是滑順的、富有層次的，卻不會留下沉重的負擔。這份濃郁，剛好為後續的「星光」搭建了最堅實的舞台。
陸地的溫暖——香煎雞腿的星火之光
如果墨魚燉飯是寂靜的黑夜，那麼盤中那塊閃著金黃色澤的雞腿排，就是劃破黑夜的溫暖星火。
外皮金脆與肉質多汁的辯證
這是一場關於火候的工藝展現。雞腿排經過主廚的細心煎製，外皮呈現出極致的金脆感。當您的叉子觸碰到雞皮時，發出的清脆聲響，是這場感官演出的序曲。
而皮下的肉質，則完全保留了禽肉最原始的多汁與細嫩。在高溫的封鎖下，雞肉的油脂香氣被激發得淋漓盡致。這種來自陸地的、溫暖而厚實的蛋白質香氣，與底層墨魚汁的冷冽鮮甜形成了強烈的對比。它為這道冷色調的視覺作品注入了「人的溫度」，讓每一口咀嚼都充滿了紮實的幸福感。
陸地與深海的交會
當您同時切下一塊鮮嫩的雞腿肉，搭配一勺墨魚燉飯送入口中。那一刻，陸地的炙熱與深海的靜謐在舌尖完成了跨界的握手。這種海陸交織的複雜層次，正是我們想透過這道菜講述的故事——關於島嶼、關於生命，也關於那些不期而遇的溫暖。
點點星光與波光粼粼
這是一筆神來之筆。銀白色的吻仔魚如點點星光般，散落在墨色的燉飯之上，猶如深夜的海面上閃爍著的銀河波光。這不只是視覺上的點綴，更是口感上的驚喜。
吻仔魚經過輕度的處理，保留了其微小的身軀與獨特的輕盈鹹香。它們在濃郁的墨魚飯中穿插，提供了一種細碎、靈動的咀嚼感。這種鹹香是「輕」的，它中和了墨魚汁的「重」，讓整道料理在口中產生了一種規律跳動的韻律感。
島嶼味覺的印記
吻仔魚是台灣島嶼極具代表性的食材。將它融入西式的燉飯邏輯中，是我們對這片土地最誠摯的致敬。它讓這道看似來自外星的「銀河」作品，在味覺的根基上，依然保留著島嶼人最熟悉的鮮味記憶。這是一道關於宇宙的故事，更是一篇獻給島嶼的情書。
微醺精神的延伸——在夜色中尋找微光
在 微醺花園餐酒館，我們始終秉持著：「微醺是理想，喝醉是現實。」
理想與現實的平衡點
這盤**「銀河香煎雞腿墨魚燉飯」**，正是這句話的具象化。墨色的黑，是現實生活的沈穩與重力；而那一抹金黃與點點銀白，則是我們在現實中努力尋找的、屬於微醺時刻的「理想光芒」。
在這裡用餐，不需要刻意追求醉意。當您看著這盤如藝術品般的燉飯，搭配一杯我們的無酒精特調或招牌茶酒，那種感官被徹底喚醒的愉悅，就是最美好的微醺狀態。
今晚，讓我們在舌尖看一場銀河
夜深了，北門站的城市光影依舊幻動。
在二樓的花影深處，您享用了一道結合了深海、陸地與星空的料理。口中還殘留著墨魚汁的濃郁餘韻，與吻仔魚那抹淡淡的鹹香。您感到的不只是飽足，而是一種被美感療癒後的平靜。
這盤燉飯，是在舌尖講述宇宙微光與島嶼味覺的故事。 這是一次關於靜夜與炙熱的完美交會。
不論世界如何喧囂，微醺花園永遠為您保留一處可以仰望銀河、好好吃飯的角落。
微醺花園餐酒館 相關資訊
公司名稱： 微醺花園餐酒館
地址： 103台北市大同區延平北路二段16號2樓
電話號碼： 0933 397 425
官網: https://tipsy-garden-restaurant.com/
IG： https://www.instagram.com/tipsygarden_taipei
FB： https://www.facebook.com/TipsyGardenfb
訂位系統： OpenTable 或 inline
OpenTable： https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/208616?ref=18649
