企業現況，了解營運困境
Q：描述一下現在的業務？簡述平常的營運方式與營運狀況？您認為目前的經營規模與經營方式，存在哪些機會與困境？
A：我們餐廳是少數聘用人數這麼高，而且95%都正職的餐廳，優勢是我們體質健康 ，財務獨立 ，服務品質高。缺點就是薪水相對高，人數相對多，人事費用也因此佔太多。
Q：武漢肺炎對於營運產生甚麼樣的衝擊？
A：疫情下，4月份的生意下調的明顯 ，開始虧錢 ，5月還有待觀察。
Q：企業本身有甚麼因應方案呢？
A：餐廳有其社會意義 ，所以我們都配合政府宣導，不鼓勵大家一直來用餐，鼓勵客人外帶，降低訂位數量，減少現場座位。
Q：是否有思考過其他轉型的可能性？
A：我們5月開始有和小日子、卡個位合作，採用預約制外送 ，因為想兼顧數量與品質 ，不想用熊貓或Ubereats的即時外送，一來理念不同，二來無法兼顧品質
數位轉型作為紓困方案的可行性
Q：是否有計劃將數位轉型作為紓困方案？ 除了粉專官網之外（ex：電子支付、數位帳務紀錄與報表製作、服務流程的數位化、數位行銷、數位平台建立的客戶服務、銷售與服務資料的大數據分析等等⋯⋯）
A：這個時代下數位化很需要 ，遠距離是必要的。像是我們原本都採電話預約，後來也都開放網路預約了。 其實去年本來就要和卡個位合作 ，剛好是忙到現在加上疫情關係開始合作
Q：目前數位平台已經非常普遍，電子商務和數位平台的普及化對於企業的運作有何影響？會不會因為很多人在使用也想要跟進？導入的詳細過程與內容
A：我們不會因為其它家都用而想盲目跟進，像前面說的，我還是比較想顧好一些品質優先。
Q：企業有購入那些數位設備或軟體？相關費用（包含前述的數位設備、軟體、網路、行動通訊等支出）占整體營運成本多少比重？（通常不會有人知道比重？）您認為這些產品或設施的效益如何？
A：前面說的接訂單的網路平台，還有因為要配合外送必須做的包裝設計 ，這些都是讓我們後來有設計部門的原因。但我們公司比較特別，不是這些人就只做這些事，各個職位的的人都有參與，外場的、內場的、吧檯的，我希望大家都有一起參與到。
Q：企業不考慮數位轉型，主要考量那些因素？（技術問題、成本負擔、經營理念、地區商圈型態等）
A：有進行，不過還是會先確認食物品質再來做外送，地區商圈也因此只限制大台北，太遠食物會變質。
Q：如果有數位轉型打算，您認為需要政府或相關單位優先提供何種協助呢？（例如：電子支付、數位帳務紀錄與報表製作、服務流程的數位化、數位行銷、數位平台建立的客戶服務、銷售與服務資料的大數據分析等等）。
A：想串接訂位系統 ，以線上機器人系統經營。客人數據統計與員工上班系統 但其實現在人手不足，數位化不是第一優先。
政府協助
Q：對於政府目前紓困振興方案是否了解？這些方案是否能夠協助解決目前的困難？ 如果不能，希望政府怎麼協助企業？有無申請政府之數位轉型補助方案？有的話，請問經驗如何？
A：都了解過了，但我們不夠慘，可能因為老顧客基本盤還在。所以不符合政府紓困的對象。但如果有提供適切課程， 其實公部門的資源我們也都會盡量利用。其它像是產業發展品牌補助、或是營業稅調低、勞健保費用調低，因為我們人事費最重或是線上支付平台的抽成減少，都是我覺得比較即時能紓困幫到我們的。
資料用於：
2020年【沃草瞄政治】Ep.13 Podcast 防疫後的紓困戰，受疫情衝擊的各行各業如何度過難關？
Spotify：https://waa.tw/enyDgM
YT：https://www.youtube.com/watch?v=N9ea6MhLlmI&list=PLOOR7vqmAk3rYO1NK93mg1gfkTlg-M3XI&index=15
