「臺南」是一個美味的城市，顧名思義就是有很多美食的城市，像是虱目魚粥、牛肉湯、肉燥飯等……。現在就讓我來逐一介紹吧！
第一個是虱目魚，虱目魚可以拿來製作很多料理。像是把魚肚加些飯、加點以魚骨熬煮的高湯，盛盤後再放上炸得酥酥脆脆的油條，就成了台南特色早餐—「虱目魚肚粥」。如果把整隻魚下油鍋，在淋上以烏醋、糖等調料烹煮而成的醬汁，就是一道充滿懷舊風情的經典台灣古早味菜餚—「五柳枝」。
接下來是牛肉湯，我一開始還在想，為什麼牛肉湯是台南的標榜美食呢？我蒐集了文獻才知道是因為台南有屠宰場，會在每天早上五、六點宰殺新鮮的牛隻，再送到店家，而「溫體牛」就是指這種剛被宰殺的新鮮牛隻（肉），這也就是為什麼台南的牛肉湯這麼有名的原因了。
最後是肉燥飯，肉燥飯其實是有南北差異的喔！北部的肉燥飯是只有絞肉的，但是南部肉燥飯的肉是帶皮五花肉切細丁下去滷，所以會比較油。我個人是比較喜歡南部的肉燥飯啦！但是如果在減肥的話我還是比較推薦北部的喔（小知識：這道菜在北部叫滷肉飯，在南部叫肉燥飯喔）。
全世界有各式各樣的美食，其中，不乏也有很多吃了會懷念，不吃會思念的食物，它們帶給許多人快樂的回憶，也帶給了很多人希望與目標。它們的滋味與人情味也會隨著歷史代代傳承下去。
