咖啡樹果子
就在離家不遠的街角，遇到了一棵咖啡樹，還是那種結滿紅艷艷果實的。要知道，咖啡樹在城市裡並不常見，真是十分幸運。而咖啡樹上結滿的紅色果子，有個特別的名字叫咖啡櫻桃。大家可能比陌生，以下就簡單介紹一下:
什麼是咖啡櫻桃?和咖啡豆有什麼關係?
咖啡櫻桃是咖啡豆的重要來源之一，也是一種營養豐富、味道獨特的漿果，當它完全成熟時被採摘才會有最佳風味。在成熟的過程中會經歷「綠」、「黃」、「紅」的階段與櫻桃極為相似，所以大家都喜歡稱之為「咖啡櫻桃」。而我們常說的咖啡豆被大部分人誤認為是咖啡樹的果實，但真正意義上是咖啡櫻桃中的果核（胚乳胚芽的部分）。因為果核像豆子，所以叫咖啡豆，咖啡豆也是咖啡樹的種子。
咖啡櫻桃甚麼味道?
咖啡櫻桃除了外形像櫻桃，也有類似酸酸甜甜的味道，且香味濃鬱。飽滿多汁談不上，風味倒是很獨特，就是果肉很薄，種子很大，一次吃一大把才過癮。另外，咖啡櫻桃的果肉含有大量的抗氧化物質和營養素，如維生素C、鉀、鎂和膳食纖維。可以榨汁、做果醬；捏破果皮，溫水鮮泡三五分鐘，一杯淡淡果酸和咖啡香的果茶。乾果皮，夏季清爽，汆泡加上檸檬片、桂花；秋冬溫潤，燜泡加上陳皮枸杞。
