Mo仔食記-甜點篇+24,一沐日,椒麻鮮奶茶

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我一定是太久沒吃麻辣鍋了,才會想喝這鬼東西。但,沒想到居然能接受,就真的是很麻很麻,麻到都想起來小時候外婆的拿手好菜,北方花椒大餅。



這杯奶茶雙椒 ( 紅、青花椒 ) 齊下,如果有一丁點不喜歡花椒風味的 ( 花椒:做滷味為了增添香味會酌量添加的小顆中藥,棕色小小的一粒一粒,不小心吃到會罵髒話 ),這杯請PASS。

 

因為整杯花椒味極為濃厚,濃到化不開還帶有粉粉的顆粒,想必師傅是直接把大量花椒粉撒了進去,那豪邁程度可能堪比印度瑪撒拉的使用劑量。換個角度想,真材實料,挑戰你味蕾的極限。

 

為了要搭配花椒如此濃烈的氣味,烏龍綠奶茶的甜度無法調整,而我的味蕾私下告訴我,這應該是正常甜,不然在絕代雙椒的淫威之下,根本無法抗衡。

 

同時,這杯飲料在甜 / 鹹飲料界交互蹲跳,在雙椒的猛烈攻勢下,天秤一直往鹹食傾斜;但正常甜烏龍綠奶茶也不是省油的燈,雙椒的攻勢再猛,也有疲軟的一天,而烏龍綠奶茶等待已久的正是這一刻,一舉攻城掠地,完成反殺。

 

就我個人而言,最衝擊的,還是第一口那股懷念的椒味,外婆的拿手大餅。樸實無華的餅,簡單的花椒粉、麻油跟鹽,童年的回憶,深埋在味蕾裡。

 

口感:🌟🌟

  • 紅花椒、青花椒的麻,在嘴裡久久不散,很麻很麻。

甜度:🌟🌟

  •  花椒麻完之後,奶茶的甜還是最後的贏家,只是味覺已麻,感度減半。

層次:🌟🌟🌟🌟🌟

  •  身為主角的麻十分突出,奶茶老神在在,還帶點花椒粉粒。
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