S1-4全台只有30％的人知道，清酒標籤在寫什麼

大多數我們去購買清酒的時候，會有專業的銷售人員為你介紹每支酒款的味道、故事、特色等等內容。但是若今天沒有一位專員為你介紹時，該怎麼判斷這瓶酒是否是你要的呢？

雖然這方面的資訊透過網路可以搜尋到許多文章，但我想標籤這個部分可以延伸到其他很多分支來說明，例如：酒米、特定名稱、日本酒度、酸度、胺基酸、釀造手法等等。所以我認為先了解標籤之後，在去補足其他關於清酒的更多訊息。待了解更多之後，在回頭看看標籤，或許又能夠了解一些關於這瓶酒的消息了。

回歸正題，清酒標籤上有規定，明確的規定必須要記載的事項如下，我以醉園的逢釀來做說明。

以上是一般可以在標籤上最基本最基本看見的內容。

大多數都會覺得辛口就是辣，甘口就是甜，只對了一半。 辛口是指不甜，比較像是DRY的意思，對，就是那個Asahi啤酒的super dry的那個dry的意思。 所以不是辣啦，不要被日語漢字的呼弄過去了。 甘口確實是甜的意思，但個人認為，那種甜不是真的很甜的那種，微微的甜，大概是這樣。

清酒的標籤，大致上就是這樣子了，但因為清酒漸漸興盛，所以日本似乎有意新增一些標籤標示的內容，例如：適飲溫度、搭餐的建議。讓購買的人可以更清楚的了解如何讓這款酒喝起來更好喝的方式。

個人認為，酒搭餐、餐搭酒都是很重要的，之後也會提到關於餐與酒的建議搭配方式。但，下一篇我們來說說關於清酒釀造手法的專有名詞吧。