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AM/PM_Bar ︳是咖啡館也是酒吧,空間因時間而決定存在的意義

閱讀時間約 1 分鐘

位在台中文心路上,鄰近市政府周邊的AM/PM_Bar,由店名可以透露出與營運模式有關連,早上是咖啡館、晚上則是酒吧,整間店的木質調裝潢與簡約、大量留白的空間感,沒有過多的顏色,給人明亮舒適的輕鬆感。

以供應手沖與義式咖啡為主,非咖啡的可可、茶類飲品為輔,菜單上居然還出現了台中名產-蔴薏製成的風味咖啡,個人相當沒膽的不願嘗試,倒也覺得相當有趣地會心一笑。

林檎冰美式

老闆特別強調蘋果汁是自己打,讓蘋果馨香的泡沫融和於咖啡裡,格外地香甜迷人,咖啡豆本身的挑選也相當精準,兩種層次喝起來竟有種像是在喝英式蘋果紅茶的自然回甘。

焙茶生乳酪

甜點可能是每日供應品項不同,不列印在菜單上的選擇還是可以直接問老闆;焙茶風味的生乳酪蛋糕也是甜的口味,趁著剛從冰箱拿出來的略顯似冰淇淋的硬度,隨著溫度融化後,溫和的焙茶香氣才會逐漸飄散出來。

從台北走到台中,我們帶著一則又一則的小故事下來,在這裡我們邊走邊撰寫新的故事,打算在這裡紮根或尋找什麼,可能是夢想,可能是快樂,但我想應該是坐在我們對面的你/妳。

很欣賞他們在粉絲專頁上關於自述的這一段話… 由其是在這個不是那麼制式的空間裡,期待會再發生什麼,或許再挑個時間來拜訪看看晚上的模樣。

AM/PM_Bar
地址:台中市西屯區文心路三段54號1F
電話:04-23128195
營業時間:上午10:00 - 下午6:00 、下午8:00 - 上午2:00
目前已改成夜間經營的AM/PM Bistro餐酒館型態




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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑;壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡,記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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開在臺中教育大學附近的二店Coffee stopover black相同地承襲這個原則,維持一貫地讓客人可以自己選擇豆子深淺培程度,與本店的手沖方式不同,在這裡則可選擇義式濃縮,也有虹吸的萃取方式,來客都能經由店員的解說建議下,依據自己的喜好挑選並透過不同的咖啡器具,品嚐多種的咖啡風味變化。
Hausinc 是德文「住家和辦公室」的稱呼,開在台中科博館與植物園周邊的 HAUSINC CAFE就有這樣的意味,因為是傳統透天住宅改造而成的咖啡館,既有大片玻璃窗景導入室內明亮採光,適合給帶筆電來工作的族群;而室內木質調與部分植栽的擺設,是猶如歐美住家般的舒適度。
開在台中豐原區的獨立咖啡館,強調專賣「酸咖啡」卻不是一般人認知中的酸澀苦感,自家烘焙的專業咖啡師必需瞭解咖啡豆產地特性,通常都會視咖啡豆是一種水果、種子,選擇好的咖啡生豆做適度的烘焙,才能避免破壞咖啡本身的質地與風味。
每天早上10:00前點咖啡就附贈一份早餐(烤土司+自製果醬+水煮蛋,即便是錯過時間而單點也只要$50)提供這樣服務很像是在日本喫茶店風格的咖啡館,Fleet Street 艦隊街咖啡就位在台中火車站前,有些復古懷舊的電子街內,反而是以一股清新設計感於台中的舊城區裡,相當適合旅行住宿在周邊的旅人。
位於豐原區的台中市農會後方倉庫改建成咖啡館,超過一甲子歷史的舊穀庫,保留1950年代興建的木構桁架,而近年來農會積極推廣國產精品咖啡,也與中部地區的尋品咖啡品牌合作,才開設了憬初尋/Startin' Coffee Roasters這個非常寬敞舒適的空間。
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本篇參與的主題活動
同頻的人才有辦法相處的愜意自在。從獨立書店郭怡美書店開始,再到琢磨咖啡及導演的豆花店,用一個下午的時間感受大稻埕的魅力。近在咫尺的城市探索,下次還待繼續進行。
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
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