還你一個光亮鑄鐵鍋，別讓生鏽壞了食物味
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鑄鐵鍋要避開的保養錯誤
鑄鐵為什麽會生鏽？鑄鐵鍋生鏽很有可能是你沒有用正確的方式調味或保養它們。對一個全新的鑄鐵鍋進行調味是極其重要的，你千萬不要像清洗普通鍋具那樣清洗鑄鐵~
鑄鐵為什麽會生鏽?
鑄鐵煎鍋是一個偉大的工作工具，在你的廚房有一個很好的理由。它是由一整塊金屬構成的，沈重而又相當堅不可摧。它的導熱性非常好，而且在適當的調味時也不會粘鍋。所以，真正的訣竅是欺騙你的平底鍋或煎鍋的權利，它會毫不費力地為你做所有的工作。以下是你在保養鑄鐵煎鍋時應該避免壞習慣。
1. 當不調味的時候
極其重要的是，您的平底鍋有一層聚合油，已經被烤到表面。這意味著您的平底鍋已經被調味，這使得您的平底鍋不粘，不生鏽，並很快清理。有些鑄鐵鍋是預先調味後出售的。你可以通過它光滑、不油膩、柔軟的漆面來判斷。如果你的平底鍋或煎鍋是全新的，沒有經過調味，你需要在使用前自己調味。
2. 沒有正確調味
給鑄鐵鍋調味並不意味著只是在鍋的表面塗上一層油。這不是調味鑄鐵鍋和平底鍋的正確方法。為了正確調味，你需要。
首先在整個平底鍋上塗上一層薄薄的植物油。這包括內部，外部，甚至手柄。接下來，將平底鍋倒置在預熱到180度的烤箱中，放置一個小時。然後關上烤箱，讓平底鍋在烤箱內冷卻。
3. 沒有正確清洗
烹飪完畢後，用溫水沖洗鍋子。在平底鍋上撒上一點小蘇打，然後用尼龍刷輕輕擦洗。小蘇打可以中和並清除您上次烹飪時的任何味道和氣味。為什麽鑄鐵會生鏽？水會促使鑄鐵生鏽，所以一定要記住不要浸泡你的煎鍋。此外，如果您的平底鍋已經調理好，您就不需要浸泡它了。一切都應該用快速沖洗和用洗碗巾徹底擦拭。
作為保養，你也可以在平底鍋還是溫熱的時候塗上一層薄薄的植物油。
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