有機?不有機? 蔬果和食品選擇的迷失
閱讀時間約 2 分鐘
法國的超市常常可以看到來自各國的蔬果食品，除了鄰近陸地國家(葡萄牙、西班牙、義大利、德國、比利時等等)的產品之外，甚至有非洲(摩洛哥為大宗)、南美洲的農產品在超市出現。
標榜著歐盟有機認證綠底白字AB標章(agriculture biologique)的產品選擇更是不少。但，我常常看不到標籤上註明是哪個國家製造或生產的? 到底是從哪個歐盟國家來的呢? 是在歐盟內生產還是只是加工包裝呢?
我自己是抱持著疑問的? 有機標章真的保證有機嗎?
我自己是抱持著疑問的? 有機標章真的保證有機嗎?
買食品時，你會挑選有機或產地蔬果呢?
如果撇除價格考量，買蔬果或食品時，你會挑選有機生產(本產or進口)或是以產地(有機/非有機)優先呢?
台灣的縣市社區大學有時候也會有食農教育，我就曾經參與過一個手作豆腐工作坊，是用社大學員們自己種的有機黃豆來製作，做出來的手工豆腐真的非常綿密，又香又有天然黃豆味。我可以品嘗到臺灣產黃豆製作的豆腐，非常感動，而且種植方法採用有機或是自然農法更是珍貴。
台灣種的黃豆產量不夠，所以平常的製作豆腐的黃豆來源都是來自其他國家。參考校園午餐搞非基的2018年的統整文章，提到因為受美國經濟政策關係影響，臺灣現在黃豆自產率非常的低。
雖然全球供應鏈發展讓我們可以吃到各地的產品，紐西蘭奇異果和蘋果都外銷，當地人反而吃不到特級水果，只剩下次級品。前幾個星期法國電視上播放一部紀錄片，說法國的核桃堅果80%以上也外銷，在法國超市大部分買到的核桃反而是從其他國家來的。
台灣種的黃豆產量不夠，所以平常的製作豆腐的黃豆來源都是來自其他國家。參考校園午餐搞非基的2018年的統整文章，提到因為受美國經濟政策關係影響，臺灣現在黃豆自產率非常的低。
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法國也有食安問題
法國也常有食品檢測發現有問題被召回的情況發生，以下舉例最近發生問題的芝麻，有機茶包等等。
進口芝麻含有致癌物質環氧乙烷(L’oxyde d’éthylène)
Rappel produit : Sésame Blond complet toasté de marque CELNAT
ELEPHANT有機茶包也發現有致癌物環氧乙烷(L’oxyde d’éthylène)含量超標而被召回。
進口芝麻含有致癌物質環氧乙烷(L’oxyde d’éthylène)
Rappel produit : Sésame Blond complet toasté de marque CELNAT
ELEPHANT有機茶包也發現有致癌物環氧乙烷(L’oxyde d’éthylène)含量超標而被召回。
選擇自己可以掌握的
食安問題到處都有，有機產品也會發生問題。
比起選擇有機產品，我自己是傾向於在地生產，如果有到市集買菜，盡量挑選自產自銷的攤位，盡量挑選當季蔬果。當然像是冬天的有時候不免還是要依賴鄰國進口的蔬果，否則就只有少數的根莖類蔬菜可以選擇。
夏天的時候可以多做一些番茄、櫛瓜、茄子、彩椒的普羅旺斯燉菜(Ratatouille)，這些是夏天的蔬果，可以放在玻璃瓶裡高溫殺菌後保存，季節過後仍然可以品嘗到夏天的滋味。
比起選擇有機產品，我自己是傾向於在地生產，如果有到市集買菜，盡量挑選自產自銷的攤位，盡量挑選當季蔬果。當然像是冬天的有時候不免還是要依賴鄰國進口的蔬果，否則就只有少數的根莖類蔬菜可以選擇。
夏天的時候可以多做一些番茄、櫛瓜、茄子、彩椒的普羅旺斯燉菜(Ratatouille)，這些是夏天的蔬果，可以放在玻璃瓶裡高溫殺菌後保存，季節過後仍然可以品嘗到夏天的滋味。
你最喜歡的當季食材是什麼呢?
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住在西南法鄉下葡萄田園裡的生活觀察 X 努力在異國生存的奮鬥筆記。
與你分享鄉村生活觀察學、文化體驗、產地到餐桌、喜歡在地生產、在地消費理念。熱愛鄉村生活。
健行一千多公里的Le Puy Camino聖雅各之路而開啟了和法國鄉村的緣分，
專欄偶爾會出現葡萄酒、乳酪、和異國料理。
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「其吉有機農場」秉持自然的精神，從有機草莓開始，種植有機水果已24年，講究品質與環境和諧共存。在追求健康飲食的現代，其吉有機農場客製化接單生產，在苗栗地區打響有機草莓農園響亮口碑，分享無負擔的飲食給更多人，讓更多人健康快樂。
有機蔬果種植指南
有機種植的概念
什麼是有機種植？
有機種植是指在種植過程中不使用化學農藥、合成肥料、基因改造技術及生長激素等人工添加物，並遵循自然農法生產的方式。這種農業方式強調保護環境、維持生態平衡和促進生物多樣性。
你可以學到：
1. 什麼是新興食品原料?
2. 新興食品原料可能造成哪些影響?
3. 怎麼確認我的食品原料可合法使用?
薯條市場最近展開的是原物料出品地之爭。
甲市說它的水源乾淨。
乙區說它的土壤肥沃。
丙村說它的氣候宜人。
丁鄰說自然才是最美。
殊不知，韓金亮背後的大金主「梅力熞」公司愛收租。
不管農民的人力成本與創新種植技術，只看生產總量。
咦！難道時代在改變，食材不應該力求無毒化生產？
只講究「
前陣子朋友到土耳其度蜜月，回程的時候帶了一些無花果乾製成的伴手禮回來跟我們分享，這也是我第一次吃到無花果乾。因為這層原因，我一直以為無花果只生產於中東，要品嘗新鮮的無花果就只能飛到中東去。
最近在逛鄰家鮮生時，才發現原來台灣也有部分的農友在種植無花果。鄰家鮮生販售的無花果是有無花果界堪稱LV的最佳
吃素或是植物肉現在有逐漸發展起來的趨勢，之前全家曾經有賣過這樣一款產品，大家覺得如何呢???
Covid-19疫情發生後，消費者開始更重視天然產品，但市面上充斥許多打著天然標籤的產品卻無法提供實際的天然證明。筆者在文中分享了尋找天然認證的旅程，並介紹了美國USDA Biobased認證的嚴謹檢驗方法，提倡臺灣政府將天然環保類標章納入通過Biobased生物基天然永續認證的產品。
義大利原裝進口麥片，以自然為優先，吃得到自然原味。這款真的吃得出麥穀的香氣喔!!喀脆、喀脆的口感，讓咀嚼感升級再升級!!
有三種口味，水果穀物脆片、巧克榛果穀物脆片、莓果穀物脆片。
我個人比較偏愛莓果口味，因為真的咬得出莓果的酸香；搭配厚實濃膩優格，感覺自己飲食清爽又健康!! 該有的維生
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